Eisbein mit Sauerkraut & Kartoffelpüree [16.03.2014]

Eisbein mit Sauerkraut & Kartoffelpüree / Knuckle of pork with sauerkraut & mashed potatoes

Da wir noch etwas fertig gebackenes Eisbein hatten, entschlossen wir uns heute dazu dieses vom Knochen zu lösen und in der Pfanne etwas anzubraten. Dazu gab es eine Portion mildes Sauerkraut und eine großzügige Portion Kartoffelpüree. Die Schwarte vom Eisbein war zwar ziemlich zäh, davon abgesehen erwies sich die Zusammenstellung als sehr gelungen.

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