Gulasch “Wiener Art” [05.03.2007]

Heute waren wir erst spät in der Mensa, die inzwischen fast leer war.
Die heutige Auswahl bestand (mal abgesehen vom vegetarischen Gericht) aus einem mit Hackfleischsoße und Nudeln,

einem Gericht aus Fischtalern, Grillsoße und Kartoffelpur├ęe – aber mit Fisch habe ich ja nicht so gute Erfahrungen in der Mensa

und schließlich jenem Gericht daß nur kurzer visueller Überprüfung für mich am interessantesten aussah: Gulasch nach “Wiener Art” mit Speckkraut und Kräuterkartoffeln.

Ich erwähne das “visuell” extra, da ich mir heute mal die Mühe gemacht habe, alles drei bildlich festzuhalten – so kann der Leser einmal selbst entscheiden.
Geschmacklich war es wirklich in Ordnung – die Kräuter an den Kartoffeln hatten ein paar recht grobe Stiele und im Gulasch befanden sich einige ganze Pfefferkörner, die keinen sehr angenehmen Effekt haben wenn man direkt darauf beißt – aber über diese kleinen Widrigkeiten sehe ich mal hinweg. ­čśë
Mit dem Dessert zusammen ergab sich wieder der krumme Preis von 3,94 ÔéČurönchen. Preis/Leistung war also durchaus akzeptabel finde ich.

Test Pfanni Bauernfrühstück

Heute Vormittag kam ich endlich einmal dazu, das Pfanni Bauernfrühstück zu testen, welches bereits seit einiger Zeit in meinem Schrank rumdümpelte.

Nach Angaben auf der Rückseite handelt es sich dabei um eine Mischung aus blanchierten Kartoffeln, Speck und Vollei, die innerhalb von 10 bis 15 Minuten in der Pfanne zuzubereiten sind. Durch die Verwendung von Vollei erklärt sich dann auch, wieso das ganze ungekühlt gelagert werden konnte. Mal schauen wie es sich in der Zubereitung macht.
In der Pappumverpackung findet sich eine luftdicht verschlossene Silberpapiertüte.

Nach Vorheizen der mit Olivenöl gefetteten Pfanne gab ich die in der Tüte enthaltene Masse hinein.

Sah nicht nach all zu viel aus – aber schauen wir mal wie es sich macht. Die Anleitung empfahl, die Kartoffeln ohne zu wenden zuerst auf der einen Seite “goldbraun” zu braten. Also folgte ich dieser Empfehlung.

Obwohl ich die angegebene mittlere Stufe beibehielt dauerte es dann doch etwas länger als die angegebenen 4-5 Minuten, bis die Kartoffeln auf der einen Seite wirklich braun waren.

Aber nach und nach stellte sich dann der gewünschte Bräunungsgrad ein und ich war gutes Hoffnung, daß das Gericht gelingen würde.

Für zwei Portionen wie auf der Frontseite der Packung angegeben erschien es zwar etwas wenig, immerhin waren es nur 400 Gramm, aber für ein gutes Frühstück oder Brunch erschien es mir genau richtig.

Natürlich dürfen hier auch wieder die Brennwerte (Angaben des Herstellers) nicht fehlen.

Nährwerte für eine Portion
(400g)
Brennwert: 2480 kj
584 kcal
Eiweiß: 12g
Kohlehydrate: 44g
Fett: 40g

Geschmacklich war es dann wirklich gar nicht mal so schlecht – vor allem dafür daß es sich hier um ein ungekühlt gelagertes Fertiggericht handelte. Ein wenig mehr Speck wäre mir persönlich ganz lieb gewesen und auch etwas mehr Ei hätte dem ganzen mit Sicherheit nicht schlecht getan. Unter einem richtigen Bauernfrühstück verstehe ich ja mehr viel Rührei mit Kartoffeln (Omlett) und nicht Kartoffeln mit etwas Rührei wie hier – denn dies sind ja dann mehr Bratkartoffeln.
Aber ich will da nicht allzu kleinlich sein. Interessant wäre hier noch der Test gewesen, ob man das ganze mit einigen frischen Eiern noch aufwerten könnte – jedoch hatte ich zum einen davon keine im Haus und zum anderen bin ich nicht sicher ob sich das ganze wirklich verträgt. Dennoch ein vollwertiges Frühstück, welches durchaus genießbar erschien. ­čśë
Meine Wertung:

Feuerfleisch [02.03.2007]

Das Angebot am Freitag umfasste in der Mensa unter anderem ein Gericht mit der interessanten Bezeichnung “Feuerfleisch“, welches nach Auszeichnung an der Tafel im Erdgeschoss mit Kartoffelchips serviert werden sollten, als ich mir oben das Gericht an der Ausgabe holte, waren Pommes Frites dabei – wohl weil wir recht spät dort waren und die Chips aus waren.

Im Grunde genommen handelte es sich bei dem Feuerfleisch um eine Art des Chili-con-Carne, jedoch mit großen hellen Bohnen und richtigem Fleisch statt des sonst üblichen Hackfleisches.
War recht lecker im Gegensatz zu dem letzten in der Mensa verköstigten Chili. Von Schärfe aber (wie zu erwarten) keine wirkliche Spur. Mit der englischen Mintcreme als Dessert (die wie eine Art After Eight schmeckte) kostete das ganze mal wieder den krummen Betrag von 3,94 ÔéČurönchen.

Schweinekotlett “Florida” [01.03.2007]

Na ja, das heutige Angebot in der Mensa war mal wieder eher durchwachsen. Putenbraten mit Apfel-Salbei, mit Champignon und Käse überbackene Paprikawurst oder Schweinekotlett “Florida” mit Erbsen und Pommes Frites. Obwohl letzteres Menu nicht gerade stark frequentiert war (warum auch immer) entschied ich mich dann doch für das Kotlett.

Daß “Florida” nun mit Banane und Sauce Hollondaise bedeutet war mir nicht bewußt – wohl aber die Hawaii Variante mit Ananas – dennoch ein gutes Gericht. Das Fleisch war etwas zäh und mit recht viel Knochen, dennoch durchaus schmackhaft. Von der Banane in der Zubereitung merkte ich geschmacklich dabei recht wenig. Für 3,94 ÔéČuronen ein günstiges und vor allem sättigends Menu – den Pudding für hinther (Nachtisch) hätte ich mit eigentlich sparen können, dir Portion war mehr alsgroß trotzdem (oder gerade deshalb war ich hinteher mehr als satt – was will man mehr? ­čśë

Mahlzeit Jena

Mit Mahlzeit-Jena.de gibt es einiger Zeit eine Seite, welche mit Suchmaschine und unter Zuhilfenahme der Visualisierung durch Google Maps eine schöne Übersicht über die Mittagsmöglichkeiten der Stadt gibt. Dabei gibt es für jedes Restaurant und jeden Imbiss eine Übersicht über aktuelle Tagesangebote bzw. die Mittagskarte, was auch offensichtlich regelmässig aktualisiert wird. Und die Anzahl der dortigen Einträge wächst ständig. Fehlt eine Location, kann man sie mit Hilfe eines einfachen Vorschlagsformulars die Aufnahme in die Liste vorschlagen – schnell und anonym. Eine wirklich praktische Innovation, nicht nur für Unentschlossene zur Mittagszeit. ­čÖé
Das einzige was noch fehlen würde, wäre eine Bewertungsmöglichkeit der einzelnen Locations – aber die Seite ist wie viele Web 2.0 Anwendungen ja noch Beta und wird sich im Laufe der Zeit mit Sicherheit noch wachsen und sich in ihrer Funktionalität erweitern und verbessern.