Posts Tagged ‘kantine’
Montag, Juni 8th, 2009
Heute konnte ich in unserer Kantine zwischen Spaghetti Bolognese mit einem kleinen Salat und Hähnchenbrust an gemischten Salatteller mit Buttermaiskolben wählen. Obwohl das Gericht mit den Spaghetti auch nicht schlecht klang, entschied ich mich dann doch für die Hähnchenbrust. An der Essensausgabe gab es noch zusätzlich etwas Baguettebrot, von dem ich mir zwei Scheiben mit nahm.
Auch wenn ich – wie regelmässige Leser ja wissen – nicht so ein riesiger Fan von Salat bin, fand ich das Gericht wirklich gelungen. Das Hähnchenbrustfilet war wirklich ziemlich riesig und das Fleisch war schön zart. Der Salat, den man sich an der Theke nach eigenem Gutdünken mit einem Essig-Kräuter-Dressing versehen konnte, bestand neben grünen Salatblättern vornehmlich aus halbierten Gurkenscheiben, Paprikastreifen und einigen Maiskörnern. Letztere wären nach meinem Ermessen nicht wirklich notwendig, denn der mit Butter bestrichenen, gekochten Maiskolben bot davon genug. An dieser Stelle muß ich zugeben, dass ich Mais in dieser Form meiner Erinnerung nach noch nie genossen habe – und obwohl sich der Verzehr als etwas Tricky erwies, war das ganze als wirklich ziemlich lecker. Nur die durch den Salat und die magere Hähnchenbrust gesparten Kalorien waren dadurch wohl wieder wettgemacht. Das Baguette, dessen Kruste sich für meinen Geschmack als etwas zu hart herausstellte, hätte es wiederum nicht unbedingt nötig gehabt, denn die anderen Bestandteile waren vollkommen ausreichend um satt zu werden. War auf jeden Fall mal was anderes.
Mein Abschlußurteil:
Hähnchebrustfilet: ++
Maiskolben: ++
Salat: ++
Baguette: +
Tags: buttermais, chicken, food, Hähnchen, hähnchenbrust, kantine, lunch, maikolben, mais, Salat
Posted in kulinarisches, lunchtime | No Comments »
Freitag, Juni 5th, 2009
Zum Wochenabschluß stellte man uns heute vor die Wahl zwischen Fischeintopf mit Schmorgurke und Baguette und Nasi Goreng. Obwohl ich Fisch gegenüber ja nicht prinzipiell abgeneigt bin, entschied ich mich nach kurzem Überlegen dann doch für das indonesische Reisgericht.
Das erste was mir auffiel war die Tatsache, dass der Koch den Curryreis aus dem ein solches Gericht normalerweise besteht mit etwas Wildreis verfeinert hatte. Und als Garnitur hatte man er das ganze dann mit einer leicht scharfen Sauce, Paprika- und Putenfleischstreifen sowie einigen Bambussprossen versehen. Im Reis fanden sich außerdem noch Erbsen und Karottenstreifen. Ich glaube ja inzwischen dass man diese Curryreis-Erbsen-Karottenkombination fertig kaufen kann – genau so etwas habe ich schon häufig vor allem in Katinen und Mensen gesehen. Umso angenehmer finde ich es, dass man sich die Mühe gemacht hatte das ganze etwas zu verfeinern. War zwar nichts außergewöhnliches, aber hat dennoch gut geschmeckt. Ich zumindest war mal wieder zufrieden und hinterher gut satt. 
Mein Abschlußurteil:
Nasi Goreng: +
Tags: essen, food, kantine, lunch, mittagessen, nasi-goreng
Posted in kulinarisches, lunchtime | No Comments »
Donnerstag, Juni 4th, 2009
Heute sagten mir die beiden angebotenen Gerichte, einmal ein „Salatteller mit Garnelenspießen“ und zum anderen „Senfeier ‚Ossi-Style‘ mit bunten Gemüse und Salzkartoffeln“ irgendwie nicht sonderlich zu. Daher entschied ich mich dazu, aus dem täglichen Standard-Angebot eine Pizza zu bestellen. Konkret fiel dabei meine Wahl auf die Ausfertigung mit Namen „Texas“.
Leider kam ich etwas später in die Kantine, als ich auf der Bestellung angegeben hatte. Daher kann ich unserem Koch schlecht vorwerfen, dass die Pizza etwas dunkel geraten war. Belegt war die Pizza neben dem obligatorischen Käse mit Rinderhack, Paprika, Kidneybohnen und natürlich Tomatensauce. Eine sehr leckere Kombination, die gut auf den etwas dunkleren, wohl nicht vollständig mit hellen Mehl hergestellten Pizzateig passte. Die Ränder waren durch das wohl zu lange verbleiben im Ofen aber etwas zu hart, als das ich sie komplett mitverzehren konnte. War also ok, hätte aber noch besser sein können.
Mein Abschlußurteil:
Pizza „Texas“: +/-
Tags: food, kantine, lunch, pizza
Posted in kulinarisches, lunchtime | No Comments »
Donnerstag, Juni 4th, 2009
Am traditionellen Schnitzelmittwoch hatte unser Koch dieses Mal ein Käse-Schinken-Schnitzel mit Bohnen, Rotwein-Zwiebel-Sauce und Semmelknödeln erdacht. Die Alternative Käse-Nudeln mit Gemüse-Tomatensauce erschien mir nicht ganz so verlockend – also wählte ich mal wieder das Schnitzel – wie all die Mittwoche zuvor auch schon.
Die Semmelknödel waren dieses Mal anders als ich sie sonst kenne, denn sie waren wie man sieht ziemlich dunkel – ich vermute einmal dass hier Vollkornsemmeln verwendet wurden. Vom Geschmack her erwiesen sie sich auch etwas kräftiger – trotz der eingestreuten Streusel aus helleren Backwaren. Auf dem Schnitzel fand sich eine Schicht aus Käse und Schinkenwürfelchen – wie man ebenfalls deutlich erkennen kann. Etwas mehr von diesem Belag hätte nicht geschadet – es ging aber natürlich auch so. Zum Schnitzel passte die leicht herbe Rotweinsauce übrigens ziemlich gut – ebenso wie die Bohnen, auch wenn diese etwas heißer hätte sein können. Alles in allem ein wirklich leckeres Gericht in eher ungewöhnlicher Kombination. Mir hats auf jeden Fall mal wieder sehr gut geschmeckt.
Mein Abschlußurteil:
Käse-Schinken-Schnitzel: ++
Bohnen: +
Semmelnödel: ++
Rotwein-Zwiebel-Sauce: ++
Tags: böhnchen, bohnen, food, kantine, lunch, mittagessen, rotwein-zwiebel-sauce, schnitzel, semmelknödel
Posted in kulinarisches, lunchtime | No Comments »
Dienstag, Juni 2nd, 2009
Heute bot man bei uns neben einer Lauch-Creme-Suppe mit Brötchen eine Räuberpfanne mit Hackfleischröllchen und buntem Gemüse, dazu fruchtige Tomatensauce an – da fiel mir die Wahl nicht allzu schwer: Ich wählte natürlich die Räuberpfanne.
Auch wenn alles nicht mehr ganz heiß war: Ich bereute die Entscheidung nicht. Das bunte Gemüse war eine Zusammenstellung aus Möhren, Paprika, Brokkoli, Kartoffelspalten, Böhnchen und Zuchini – um nur einige zu nennen – und erwies sich als wirklich sehr gelungen. Einziger Kritikpunkt hier war, dass viele des Gemüstücke, vor allem bei der Paprika, doch etwas sehr groß geraten waren. Die Hackfleischröllchen – ich musste an Cevapcici denken – waren ebenfalls in Ordnung; angenehm saftig und trotz der bereits begonnen Abkühlung nicht allzu gummiartig. Von der Tomatensauce bemerkte ich beim Verzehr kaum etwas – nötig war sie aber meiner Meinung nach nicht, da das Gericht genügend „Eigenschmatze“ besaß. Aber wie ich langsam feststellen muß, scheint unser Koch ein Freund der Besoßung von Gerichten aller Art zu sein. Sei es drum – das zugeben einer Soße macht in Gericht in der Regel ja nicht schlechter.
Mein Abschlußurteil:
Hackfleischröllchen: +
Bunter Gemüse: ++
Tomatensauce: +
Tags: food, gemüse, hackfleischröllchen, kantine, lunch, räuberpfanne
Posted in kulinarisches, lunchtime | No Comments »
Freitag, Mai 29th, 2009
Heute bestand für mich die Auswahl zwischen „Pangasiusfilet an mediterranem Polentasalat“ und einer „Currywurst mit Pommes Frites„. Ich entschied mich wie man dem Titel des Posts ja schon entnehmen kann für die Currywurst.
Diese Currywurst unterschied sich doch von dem was ich bisher als Currywurst kennengelernt hatte. Man kennt ja die beiden Zubereitungsformen aus Bockwurst und aus Bratwurst – aber hier hatte man eine Brühwurst ohne Pelle verwendet, die wie mir der Koch auf Nachfrage berichtete am Stück an einer Maschine fertigte und sofort in heißem Wasser brühte, so dass die Verwendung einer Pelle für die Formhaltung nicht notwendig sei.
Klang interessant, traf aber geschmacklich nicht ganz dem, was ich erwartet hatte. Die Wurst erwies sich als eher Eigengeschmacksarm, was nur in Maßen durch die gelungene Sauce mit kleinen Paprikastückchen kompensiert werden konnte. Hinzu kam noch, dass die Pommes leider fast kalt und daher entsprechend labbrig waren. Das ganze war heute wirklich nicht das, was ich sonst gewöhnt bin. Ich wäre wohl besser gefahren, wenn ich den Fisch gewählt hatte – aber dafür war es leider zu spät gewesen.
Mein Abschlußurteil:
Currywürste: +/-
Currysauce: +
Pommes Frites: +/-
Tags: brühwurst, currywurst, food, kantine, lunch, pommes frites
Posted in kulinarisches, lunchtime | No Comments »
Donnerstag, Mai 28th, 2009
So wie der Mittwoch bei uns Schnitzeltag ist, scheint sich der Donnerstag immer mehr als Lasagnetag heraus zu kristallisieren. Heute gab stand eine Spargel-Lasagne sowie das im Titel erwähnte „Geflügelgyros mit Gemüsereis und Tzatziki„. Ich hatte heute irgendwie mehr Appetit auf den Gyros, daher entschied ich mich dafür.
Leider ist das Foto heute etwas unscharf geworden – aber ich denke man kann das wichtigste dennoch erkennen.
Auch wenn das Gericht nicht mehr ganz heiß war, erwies sich die Wahl doch als ganz gut. Das Fleisch war gut durchgebraten und angenehm gewürzt. Die Tzatziki-Mischung war ebenfalls gelungen, hatte aber für meinen Geschmack etwas zu viele und zu große Gurkenstücke darin. Kommen wir abschließend zum Reis, der mit Karottenstreifen, Erbsen und Schoten verfeinert, aber sich dennoch als etwas trocken erwies. Aber in Kombination passte es letztlich alles ganz gut zusammen.
Mein Abschlußurteil:
Gyros: ++
Tzatziki: +
Gemüsereis: +
Tags: food, geflügelgyros, gemüsereis, gyros, kantine, lunch, mittagessen, nahrung, reis, tzatziki
Posted in kulinarisches, lunchtime | No Comments »
Dienstag, Mai 26th, 2009
Die heutige Auswahl bestand zwischen einem „Sommersalat mit Geflügelstreifen“ und einer „Kartoffelsuppe mit Bockwürsten und Brötchen„. Da fiel mir die Auswahl natürlich nicht schwer: Ich wählte die Kartoffelsuppe.
War mal wieder sehr gut gelungen muss ich sagen. Die Kartoffeln und die andere Bestandteile wie Karotten, Erbsen oder Speckstückchen schwammen in einer dickflüssigen, mit Kräutern versetzten, sehr schmackhaften Sauce. Dass ich die Würstchen im Ganzen in die Suppe hatte geben lassen entschied sich zwar als keine so gute Idee, da sie sich mit dem Löffel nur schwer zerteilen ließen, aber die Würstchen selbst waren schön heiß und knackig wie sie sein sollten. Das Brötchen schließlich war wie gewohnt nicht mehr das frischeste, aber zum aufsaugen der Suppenreste gegen Ende der Mahlzeit eignete es sich allemal.
Mein Abschlußurteil:
Kartoffelsuppe: ++
Brötchen: +
Tags: bockwurst, brötchen, food, kantine, kartoffelsuppe, lunch, mittagessen
Posted in kulinarisches, lunchtime | No Comments »
