Pilz-Risotto – Resteverwertung
17.12.2012 21:27 kulinarisches, lunchtimeUnkommentiert
Heute gab es die Reste des Pilz-Risotto mit Salbei vom Sonntag. Und auch nach dem aufwärmen in der Mikrowelle erwies sich das Gericht als überaus lecker und empfehlenswert. Ich weiß, angeblich soll man Pilzgerichte ja nicht aufwärmen, aber diese Empfehlung stammt aus den Zeiten in denen es noch keine Kühlschränke gab – also besteht hier keine Gefahr. Also weiterhin:
Guten Appetit
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Gebratene Spätze mit Speck – Resteverwertung
12.03.2012 20:21 dinner, kulinarischesUnkommentiert
Auch wenn eine Gefahr bestand, dass ich eine Parmesan-Überdosis abbekommen könnte, entschied ich mich heute Abend dazu, die Reste der selbst zubereiteten Gebratenen Spätzle mit Speck vom Freitag aufzuwärmen und mit etwas frisch geriebenen Parmesan zu garnieren. Somit kann ich ja nun auch dieses Gericht zum Aufwärmen freigeben. Zwar waren die Spätzle ganz leicht trocken geworden, aber diese Einschränkung hielt sich glücklicherweise so weit in Grenzen, dass es zu keinen geschmacklichen Einschränkungen kam.
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Jamabalaya Resteverbrauch
28.02.2012 20:14 dinner, kulinarischesUnkommentiert
Heute war es nun soweit, dass ich mich auch die verbliebenen Reste meines kreolischen Reisgerichts mit Chorizo, Shrimps und Flusskrebsen, dem am Sonntag gekochten Jambalaya, verbrauchen konnte. Und ganz wie erwartet erwies sich auch dieses Rezept wunderbar zum aufgewärmt genießen. Und auch die kräftige Schärfe hatte nicht unter der Aufbewahrung im Kühlschrank gelitten. Ich kann also auch diese Kreation vorbehaltlos zum Aufwärmen freigeben.
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Zucchini-Schinken-Röllchen mit Käse – Resteverwertung
27.02.2012 19:45 dinner, kulinarischesUnkommentiert
Heute Abend habe ich mir den größten Teil der verbliebenen selbst gekochten Zucchini-Schinken-Röllchen mit Käse vom Samstag in der Mikrowelle warm gemacht. Machten zwar visuell nicht mehr ganz so viel her, aber geschmacklich waren sie glücklicherweise noch absolut in Ordnung und schmeckten noch wunderbare, so dass ich auch dieses Gericht ohne Einschränkungen zur Aufbewahrung freigeben kann.
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Spätzle-Pilz-Gratin – Resteverbrauch
21.02.2012 20:45 dinner, kulinarischesUnkommentiert
Am heutigen Dienstag Abend machte ich nun endlich mal an die Aufgabe, auch mal die Reste des selbst gekochten Spätzle-Pilz-Gratins vom Sonntag noch zu vertilgen. Zwar heißt es ja im Volksmund, dass man Pilze nicht aufwärmen soll, aber das stammt aus Zeiten, in denen es noch keine Kühlschränke gab. Pilze sind nun mal ein leicht verderbliches Lebensmittel. Heutzutage kann man Pilze ohne Probleme in der Mikrowelle oder auch in der Pfanne wieder erwärmen ohne dass Gefahr besteht – natürlich vorausgesetzt dass man sie im Kühlschrank gelagert hat. Auch aufgewärmt war das Spätzle-Pilz-Gratin wie ich fand auf jeden Fall noch sehr lecker, ich kann es also vorbehaltlos auch für die mehrtägige Aufbewahrung im Kühlschrank freigeben.
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