Royal Gala, Fruchtjoghurt, Banane & Clementine
15.04.2011 08:35 breakfast, kulinarischesUnkommentiert
Die Temperaturen lagen heute früh als ich am S-Bahnhof auf meine Linie wartete nur knapp über dem Gefrierpunkt, dafür schien aber bereits kräftig die Sonne so dass ich nicht ganz so frieren musste. Die Bahn fuhr glücklicherweise pünktlich, so dass ich wie geplant wenig später – nach einem kurzen Fußmarsch vom Zielbahnhof aus schließlich den Arbeitsplatz erreichte. Ich könnte hier zwar auch mit dem Bus fahren, aber das bisschen Bewegung gönne ich mir. 
Für den heutigen Morgensnack entschied ich mich heute neben etwas Obst in Form einer Clementine, eines Apfels der Sorte Royal Gala und einer Banane für einen 150g Becher Berchtesgadener Land Fruchtjoghurt mild in Geschmacksrichtung Kirsche dessen Werte bei 101kcal pro 100g und somit bei 151,5kcal pro Becher lagen. Relativ hoch wie ich finde. Aber was den Geschmack anging erwies sich der Joghurt als wirklich recht lecker. Die Fruchtmischung hatte eine ganz leicht säuerliche Note und verfügte über reichlich Fruchtstücke der Kirsche, außerdem war die Joghurtmasse nicht ganz so dünnflüssig wie ich es oft bei anderen Joghurts erlebt hatte. Insgesamt gabs hier nichts wirklich auszusetzen – diesen Joghurt kann ich vorbehaltlos ebenfalls weiter empfehlen.
Guten Appetit
Tags: apfel, banane, berchtesgadener land, breakfast, clementine, coffee, essen, food, frühstück, fruchtjoghurt, kaffee, kirsche, nahrung, nahrungsmittel, obst, royal gala
Hokifilet mit Fenchelgemüse [13.04.2011]
13.04.2011 21:15 kulinarisches, lunchtime2 Kommentare
Da ich nun gestern bereits an der Asia-Theke zugeschlagen hatte, wollte ich heute mal wieder der regulären Küche eine Chance geben. Und das obwohl sowohl das Chop Suey – Gemischtes Gemüse gebraten in Kokosmilchsoße als auch das Gaeng Keaw Wan Gung Sapparod – Gebratene Garnelen mit Ananas und frischem Gemüse in scharfem grünen Curry durchaus verlockend klangen. Aber auch bei den westlichen Gerichten hatte man einige interessante Angebote. Zum einen gab es ein Tagesangebot in Form von Schweinerahmgulasch mit Butternudeln. In der Sektion Globetrotter bot man außerdem Griechische Bifteki mit Tzatziki, Zwiebeln und Tomatenreis an – ein Gericht dass ich hier, hier, hier und hier bereits probiert hatte. Bei Tradition der Region stand Blumenkohl mit käsesauce überbacken, dazu Salzkartoffeln auf der Karte und bei Vitality lockte man mit Gebratenem Hokifilet mit Fenchelgemüse in Safransauce, dazu Wildreismix. Und da ich ja Mittwochs wenn möglich Fisch oder Meeresfrüchte bevorzuge, brauchte ich nicht lange zu überlegen und entschied mich für das Hokifilet, dem ich übrigens hier und hier auch schon mal zugesprochen hatte. Dazu nahm ich mir noch einen kleinen Becher Quark Melba von der Desserttheke.
Früher war ich ja Fenchel gegenüber eher abgeneigt und hätte es eher als Tee getrunken, aber seit einiger Zeit habe ich es auch als leckere Gemüsebeilage entdeckt – und das nicht nur dank des Fenchelgemüses am Hokifilet, sondern auch das Fenchel-Tomaten-Ragout vom Oktober letzten Jahres hat zu dieser Entwicklung beigetragen. Und auch heute wurde ich in dieser Meinung bestärkt. Das mit Safran verfeinerte Gemüse aus Fenchel und Möhrensteifen war in einer leicht pikanten Currysauce angemacht und passte geschmacklich meiner Meinung nach wunderbar zu dem zarten, paniert gebratenen Hokifilet, das sich ganz wie erwartet als vollkommen grätenfrei erwies. Geschmacklich war auch am Wildreis-Mix nichts auszusetzen, allerdings fand ich die Menge im Verhältnis zu dem Rest etwas mickrig geraten. Aber die Gesamtmenge reichte vollkommen aus um satt zu werden – und das bei gerade mal 506kcal pro Portion. Da konnte ich mir den kleinen Becher aus Quark der mit einem Schicht aus Kirschenpüree bedeckt war auch durchaus noch leisten. Warum man ihn aber Melba genannt hat war mir allerdings nicht ganz klar – unter Melba verstehe ich ja eher den Pfirsich Melba. Sollte man Pfirsich unter die Kirschen gemischt haben, dann habe ich es zumindest nicht heraus geschmeckt.
Als ich die anderen Kantinengäste so beobachtete um die heutige Allgemeine Beliebtheitsskala zusammenzustellen, meinte ich zu erkennen dass heute der Schweinerahmgulasch noch knapp vor den Bifteki den ersten Platz belegte. Auf Platz drei folgten die Asia-Gerichte, danach kam das Hokifilet und schließlich der Blumenkohl auf Platz fünf. Alle Angaben dabei natürlich wie immer ohne Gewähr.
Mein Abschlußurteil:
Hokifilet: ++
Fenchelgemüse mit Möhren & Safran: ++
Wildreismix: ++
Tags: betriebsrestaurant, dessert, essen, fenchel, fenchelgemüse, fisch, fish, food, hoki, hokifilet, kirsche, lunch, melba, mittagessen, nachtisch, nahrung, nahrungsmittel, quark, reis, safran, wildreis, wildreismix
Der Cremige, Pfirsich, Clementine & Banane
23.03.2011 08:28 breakfast, kulinarischesUnkommentiert
Zwar gestaltete sich auch der heutige Morgen wieder eher frisch und kühl, aber die bereits kräftig scheinende Sonne ließ erahnen dass die für den Tag angekündigten 19 Grad durchaus erreicht werden würden. Morgen und am Freitag soll es dann scheinbar noch mal so schön warm werden, für Samstag sind aber – wie soll es anders sein – Regenschauer angekündigt. Passend zum Wochenende. Schade, hätte mich gefreut wenn es dieses Mal ein wärmeres Wochenende gegeben hätte. Aber davon ließ ich mich nicht entmutigen und machte mich wie fast jeden Morgen frohen Mutes via S-Bahn auf den Weg zur Arbeit. Nach zum Glück nur kurzer Fahrt im heute ziemlich überbelegten Wagon und kurzem Fussmarsch erreichte ich schließlich meinen Schreibtisch und machte mich dort gleich dran, mir wie üblich meinen Morgensnack zusammenzustellen.
Dabei fiel meine Wahl heute neben einer Kombination aus verschiedenen Obstsorten wie Banane, Pfirsich und Clementine auch auf einen 150g Becher Weihenstephan Der Cremige Joghurt in Geschmacksrichtung Kirsche mit 0,1% Fett. Mit 81kcal pro 100g bzw. 121,5kcal pro Becher ein angenehm leichter Genuss, ich finde aber doch dass man die Cremigkeit nicht wirklich mit einem generischen Cremejoghurt vergleichen kann. Geschmacklich ist er aber absolut in Ordnung – aber leider ist nun Mal das Fett der Hauptgeschmacksträger und der geringe Gehalt schlägt sich dadurch auch auf die Cremigkeit nieder. Für einen Diätjoghurt – denn um so einen handelt es sich hier meiner Meinung nach – ist so etwas aber aktzeptabel.
Guten Appetit
Tags: banane, breakfast, clementine, coffee, der cremige, essen, food, frühstück, joghurt, kaffee, kirsche, nahrung, nahrungsmittel, obst, pfrsich, weihenstephan, yoghurt
Joghurt mit der Buttermilch, Kiku, Clementine & Banane
10.03.2011 08:21 breakfast, kulinarischesUnkommentiert
Eigentlich wollte ich heute Morgen wie fast immer mit der S-Bahn zur Arbeit fahren – doch leider hatte ich meine Rechnung ohne die Lokführergewerkschaft gemacht, die ja beschlossen hatte zu streiken. Dadurch kam es nicht nur zu Verspätungen, sondern gleich zu ganzen Zugausfällen. Mehr als die Hälfte der S-Bahnen auf der Anzeigetafel fielen komplett aus. Ich hätte nun auf unbestimmte Zeit warten können bis endlich eine S-Bahn in meiner Richtung kommt – doch ich entschied mich nach kurzem Überlegen dann doch dafür heute mal mit dem Auto zu fahren. So kam ich noch einigermaßen pünktlich zum Arbeitsplatz, auch wenn ich mich heute Abend dann wohl wieder mit der Parkplatzsuche rumschlagen muss. Schönen Danke liebe Lokführergewerkschaft… 
Nach diesem Ärger brauchte ich erst einmal eine Stärkung. Heute fiel meine Wahl bei der Auswahl der Morgensnack-Komponenten auf Clementine, Banane und einen Apfel der Sorte Fuji Kiku. Dazu kam noch ein 150g Becher Müller Joghurt mit der Buttermilch mit 1,1% Fett im Milchanteil in Geschmacksrichtung Kirsche. Mit 88kca pro 100g oder 132kcal pro Becher ein angenehm leicheter Genuss. Von der Konsistenz gab er sich aber eher dünnflüssig und einem Trinkjoghurt ähnlich, einzig die reichhaltig enthaltenen und teilweise recht großen Fruchtstücke hielten mich davon ab den Becher einfach auszuschlürfen. Geschmacklich war er aber absolut in Ordnung, nicht zu süß und dennoch mild. Fand ich absolut in Ordnung, auch wenn meine Präferenz natürlich weiter auf den festeren Joghurtsorten liegt.
Guten Appetit
Tags: apfel, banane, breakfast, clementine, coffee, essen, food, frühstück, fuji kiku, joghurt, joghurt mit der buttermilch, kaffee, kiku, kirsche, müller, nahrung, nahrungsmittel, obst, yoghurt
Der Cremige, Clementine, Fuji Kiku & Banane
9.03.2011 08:21 breakfast, kulinarischesUnkommentiert
Am heutigen Morgen gab sich das Wetter als angenehm mild, einzig wo die Sonne noch nicht zu sehen erwies sich die Morgenluft noch als etwas frisch. Ich bekam zumindest keine kalten Hände als ich mit meinem Buch am S-Bahnhof stand und lesend auf meinen Zug wartete – und das ist schon mal ein wirkliches Plus im Vergleich zu den vorherigen Wochen. Ob es mit dem sich besserenden Wetter zusammenhing oder einfach Zufall war, dass heute Morgen nach Monaten mal wieder die Fahrkartenkontrolleure in meiner S-Bahn unterwegs waren sei dabei mal so dahin gestellt. Ich bin ja ein braver S-Bahn-Fahrer und habe immer ein korrekt abgestempeltes Streifenticket bei mir. 
Nach dem Fußweg vom S-Bahnhof schließlich am Schreibtisch angekommen machte ich mich wie jeden Morgen erst mal daran, mir einen kleinen Morgensnack zusammenzustellen. Dabei fiel meine Wahl heute neben einer Clementine und einer Banane auf auf einen Apfel der Sorte Fuji Kiku Brak, einer aus Japan stammenden Kreuzung der Rotem Delicious und Rallet Jane mit festem, knackigen Fruchtfleisch und eher süßlichem Geschmack, die ich im hiesigen Edeka entdeckt hatte. Und da ich die Sorte noch nicht kannte, musste ich natürlich gleich zuschlagen.
Dazu kam noch ein 150g Becher Weihenstephan Der Cremige mit 0,1% Fett in Geschmacksrichtung Kirsche, der sich mit 81kcal pro 100g bzw. 121,5kcal pro Becher zwar angenehm leicht erwies, aber von seiner Konsistenz her trotz einiger eingestreuter Fruchtstücke doch etwas zu flüssig für meinen Geschmack erwies.
Geschmacklich war er aber absolut in Ordnung, auch wenn der niedrige Fettanteil sich dennoch etwas auf die Cremigkeit ausgewirkt hatte – denn die ist in regulären Joghurts natürlich weitaus kräftiger zu schmecken als hier. Mit hat es auf jeden Fall für heute Morgen aber absolut ausgereicht.
Guten Appetit
Tags: apel, banane, breakfast, clementine, coffee, der cremige, essen, food, frühstück, fuji kiku brak, joghurt, kaffee, kiku, kirsche, nahrung, nahrungsmittel, obst, weihenstephan, yoghurt