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BiFi-Pizza mit Zwiebel & Paprika – das Kurzrezept

Freitag, November 26th, 2021

Es war mal wieder Zeit für eines meiner wichtigsten Grundnahrungsmittel: die Pizza. Da ich noch BiFis (Mini-Salamis) und eine bereits etwas ältere grüne Paprika im Kühlschrank hatte, entschied ich mich unter Zugabe einer kleinen gelben Zwiebel mal wieder für diese altbewährte Belag-Kombination. Ansonsten gibt es dann auch nicht viel mehr zu sagen, daher kommen wir einfach direkt zum Rezept:

Was benötigen wir also für 1 Blech (4 Stücke)?

  • 1 Rolle Pizzateig (400g)
  • 200ml Pizzasauce
  • 4 Mini-Salami (BiFi) á 22,5g
  • 1 kleinere grüne Paprika
  • 1 kleine Zwiebel
  • 250g geriebenen Käse (z.B. Mozzarella)
  • Beginnen wir also damit die Paprika zu entkernen und zu würfeln, die Zwiebel in Streifen
    01 - Dice bell pepper / Paprika würfeln 02 - Cut onion in slices / Zwiebel in Spalten schneiden

    sowie die BiFi (Mini-Salami) in Scheiben zu schneiden.
    03 - Cut BiFi in slices / BiFi in Scheiben schneiden

    Dann beginnen wir den Ofen auf 220 Grad vorzuheizen, rollen den Pizzateig auf einem Backblech aus um ihn dort großzügig mit der Pizzasauce zu bestreichen.
    04 - Roll out pizza dough / Pizzateig ausrollen 05 - Spread dough with pizza sauce / Teig mit Pizzasauce bestreichen

    Über die Sauce streuen wir 2/3el der geriebenen Käse auf dem wir dann die Salami-Scheiben legen,
    06 - Dredge pizza with more cheese / Pizza mit Käse bestreuen 07 - Put on BiFi Slices / BiFi-Scheiben auflegen

    die Paprika- und Zwiebelstücke verteilen und schließlich alles mit dem restlichen Drittel des geriebenen Käses.
    08 - Ad onion & bell pepper / Zwiebel & Paprika hinzufügen 09 - Dredge with more cheese / Mit mehr Käse bestreuen

    Die so belegte Pizza backen wir dann für 15-20 Minuten auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Ofen.
    10 - Bake in oven / Im Ofen backen

    Sobald des Teig durch- und der Käse goldbraun gebacken ist, können wir das Blech wieder entnehmen, lassen die Pizza kurz ruhen bevor wir sie zerteilen
    11 - BiFi Pizza with bell pepper & onion - Finished baking / BiFi-Pizza mit Paprika & Zwiebel - Fertig gebacken

    und vielleicht mit etwas Oregano garniert servieren und genießen können.
    12 - BiFi Pizza with bell pepper & onion - Served / BiFi-Pizza mit Paprika & Zwiebel - Serviert

    Würzige Salami mit noch leicht knackigen Paprika- und Zwiebelstücken auf fruchtiger Tomatensauce und mit milden Käse überbacken ist einfach immer wieder ein Genuss. Dennoch sollte ich wohl in Zukunft wieder etwas kreativer werden und auch mal wieder neue Beläge für die von mir so geschätzte Pizza ausprobieren, denn die Möglichkeiten sind hier extrem vielfältig – man muss eben nur Kombinationen finden die sich auch kulinarisch wirklich lohnen. Mal sehen was mir da so in den Sinn kommt, wobei ich mich natürlich auch durch Beiträge im Internet inspirieren lassen werde.

    13 - BiFi Pizza with bell pepper & onion - Side view / BiFi-Pizza mit Paprika & Zwiebel - Seitenansicht

    Guten Appetit

    Salami-Paprika-Pizza mit Speck – das Kurzrezept

    Freitag, April 9th, 2021

    Diese Woche hatte ich noch gar nicht meine sonst üblich Pizza zubereitet, obwohl ich mich bereits mit einer Rolle Pizzateig aus dem Kühlregal und geriebenen Käse eingedeckt hatte. Ein Versäumnis das ich am heutigen Freitag mal nachholen wollte. Dieses mal aber nichts ausgefallenes, sondern eher ein Verbrauch von Dingen, die noch in meinem Kühlschrank herum dümpelten. Ich hatte etwas mehr eingekauft als ich wirklich brauchte und das Zeug musste einfach mal verbraucht werden – das war besser als dass ich es irgendwann wegwerfen muss. 😉 So landeten heute also ein Belag aus Mini-Salami, Speckstreifen (Reste von meiner Bacon-Cheesburger-Pizza) und zwei kleinen Paprika auf meiner Pizza und es erwies sich als sehr lecker. Daher stelle ich das Rezept hier einfach mal kurz in gewohnter Form vor.

    Was benötigen wir also für 1 Blech (4 Portionen)?

  • 2 kleinere Paprika (rot & gelb)
  • 4 Mini-Salamis (á 22,5g)
  • 3 Streifen Speck
  • 1 Rolle Pizzateig (400g)
  • 200g Pizzasauce
  • 200g geriebenen Käse (z.B. Mozzarella & Cheddar)
  • Beginnen wir damit die Paprika zu waschen, zu entkernen und anschließend in kleine Würfel zu schneiden.
    01 - Dice bell pepper / Paprika würfeln

    Außerdem schneiden wir die Mini-Salami in dünne Scheiben und die die Speckstreifen in kleine Stücke.
    02 - Cut mini salami in slices / Mini-Salami in Scheiben schneiden 03 - Cut bacon / Speckstreifen zerkleinern

    Während der Ofen dann auf 220 Grad vorheizt, rollen wir den Pizzateig auf einem Backblech aus, schneiden das beigefügte Backpapier zurecht und bestreichen ihn mit Pizzasauce.
    04 - Roll out pizza dough / Pizzateig auf Backblech ausrollen 05 - Spread pizza sauce on dough / Teig mit Pizzasauce bestreichen

    Anschließend bestreuen wir die Sauce mit dem geriebenen Käse und verteilen die Salamischeiben darauf.
    06 - Dredge with cheese / Mit Käse bestreuen 07 - Put on salami slices / Salamischeiben auflegen

    Dann verteilen wir den zerkleinerten Speck zwischen den Salamischeiben und streuen die gewürfelten Paprika darüber.
    08 - Distribute bacon / Speck verteilen 09 - Dredge with diced bell pepper / Paprikawürfel aufstreuen

    Nachdem wir anschließend den Belag mit der flachen Hand etwas angedrückt haben, bestreuen wir alles mit etwas mehr Käse
    10 - Flatten toppings / Belag andrücken 12 - Add more cheese / Mehr Käse aufstreuen

    und backen dann alles für 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene.
    13 - Bake in oven / Im Ofen backen

    Sobald der Käse geschmolzen und der Käse durchgebacken ist, können wir das Blech auch schon wieder entnehmen und lassen es kurz ruhen damit sich der Belag etwas setzen kann
    14 - Salami bell pepper pizza with bacon - Finished baking / Salami Paprika Pizza mit Speck - Fertig gebacken

    bevor wir unsere Pizza mit dem Pizzaroller oder einem Messer in vier Stücke zerteilen, vielleicht mit ein paar Frühlingszwiebel-Ringen garniert, servieren und genießen können.
    15 - Salami bell pepper pizza with bacon - Served / Salami Paprika Pizza mit Speck - Serviert

    Meine einzige Sorge war gewesen, dass die Paprika eventuell nicht ganz durch sein könnten, doch das war mal wieder vollkommen unbegründet, denn eine Viertelstunde reicht vollkommen um einige klein Würfel davon in gegartes, aber noch leicht knackiges Gemüse zu verwandeln. Dazu würzige Salami, etwas geräucherter Speck, fruchtige Tomatensauce mit italienischen Kräutern sowie natürlich reichlich geschmolzener Käse und fertig war eine zugegebenermaßen einfache aber dennoch sehr leckere Pizzakreation. Ich war mit dem Ergebnis des heutigen Backexperimentes auf jeden Fall sehr zufrieden, auch wenn ich damit letztlich nur übriggebliebene Vorräte verwertet hatte. Das ist ja das schöne an Pizzen, denn sie sind was den Belag angeht nur durch die Fantasie des Pizzabäckers beschränkt. 😉

    16 - Salami bell pepper pizza with bacon  Side view / Salami Paprika Pizza mit Speck - Seitenansicht

    Guten Appetit