Fleischpflanzerlsemmel reloaded
27.02.2013 08:53 breakfast, kulinarischesUnkommentiert
Bin lange was Frühstück angeht vollkommen Abstinent gewesen, aber heute morgen musste einfach mal eine Fleischpflanzerlsemmel, also eine Frikadelle im Brötchen her. Es geht doch nichts über eine warme, lockere und mit Zwiebeln und Gewürzen versehene Frikadelle im knusprig-frischen Brötchen. 
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Fleischpflanzerl mit Zwiebelsauce & Kartoffelpüree [11.02.2013]
11.02.2013 18:53 kulinarisches, lunchtimeUnkommentiert
Eigentlich hatte ich ja heute geplant gehabt, beim Fenchel-Tomaten-Ragout mit Kartoffeln aus der Abteilung Vitality zuzuschlagen, das mit gerade mal 375kcal einen angenehm leichten Genuss versprach. Doch leider wurde dieses Gericht heute an der selben Theke wie die Penne arrabiatta mit Parmesan aus der Sektion Globetrotter angeboten, weswegen sich dort eine sehr lange Schlange gebildet hatte. Irgendwie schienen heute weitaus mehr Gäste diesem Gericht zuzusprechen als dem Fleischpflanzerl mit Zwiebelsauce und Kartoffelpüree bei Tradition der Region, welches an einer anderen Theke ausgegeben wurde. Da ich nicht erst an den Tisch kommen wollte, wenn meine Kollegen bereits aufgegessen haben und ich die Asia-Thai-Gerichte wie
Insgesamt musste ich feststellen, dass dies keine allzu gute Entscheidung war. Am saftigen Fleischpflanzerl, sprich Frikadelle, und der Zwiebelsauce gab es zwar nichts auszusetzen, aber das Kartoffelpüree erwies sich wie üblich als eher dünn und ein wenig Substanzlos, was den Verdacht erhärtete dass es wohl komplett aus Instant-Pulver hergestellt war. Geschmacklich war es zwar in Ordnung, aber von der Konsistenz her leider nicht das, was ich normalerweise unter diesem Begriff verstehe. Und auch das Gemüse, das sich beim näheren Hinsehen als die Reste der Gemüsebeilage des Kalbsbraten vom letzten Freitag erwies, war recht matschig und wirkte, wohl durch das Aufwärmen, irgendwie zerkocht. Bei diesen beiden Komponenten kann ich heute leider unmöglich volle Punktzahl geben. Der kleine Becher nur leicht gesüßten Quarks mit zahlreichen Mandarinen-Fruchtstücken entschädigte mich abschließend aber zumindest wieder ein wenig für diese eher ungünstige Wahl. Da hätte ich im Nachhinein gesehen wohl doch besser etwas länger angestanden und das Fenchel-Tomaten-Ragout gewählt.
Wie bereits einleitend erwähnt, erwiesen sich die Penne arrabiatta heute als beliebtestes Gericht unter den Gästen, womit ich ihnen zweifellos den ersten Platz auf der Allgemeinen Beliebtheitsskala zubilligen muss. Das Fleischpflanzerl errang aber dennoch den zweiten Platz, wenn auch nur mit hauchdünnem Vorsprung vor den Asia-Gerichten auf Platz drei. Das vegetarische Fenchel-Tomaten-Ragout mit Kartoffeln landete schließlich wie üblich auf einem guten, aber dennoch vieren Platz. Als ich das Angebot gelesen hatte, hatte ich ja eher auf einen klaren ersten Platz für das Fleischpflanzerl getippt, aber scheinbar haben inzwischen weitere Gäste erkannt, dass beim Kartoffelpüree hier deutlicher Verbesserungsbedarf für die Kochcrew besteht – zumal es aus meiner Sicht unverständlich ist, wie man bei der sonst eigentlich fast durchgehend guten Qualität der Gerichte sich einen solchen Patzer bei einer so beliebten Sättigungsbeilage wie Kartoffelpüree leisten kann. Zumal die als Kartoffelgestampftes meist zu Putensteak in Honig-Pfeffersauce servierte und mit Möhren und Sellerie versetzte, sehr ähnliche Sättigungsbeilage ja beweist, dass man es deutlich besser kann. Ich werde mich beim nächsten Mal ebenfalls eher zurückhalten, wenn ich den Begriff Kartoffelpüree auf der Karte lesen sollte.
Mein Abschlußurteil:
Fleischpflanzerl: ++
Zwiebelsauce: ++
Kartoffelpüree: +
Gemüse: +/-
Mandarinenquark: ++
Tags: betriebsrestaurant, bulette, dessert, essen, fleischpflanzerl, food, frikadelle, gemüse, kantine, kartoffelpüree, lunch, mandarinenquark, mashed potatoes, meat ball, mittagessen, nachtisch, nahrung, nahrungsmittel, onion sauce, quark, vegetables, zwiebelsauce
Chili-Frikadellen & Kartoffelsalat [27.12.2012]
27.12.2012 12:27 kulinarisches, lunchtimeUnkommentiert
Heute ging es ans Reste vertilgen. Vom Heiligabend war noch etwas Kartoffelsalat mit Eiern, Gürkchen und Speck übrig, dazu gab es zwei kalte Frikadellen aus angenehm scharfen Chili-Hackfleisch. Nichts besonderes, aber dennoch sättigend und schmackhaft – da kann man nicht meckern.
Tags: essen, fleischpflanzerl, food, frikadellen, kartoffelsalat, lunch, meatballs, mittagessen, nahrung, nahrungdsmittel, nahrungsmittel, potato salad
Fleischpflanzerlsemmel
13.12.2012 09:26 breakfast, kulinarischesUnkommentiert
Normalerweise frühstücke ich ja gar nicht, aber heute, am bisher kältesten Tag hier in Oberbayern mit Temperaturen bis zu minus 20 Grad, brauchte ich einfach mal eine kleine Stärkung. Und da erschien mir ein Klassiker in Form einer Fleischpflanzerlsemmel, also einer würzigen Frikadelle mit Zwiebeln zwischen den zwei Hälften einer knusprigen, frischen Weizenbrötchen, genau das richtige. Was die Kalorien angeht nicht gerade eine leichte Mahlzeit, aber ein Mal im Monat geht das schon…
Tags: brötchen, breakfast, bulette, bun, essen, fleischpflanzerl, food, frühstück, frikadelle, meatball, nahrung, nahrungsmittel, semmel
breakfast bun
31.10.2012 09:39 breakfast, kulinarisches1 Kommentar
Normalerweise Frühstücke ich ja nicht (mehr), aber heute konnte ich mich mal ausnahmsweise nicht zurückhalten und gönnte mir ein leckeres Fleischpflanzerl (Frikadelle) im knusprigen, frischen Brötchen. Nicht gerade kalorienarm, aber immer wieder lecker. Nur zur Gewohnheit darf ich es eben nicht wieder werden lassen.
Tags: brötchen, breakfast, bun, fleischpflanzerl, frühstück, frikadellensemmel