Subnetmask Kochstudio – Folge 2

Ich präsentiere die Folge 002 des Subnetmask Kochstudios – heute mit einem Rezept für Chili con Carne, welches ich freundlicherweise via Mail von Frau Titania erhalten und gleich mal nachkochen mußte.
Hier noch einmal die notwendigen Zutaten:

400g gewürztes Gehacktes
1 Zwiebel
Knoblauch
1 Dose Kidneybohnen
1 Dose geschälte Tomaten (400g)
1 Dose Tomatenmark
1 kleine Dose Mais
Chilischoten
1 Becher saure Sahne (geht auch mit süßer Sahne)
Schuss trockner Rotwein

Die Zwiebeln hätte ich vielleicht früher rein machen sollen – kann ich aber nicht mehr ändern. Schmeckte auch so sehr gut.
Für Frage oder Anregungen aller Art stehe ich natürlich gerne zur Verfügung.
Ebenso bin ich für weitere Rezepte natürlich jederzeit offen – leider ist die Produktion recht aufwendig, daher bitte ich um Geduld. Und immer bedenken, daß ich nur zwei Kochplatten zur Verfügung habe. 😉

Chili mit Reis [04.07.2007]

Heute noch mal kurz in Dresden gewesen – und dabei im “Tischlein deck dich” – einer öffentlichen Kantine neben einem Skoda-Autohaus irgendwo im Stadtteil Pieschen, zu Mittag gegessen.

Das Angebot war Mensa-like eher unteres Mittelmaß – aber preislich extrem günstig. Ich wählte nachdem ich mir einen Überblick über die angebotenen Speisen gemacht hatte das Chili-con-Carne mit Reis und Salat, welches mit 3,50 €uronen zu buche schlagen sollte.

War für ein Kantinenessen in Ordnung muß ich sagen – nicht besonderes und keineswegs mit dem guten Chili im hiesigen Stilbruch zu vergleichen, aber ich bin einigermaßen satt geworden.

Feuerfleisch [02.03.2007]

Das Angebot am Freitag umfasste in der Mensa unter anderem ein Gericht mit der interessanten Bezeichnung “Feuerfleisch“, welches nach Auszeichnung an der Tafel im Erdgeschoss mit Kartoffelchips serviert werden sollten, als ich mir oben das Gericht an der Ausgabe holte, waren Pommes Frites dabei – wohl weil wir recht spät dort waren und die Chips aus waren.

Im Grunde genommen handelte es sich bei dem Feuerfleisch um eine Art des Chili-con-Carne, jedoch mit großen hellen Bohnen und richtigem Fleisch statt des sonst üblichen Hackfleisches.
War recht lecker im Gegensatz zu dem letzten in der Mensa verköstigten Chili. Von Schärfe aber (wie zu erwarten) keine wirkliche Spur. Mit der englischen Mintcreme als Dessert (die wie eine Art After Eight schmeckte) kostete das ganze mal wieder den krummen Betrag von 3,94 €urönchen.

Stilbruchzeit [09.02.2007]

Heute zogen wir nach einigem Überlegen in den Stilbruch in der Wagnergasse.

Erwartungsgemäß war es wieder brechend voll, doch im obersten Geschoß – übrigens dem einzigen in dem man Rauchen darf – fanden wir einen freien Tisch, da gerade eine Gruppe von anderen Gästen am gehen war. Nach dem Reinfall mit dem Mensa-Chili hatte ich heute mal wieder Lust auf ein richtiges Stilbruch-Chili-con-Carne und bestellte mir dies. Leider fiel mir das mit dem Foto erst hinterher ein, daher heute mal eine Foto eines Ex-Chilis

Habe auch glaube ich schon genügend Stilbruch-Versionen eines Chili-con-Carnes gehabt (z.B. hier, hier oder hier) im Blog gehabt.
Bestellung dauerte gewohnheitsgemäß natürlich wieder etwas länger, aber das sind wir ja vom Stilbruch her gewohnt. Trotzdem ist diese Lokalität immer wieder einen Besuch wert… 🙂

Chilli-no-sabroso [26.01.2007]

Mal wieder war die Abbe-Mensa das Ziel unseres Mittagsausfluges. Neben “Tortellini” oder “Entbeintes Eisbein mit Kartoffeln” (bleibt da dann nur Eis übrig ? 😉 ) gab es dort auch “Chili con Carne mit Pommes Frites“. Obwohl hier die Schlange am längsten war, stellte ich mich mit an und bekam kurz darauf meine “Menu”.

Wenn man das Chili con Carne im Stilbruch als das beste von Jena bezeichnet, kann man das in der Mensa wohl als eines der schlechtesten bezeichnen (daher auch der Titel “no-sabroso” = Nicht Schmackhaft). Die Pommes waren außerdem eher matschig. Dafür hats nur 4,10 Euronen gekostet – zumindest ein Lichtblick. 🙁
Mensa ist halt immer Glückssache…