Posts Tagged ‘kantine’

Schnitzel mit Erbsen & Möhren [06.05.2009]

Wednesday, May 6th, 2009

Heute war mal wieder Schnitzeltag in unserer Kantine. Heute hatte der Koch sich entschieden, Erbsen & Möhren sowie Pommes Frites zu servieren. Eigentlich standen auf der Karte dazu Bratkartoffeln und es sollte morgen Pommes geben, aber irgendwie hatte er da wohl was verwechselt. 🙂 Na ja, was solls. Als Alternative standen noch Spaghettinudeln nach Bami-Goreng-Art mit Geflügelfleisch auf der Karte, was auch nicht schlecht klang. Aber ich bin nun mal Schnitzelfan.

Schnitzel mit Erbsen & Möhren

Heute habe ich das Foto das zweite Mal mit dem iPhone gemacht, und es ist unglücklicherweise wieder etwas unscharf geworden. Ich werde wohl doch lieber das N95 zum fotografieren nehmen, die Auflösung ist dort einfach besser und es hat einen LED-Blitz. Hoffentlich wird die Bildqualität mit dem iPhone OS 3.0 besser – Gerüchte darüber habe ich bereits auf einschlägigen Seiten gelesen.
Aber kommen wir schließlich zum heutigen Mittagessen: Das Schnitzel war mal wieder ganz gut gelungen und auch noch annehmbar heiß als ich es mir holte. Leider nicht so die Pommes Frites, denn ich hatte das Pech die letzten aus der so gut wie leeren Schüssel bekommen. Aber als kleiner Ausgleich brachte der Koch mir anschließend noch ein paar heiße Fritten an den Tisch, was das ganze letztlich ausglich. Sie hätten etwas krosser sein können, aber das ist natürlich auch Geschmackssache. Am Gemüse in Form von Erbsen und Möhren mit einer Fondorsauce gab es ebenfalls nichts auszusetzen. Beide Bestandteile waren gut durchgekocht und die Sauce lecker und sämig. Ich war auch jeden Fall wieder sehr zufrieden – auch wenn das Essen gestern natürlich noch einen Tick besser war.

Mein Abschlußurteil:
Schnitzel: ++
Erbsen & Möhren: ++
Pommes Frites: +

Erbsen-Kartoffel-Eintopf

Tuesday, May 5th, 2009

Heute stand ich vor der Auswahl zwischen “Geflügelgulasch mit Spiralnudeln” und “Erbsen-Kartoffel-Eintopf mit Speck und Brötchen“. Irgendwie brachte mich wohl der Gedanke, dass ich heute nicht schon wieder Nudeln wollte dazu, den Eintopf zu wählen.

Erbsen-Kartoffel-Eintopf

Eigentlich sah heute beides mal wieder gut aus, aber gewählt ist nun mal gewählt. Leider ist das Foto heute etwas unscharf geworden – aber ist leider nicht zu ändern.
Das Brötchen war mal wieder etwas härter, wohl vom Morgen übrig, aber in den Eintopf hineingebröselt und etwas aufgeweicht liess es sich gut verzehren. Der Eintopf selber war, dass muss ich ehrlich zugeben, wirklich sehr gut gelungen. Neben den bereits in der Bezeichnung genannten Erbsen und Kartoffeln fanden sich auch Lauch, Schwarzwurzeln, Karottenstreifen, wohl auch etwas Paprika und natürlich Speck darin. Dazu die nicht zu eingedickte und nicht zu dünne “Sauce”, die man wenn ich mich nicht verschmeckt hatte wohl mit etwas Fondor und wohl auch einigen anderen Gewürzen sehr lecker gewürzt hatte.
Wäre ich nicht so satt von der riesigen Portion mitsamt dem Brötchen gewesen, wäre ich wohl dazu geneigt gewesen einen kleinen Nachschlag zu erfragen. Und das kommt beileibe nicht häufig vor. 🙂

Mein Abschlußurteil:
Erbsen-Kartoffel-Eintopf: +++ (mit Sternchen)
Brötchen: +/-

Penne mit Hackfleisch-Tomaten-Sauce [04.05.2009]

Monday, May 4th, 2009

Die Auswahl der Gerichte zum Wochenanfang im neuen Monat bestand heute aus Hähnchenbrustfilet in Kräutermarinade auf Salatbouquet und Penne mit Hackfleisch-Tomaten-Sauce und Salat. Ich entschied mich nach kurzem überlegen für die Penne (schräg geschnittenen Röhrennudeln).

Penne mit Bolognese-Sauce

Ich war mit meiner Wahl heute mal wieder wirklich zufrieden – auch wenn ich zugeben muss daß das Hähnchenbrustfilet mit dem Salat ebenfalls sehr gut aussah. Aber wie immer galt: gewählt ist gewählt. Die Hackfleisch-Tomaten-Sauce die zu den Nudeln serviert wurde, erwies sich als wirklich sehr lecker und fruchtig im Geschmack. Zwar waren die Nudeln, die mit etwas Kräutern versehen waren, nicht mehr ganz heiß, aber die Temperatur der Sauce machte dies ohne Probleme wett. Der Salat aus Gurkenscheiben, einer Scheibe Tomate, zwei Blattsalatsorten und Mais rundete das ganze schließlich gut ab. In der Summe wieder eine sehr leckere Mahlzeit – ich war auf jeden Fall zufrieden.

Mein Abschlußurteil:
Penne-Nudeln: +
Hackfleisch-Tomaten-Sauce: ++
Salat: ++

Kokoshähnchen mit RisiBisi [30.01.2009]

Thursday, April 30th, 2009

Eigentlich spielte ich heute zuerst dazu, die Original Amerikanische Pizza mit Bacon nach Art des Küchenchefs zu bestellen, aber dann entschied ich mich dann doch für das andere Angebot zu bestellen: Indisches Kokoshähnchen mit RisiBisi.

Indisches Kokoshähnchen

Und die Entscheidung war wirklich weise, denn als ich mit einigen Kollegen speiste, welche die Pizza gewählt hatten, hörte ich von diesen Kommentare wie “Da krieg ich ja ne Staublunge.” und “Der Rand ist ja steinhart.“. Da musste ich mit einem Kokoshähnchen natürlich lächeln, denn dies erwies sich nicht nur als sehr zart sondern auch die leicht scharfe, Kokos-Sahne-Sauce war sehr lecker und wurde durch den mit Erbsen, Mais und Karottenstreifen versetzten Reis vollmundig abgerundet. Nach der Definition handelt es sich bei dem Risi Bisi (eigentlich Risi e Bisi – italienisch für Reis und Erbsen) wohl nicht um das Originalrezept – denn eigentlich besteht dieses ja nur aus Reis mit Erbsen, die mit Speck, Zwiebeln und Gemüsebrühe zubereitet wird – aber auch diese Variante erwies sich wie gesagt als sehr schmackhaft. Gab absolut nichts auszusetzen an der heutigen Mahlzeit.

Mein Abschlußurteil:
Hähnchenfilets: ++
Kokos-Sahne-Sauce: ++
Risi-Bisi: ++

Schnitzel mit Pilz-Sahne-Sauce [29.04.2009]

Wednesday, April 29th, 2009

Wie an jedem Mittwoch fand auch heute mal wieder der allwöchentliche Schnitzeltag in der Kantine statt. Heute stand ein Paniertes Schnitzel mit Pilz-Sahne-Sauce, Pommes Frites und Salat und als Alternative Garnelenspieße mit einer mit Sourcream gefüllten Ofenkartoffel und Salat auf der Karte. Ich überlegte tatsächlich ganz kurz, die Ofenkartoffel zu wählen – aber nur eben ganz kurz. Letztlich wählte ich natürlich mal wieder das Schnitzel, das man wohl auch einfach als Jägerschnitzel bezeichnen konnte. 🙂

Schnitzel mit Pilz-Sahne-Sauce

Da ich heute mal schon kurz nach 12.00 Uhr in der Kantine erschienen war, erhielt ich dieses Mal alles (bis auf den Salat natürlich) auch in wunderbar heißer Variante. Die Pommes kamen sogar gerade als ich bestellte frisch auf der Küche. Dazu ließ ich mir noch ein Schälchen Ketchup geben. Und auszusetzen gab es heute wirklich fast gar nichts. Das Schnitzel war zart und gut durchgebraten, die Pilz-Sahne-Sauce vollmundig und mit leckeren Pilzstücken, der Salat frisch und die Pommes Frites schön heiß. Und der Ketchup war schön fruchtig und eindeutig keine Eimer-Massenware. Allerdings hätten die Kartoffelstäbchen noch etwas krosser sein können, zumindest nach meinem Geschmack. Aber man kann ja nicht alles haben… 😉

Mein Abschlußurteil:
Schweineschnitzel: ++
Pilz-Sahne-Sauce: ++
Salat: ++
Pommes Frites: +