Posts Tagged ‘letscho’

Putenspieße mit Letscho [30.07.2009]

Donnerstag, Juli 30th, 2009

Heute standen „Putenspieße mit Paprika und Zwiebeln mit Letscho (Tomaten-Paprikasoße) und Gemüsereis“ oder „Lasagne Bolognese mit Hackfleisch, Käse, Bechamel- und Tomatensauce“ zur mittäglichen Auswahl. Klang beides sehr lecker, aber ich entschied mich nach einigem Überlegen dann doch für die Putenspieße. Lasagne erschien mir für die aktuelle Sommerhitze zu massig.

Putenspieße mit Letscho

Und ich hatte gut gewählt. Zu dem Gericht gehörten zwei Spieße mit Putenstücken, roten Paprikastücken und Zwiebelchen, eine große Portion Gemüsereis mit Erbsen, Möhren und Mais sowie schließlich eine große Kelle der Letschosauce. Das Fleisch war wie es bei Pute nun mal gang und gebe ist etwas trocken, aber ansonsten sehr zart und schmackhaft. Paprika und Zwiebeln waren schön weich gekocht und passten gut dazu. Die Letschosauce erwies sich schließlich als wirklich sehr gelungen und angehm fruchtig-scharf. Genau richtig um den Gemüsereis bei Verzehr zu binden. In der Summe fand ich die Zusammenstellung mal wieder sehr gelungen – ich bin heute mal wieder auf sehr leckere Art und Weise satt geworden.

Mein Abschlußurteil:
Putenspieße mit Paprika und Zwiebeln: ++
Letschosauce: ++
Gemüsereis: ++

Tags: , , , , , , , , ,
Posted in kulinarisches, lunchtime | No Comments »

Paprikaspieße & Curryreis [02.06.2009]

Donnerstag, Juli 2nd, 2009

Heute konnten wir zwischen „Vegetarischem Ratatoullie-Tarte“ und „Paprikaspießen mit Letscho und Curryreis“ wählen. Da fiel mir die Wahl recht leicht: Ich nahm natürlich die Paprikaspieße.

Paprikaspieße

Zwar fand ich den Curryreis etwas zu „Geschmackneutral“ und wohl etwas verwässert, aber als Sättigungsbeilage zum Rest passte er ganz gut. Die Paprikaspieße hatte der Koch mit zarten Geflügelstücken, Paprikastücken und Zwiebelchen bestückt – eine einfache, aber schmackhafte Kombination. Beim Letscho – wobei ich aktuell gar nicht sicher bin ob er wirklich den Begriff Letscho auf der Karte verwendet hatte, denn der Begriff ist ja eher in den neuen Bundesländern verbreitet – fand ich daß es etwas zu süß geraten war. Zwar befanden sich reichlich Zwiebeln und rote Paprika darin, aber eine richtige Schärfe wie ich es eigentlich erwartet hätte wollte irgendwie nicht durchkommen. Alles in allem ein zwar nur durchschnittliches, aber dennoch schmackhaftes Mittagsgericht.

Mein Abschlußurteil:
Paprikaspieße: ++
Curryreis: +
Letscho: +

Tags: , , , , , , , , , ,
Posted in kulinarisches, lunchtime | No Comments »

Schnitzel mit Letscho & Backkartoffeln [15.04.2009]

Mittwoch, April 15th, 2009

Mittwoch ist, so habe ich inzwischen mitbekommen, Schnitzeltag in unserer Kantine. Heute bot man uns ein „paniertes Schnitzel mit Letscho und Backkartoffeln“ und als Alternativ eine „Kartoffelsuppe mit Bockwürstchen und Brötchen“ an. Ich wählte natürlich das Schnitzel – auch wenn ich um ehrlich zu sein eigentlich auch ein großer Fan von Kartoffelsuppe bin.

Schnitzel mit Letscho & Backkartoffeln

Meine Wahl erwies sich aber als wirklich gut. Wie man oben sehen kann war das Letscho reichlich mit frischer Paprika jeglicher Couleur sowie vielen grob geschnittenen Zwiebeln angereichert und war meiner Meinung nach wirklich sehr gelungen. Das Schnitzel war zwar vermutlich vorgefertigt (ich erkenne so etwas an der hellen Panade, denn handgemachte und -panierte Schnitzel sind meiner Erfahrung nach eher von dunklbrauner Farbe wie z.B. hier zu sehen), aber dennoch deutlich mehr als nur genießbar. Und die Backkartoffeln waren außen angenehm knusprig und innen weich. Durch das reichliche Letscho konnte ich auch das Fehlen von anderem Gemüse verschmerzen. Alles in allem mal wieder ein sehr gelungenes Gericht des Koches – es hat mal wieder gut geschmeckt und ich bin mehr als nur satt geworden.

Tags: , , , ,
Posted in kulinarisches, lunchtime | 2 Comments »