Archive for Februar 10th, 2010

Orangepochierter Seelachs [10.02.2010]

Mittwoch, Februar 10th, 2010

Zwar klang das „Griechisches Gyros mit Pommes frites, Zwiebeln und Tzaziki„, das man in der Sektion Globetrotter anbot sehr verlockend, aber ich weiß ja dass die Pommes Frites meistens eher labbrig und salzarm sind, daher wollte ich mich heute anders entscheiden. Der „Tellerrösti mit Gemüse und Käse überbacken“ bei den traditionell-regionalen Speisen klang zwar ganz gut, sah aber meiner Meinung nach nicht sooo toll aus – und auf „Bami Goreng – Gebratene Nudeln mit verschiedenem Gemüse in Spezial Sauce“ oder „Nua Pad Pram Hoi – Rindfleisch mit Broccoli und Karotten in Austersauce“ hatte ich auch nicht so große Lust, also wählte ich schließlich den „Orangenpochierten Seelachs an Linsenreis mit Gemüsekonfetti“ aus dem Bereich Vitality. Etwas ähnliches hatte ich auch schon einmal hier gehabt und die Wertung war eigentlich ganz ausgefallen – außerdem ist Fisch ja gesund – warum also nicht. Als Ergänzung und Dessert landete außerdem noch einen Becher Grießpudding.

Orangenpochierter Seelachs

Ich hatte zwar gesehen dass man auf dem Ausstellungsteller in der Vitrine, in der man die Speisen ja bei uns bewundern kann bevor man sich entscheidet, den Reis zu Kugeln geformt hatte, aber dass man das dann auch für den Endverbraucher tut hatte ich bezweifelt. Doch weit gefehlt – der Mitarbeiter der die Teller belud machte sich tatsächlich die Mühe und portionierte wie man auf dem Bild ja sieht den Reis in drei kleinen Portionen in Kugelform. Dazu kam dann noch das angenehm große Stück Seelachs und schließlich die Sauce. Zwar fand ich in dem Fisch natürlich einige haarfeine Gräten, aber bei nicht weiter verarbeiteten Fischfilet nie ganz zu verhindern und soll die Beurteilung hier nicht negativ beeinflussen. Der Fisch selbst war angenehm zart und wohlschmeckend wie ich fand, wobei die Sauce mit leichtem Orangengeschmack dem ganzen noch eine passende, leicht fruchtige Note gab. Dazu gab es den Reis, den man mit verschiedenen Gemüsesorten in kleinster Form, darunter Karotten, Paprika und Zwiebeln vermischt und aufgewertet hatte. In der Summe ein sehr leckere Gericht und dieses Mal reichte auch der Reis, dessen geringe Menge ich beim letzten Seelachsgericht dieser Art bemängelt hatte. Der Grießpudding schließlich, der einen leicht vanilligen Geschmack hatte, schloß das Mahl schließlich ab.
Als großer Renner heute hatte sich natürlich das Gyros mit Pommes klar an die Spitze gesetzt. In der Beliebtheit weitaus niedriger standen dabei die Asia-Speisen, der Seelachs und schließlich der Gemüserösti. Hatte ich wenn ich ehrlich bin auch nicht anders erwartet. Bei Gyros sagen wohl die wenigsten nein – außer man befürchtet wie ich eine eher schlechte Pommesqualität. 😉

Mein Abschlußurteil:
Seelachs: ++
Orangesauce: ++
Reis mit Gemüsekonfetti: ++

Fleischpflanzerl, Clementinen & Kaffee

Mittwoch, Februar 10th, 2010


Fleischpflanzerl, Clementinen & Kaffee


Die ersten Sonnenstrahlen lugten gerade hinter dem fernen Horizont hervor, als wir bei leichtem Schneefall und schneidender Kälte heute früh in Richtung Arbeitsplatz aufbrachen. Das schwache Licht ließ den Asphalt der Autobahn in Richtung München zwar leicht glänzen, aber von Straßenglätte war glücklicherweise nichts zu bemerken, was mit Sicherheit auch eng mit den Salzmassen zusammenhängt, die in den letzten Wochens auf den Straßen rund um die Stadt verteilt wurden. Sicher kamen wir dank nur mäßigen Verkehrs innerhalb kürzester Zeit an und ich begab mich sogleich in das Kantinenbistro, um mich dort wie fast jeden Morgen mit einem heißen Pott Kaffee und einer Semmel einzudecken, wobei ich letztere heute mit einer Fleischpflanzerl aufwertete. Am Arbeitsplatz angekommen wertete ich das ganze noch mit zwei Clementinen aus eigenem Einkauf auf und – Voilá – fertig war mein heutiges Frühstück. 😉

Guten Appetit