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Gemüsestrudel mit Kräuterdip & geschmorten Gurken [04.07.2014]

Friday, July 4th, 2014

Die Asia-Gerichte wie Gebackenen Ananas und Banane oder San Sei Chop Suey – Verschiedene Fleischssorten mit Gemüse in Spezialsauce reizten mich heute nicht besonders und auch die 3 Stck. gefüllte Pfannkuchen mit Quark und Pfirschragout in der Sektion Globetrotter schien mir nicht das richtige für das heutige Mittagessen zu sein. Blieben also noch der Gemüsestrudel mit Kräuterdip und geschmorten Gurken bei Vitality und schließlich eine Forelle “Müllerin Art” mit Salbeibutter und Salzkartoffeln bei Tradition der Region. Als Fischliebhaber klang die Forelle für mich zwar sehr verlockend, aber der Gemüsestrudel sah auch nicht schlecht aus, war mit gerade mal 400kcal deutlich leichter und ich hatte von früheren Varianten dieses Gerichts – zum Beispiel hier, hier, hier oder hier – recht gute Erinnerungen daran. Also schlug ich beim heutigen vegetarischen Angebot zu und ergänzte mir diesen noch mit einem kleinen Becherchen Tiramisu-Mousse aus dem heutigen Dessert-Angebot.

Gemüsestrudel mit Schmorgurken & Kräuterdip

Der Gemüsestrudel aus einer Mischung von Erbsen, Möhren und grünen Bohnen in einer milden Creme-Masse war wie auch beim letzten Mal wieder sehr lasch geraten und hätte deutlich mehr Gewürze vertragen können. Außerdem war der Mantel aus Strudelteig bereits deutlich abgekühlt und etwas labbrig geworden. War zwar absolut essbar, aber man hätte mehr daraus machen können. Daher kann ich hier heute leider keine volle Punktzahl geben. Anders bei gut gewürzten, noch heißen Schmorgurken, die mit reichlich Zwiebeln angemacht waren und dem dieses Mal schön dickflüssigen Sauerrahmdip mit seiner Kräuterbeimengung: Hier gab es nichts zu meckern. Und obwohl Freitag war, erschien auf die Tiramisu-Creme noch angenehm frisch und luftig-locker sowie nicht zu süß war. Von kleinen Fehlern abgesehen also eine durchaus gute Wahl.
Bei der Allgemeinheit der Gäste konnten sich heute mal die Asia-Gerichte der größten Beliebheit erfreuen und somit den ersten Platz auf der Allgemeinen Beliebheitsskala für sich sichern. Auf dem zweiten Platz folgte die Forelle “Müllerin Art”, den Platz drei belegte der Gemüsestrudel und knapp dahinter folgten die Pfannkuchen mit Quark und Pfirsichragout, die ich aber auch hier und dort noch zusätzlich zum Hauptgericht als Dessert auf den Tabletts sah.

Mein Abschlußurteil:
Gemüsestrudel: +
Geschmorte Gurken: ++
Kräuterdip: ++
Tiramisu-Mousse: ++

Gemüsestrudel mit Schmorgurken & Kräuterdip [12.05.2014]

Monday, May 12th, 2014

Einen kurzen Moment überlegte ich, ob ich heute nicht an der Asia-Thai-Theke beim Nua Pad Pram Hoi – Rindfleisch mit Erbsenschoten, frischen Sojakeimlingen und Austernsauce zugreifen und diese mit den ebenfalls dort angebotenen Poh Piard Thord – Knusprige Frühlingsröllchen kombinieren sollte. Aber auch das Putensteak in Jägersauce und Kräuterspätzle bei Tradition der Region sah recht verlockend aus, während ich den Biergulasch vom Rind mit Salzkartoffeln bei Globetrotter etwas banal fand. Aber nach all der Schlemmerei am Wochenende schien es mir letztlich doch am sinnvollsten, dem Gemüstrudel mit Schmorgurken und Kräuterdip aus dem Bereich Vitality den Vorzug zu geben, welcher mit 451kcal pro Portion einen angenehm leichten Genuss versprach. Dazu wählte ich außerdem noch einen kleinen Becher Erdbeerpudding aus dem heutigen Dessertangebot.

Gemüsestrudel mit Schmorgurken & Joghurt-Dip / Vegetable strudel with stewed cucumbers & yoghurt dip

Ist ist ja nicht das erste Mal, dass ich dieses Gericht hier gewählt habe – siehe dazu auch hier. Alleine dieses Jahr ist es mit heute bereits das dritte Mal, dass der Gemüsestrudel mein Tablett zierte. Aber leider fand ich den Strudel selbst heute nicht ganz so gelungen, denn die Füllung aus viel Erbsen und Möhren sowie einigen wenigen grünen Bohnen und etwas Blumenkohl in einer gelblichen Creme-Masse war heute was die Würzung anging etwas lasch geraten. Hinzu kommt dass sich der Strudelteig selbst als ziemlich labbrig erwies. War zwar insgesamt in Ordnung, aber auch nicht mehr. Aber an den heißen, mit Zwiebelwürfeln geschmorten Salatgurken und dem Dip aus mit Schnittlauch versehener Sour Cream gab es aus meiner Sicht nicht auszusetzen. Gut, man könnte diskutieren ob es sich bei dem Dip wirklich um einen Kräuterdip gehandelt hat, aber darüber sehe ich einfach mal hinweg. Am fruchtigen Pudding, mit dem ich das Mittagsmahl abschloss, gab es ebenfalls nichts zu meckern.
Den ersten Platz auf der Allgemeinen Beliebtheitsskala belegte heute das Putensteak mit Jägersauce, das sich mit einem kleinen, aber deutlichen Vorsprung gegen dem somit zweitplatzierten Rindergulasch mit Kartoffeln durchsetzen konnte. Platz drei belegten mal wieder die Asia-Gerichte und den vierten Platz bekam – wie meist üblich – das vegetarische Gericht, das heute durch den Gemüsestrudel repräsentiert wurde. Bei einer solchen Zusammenstellung hatte ich aber auch kein anderes Ergebnis erwartet.

Mein Abschlußurteil:
Gemüsestrudel: +
Schmorgurken: ++
Kräuterdip: ++
Erdbeerpudding: ++

Gemüsestrudel mit Kräuterdip & Schmorgurken [10.12.2013]

Tuesday, December 10th, 2013

Neben Kao Pad – Gebratener Reis mit Ei, Frühlingszwiebeln und Gemüse in Sojasauce und dem für Dienstag üblichen Pla Pad Ped – Gebackenes Fischfilet mit Chili-Bratgemüse an der Asia-Thai-Theke fanden sich heute ein Hausgemachter Gemüsestrudel mit Kräuterdip und Schmorgurken bei Vitality, ein Schweinesteak “Tirol” mit Zwiebelringen und Speck, dazu Bratensauce und Kartoffeln bei Tradition der Region und schließlich ein Gebratenes Rinderhacksteak “Mexiko” mit Gemüsesalsa und Country Potatoes auf der heutigen Speisekarte. Nach kurzem überlegen fiel meine Wahl schließlich auf den Gemüsestrudel, der mit 463kcal einen angenehm leichten Genuss versprach und auch visuell einiges her machte wie ich fand. Außerdem gesellte sich schließlich noch ein Becherchen Mandarinenquark auf mein Tablett.

Gemüsestrudel mit Kräuterdip & Schmorgurken / Vegetable strudel with herb dip & cucumber stew

Die Strudelrolle erwies sich entgegen meiner Befürchtung als angenehm frisch und knusprig und auch an der leicht würzigen Füllung aus Erbsen, Möhren und etwas Broccoli gab es absolut nichts auszusetzen. In Kombination mit dem Kräuter-Dip und den mit grob gewürfelten, milden Zwiebeln geschmorten, warmen Gurken ergab sich so ein überaus schmackhaftes und sättigendes vegetarisches Mittagsgericht. Und auch der mit Schoko-Kaffebohnen, Kiwi und einer Cocktailkirsche garnierte Mandarinenquark, in dem sich zahlreiche Fruchtstücke fanden, gab keinen Grund zu irgendwelcher Kritik. Ich war sehr zufrieden mit meiner heutigen Zusammenstellung.
Um den heutigen Platz eins auf der Allgemeinen Beliebtheitsskala lieferten sich das Rinderhacksteak “Mexiko” und das Schweinesteak “Tirol” ein enges Kopf-an-Kopf-Rennen, das meiner Meinung nach schließlich das Rinderhacksteak für sich entscheiden konnte und das Schweinesteak somit auf einen guten zweiten Platz verwies. Auf Platz drei folgten die Asia-Gerichte und einen guten, aber dennoch vierten Platz belegte schließlich der Gemüsestrudel.

Mein Abschlußurteil:
Gemüsestrudel: ++
Kräuterdip: ++
Schmorgurken: ++
Mandarinenquark: ++