Posts Tagged ‘nahrungsmittel’

Putenbraten auf Vollkornreis [08.05.2010]

Friday, May 7th, 2010

Für den Freitag entschied ich mich für einen “Putenbraten mit Champignonsauce und Vollkornreis” aus dem Bereich Vitality. Das erschien mir kalorientechnisch für am klügsten. Die Alternativen waren im regulären Bereich “Palatschinken mit Vanillesauce“, eine Süßspeise, bei den traditionell-regionalen Gerichten und schließlich “Seelachsfilet mit Käseeimantel mit Kartoffeln“. Bei den Asia-Speisen gab es außerdem auch noch “Gebackene Ananas und Banane” sowie “Knusprige Putenstreifen mit gebratenem Gemüse“. Aber mit seinen gerade mal 507kcal war der Putenbraten dann doch zu verlockend.

Putenbraten auf Vollkornreis

Der Braten selbst war soweit ok und auch reichlich vorhanden, aber einige sehr harte Stellen am Rand trübten den Genuss dann doch etwas. An der Sauce mit Pilzen und kleinen Karotten und am Vollkornreis gab es aber nichts auszusetzen. In der Summe ein einfaches und vor allem sättigendes Gericht.
Ich war nicht sicher ob der Seelach im Käseeimantel oder die Asia-Gerichte heute die allgemeine Beliebtheitsskala anführten, daher billige ich ihnen beiden den ersten Platz zu. Auf Platz zwei lag aber eindeutig der Putenbraten, der aber schließlich ziemlich eng vom Palatschinken, einer Art Pfannkuchen, verfolgte wurde. Abgesehen von der harten Kruste lag ich also recht gut mit meiner Wahl, das Seelachsfilet wäre es durch seine Käsekruste wahrscheinlich was die Kalorien angeht deutlich schlechter weggekommen.

Mein Abschlußurteil:
Putenbraten: +
Champignonsauce: ++
Vollkornreis: ++

Yocous & Banane

Friday, May 7th, 2010


Yocous & Banane

Wie jeden Freitag habe ich auch heute mal wieder mit vollem Marschgepäck, sprich Rollkoffer und voll bestückter Notebooktasche meinen Weg zum Arbeitsplatz angetreten. Bei leichtem Nieselregen kein sehr angenehmes Unterfangen, aber ich bin letztlich sicher und wohlbehalten angekommen.
Nun ging es ans Frühstücken. Die Bananen die ich mir letztlich gekauft hatte, waren ja durch einen einfachen, aber effektiven Trick davor geschützt worden, dass der Kunde sie auseinander riss: Man hatte einfach die oberen Enden der Bananenstaufen mit einer Art Klebeband umwickelt hatte.

Bananen zusammengebunden

Gut dass es auch Dreierpacks gab – hätte ich mir eine große Staude gekauft wären mir davon einige wieder Braun geworden und dass will glaube ich niemand.
Also ergänzte ich meinen Kaffee und meine Banane heute mal mit einem Joghurt griechischer Art der Firma Domspitz Milch (die offensichtlich ein Ableger von Bayernland sind): Yocous. Bei 10% Fettanteil und mit 185 kcal oder 5 WW-ProPoints nicht gerade das was ich als leicht bezeichnen würde, aber auch in purer Form war er geschmacklich durchaus aktzeptabel. Persönlich hätte ich ja erwartet, hier Schafs- oder Ziegenmilch verwendet zu finden, aber ein kurzes Studium der Packungsbeschriftung zeigte mir, dass es sich hier um ein “gewöhnliches” Kuhmilchprodukt handelte. Was jetzt genau “griechisch” daran war, hat sich mir nicht ganz erschlossen. Auf der Webseite von Bayernland, auf die der die Url domspitz-milch.de weiterleitet habe ich keinerlei Informationen zu diesem Produkt gefunden. Zum Glück hat der Joghurt zumindest nicht gegen irgendwelche Sparmaßnahmen demonstriert. ;-D

Guten Appetit

Moo Pad Sam Rod [06.05.2010]

Thursday, May 6th, 2010

Heute war mal wieder ein Asiatisch-Tag angesagt. Nicht dass die reguläre Küche nicht interessante Angebote gehabt hätte – das “Piccata Milanese vom Schwein auf Gabelspaghetti mit Tomatensauce” aus dem Bereich Globetrotter hätte mir mit Sicherheit geschmeckt, beim traditionell-regionalen “Biergulasch vom Rind mit Semmelknödel” fehlte auch nur etwas Gemüse und für den Kalorienbewußten wären die “Zucchinipuffer mit Brokkoli und Tomate” genau das richtige gewesen. In der Asia-Theke lockten aber zum einen “Pad Pak Raum Medmamaung – Gebratenes Gemüse mit Cashewnüssen und Knoblauch in Sojasauce“, außerdem gab es noch “Verschiedene Fleischsorten mit gebratenem Gemüse” und schließlich “Moo Pad Sam Rod – Knusprig gebackene Schweinefleischstreifen mit frischem Gemüse in süßer Chilisauce“. Ich wählte die Schweinefleischstreifen und garnierte mir dieses Mal den Reis auch wieder mit Sambal Olek. Außerdem durfte natürlich der Glückskeks nicht fehlen.

Moo Pad Sam Rod - pork in sweet chili sauce

Wie eigentlich fast immer erwies sich das Asia-Gericht auch heute als gute Wahl. Neben den Schweinefleischstreifen fanden sich natürlich wieder reichlich verschiedene Gemüsesorten, darunter Karotten, Zucchini, Kohl und natürlich Sojasprossen. Die süße Chilisauce schließlich gab dem ganzen eine wirklich nur süßliche, nicht aber wirklich scharfe Note. Dabei sei anzumerken, dass eine leichte Schärfe natürlich auch vom Sambal Olek überdeckt wurde. Wie immer gab ich Fleisch und Gemüse zum Verzehr auf den Klebereis und verzehrte alles vermischt. Ob es sich bei dem Reis um geschälten oder eine andere Reissorte handelt – ungeschälter bzw. Vollkornreis wäre natürlich Ernährungstechnisch besser, aber auf die verwendete Reisart habe ich natürlich keinerlei Einfluß und eine Auswahl besteht nicht, da nur diese eine Sorte angeboten wird.
Während die Asia-Gerichte heute mal wieder auf einem soliden zweiten Platz in der Rangliste der allgemeinen Beliebtheit zu rangierten schienen, wurde der erste heute eindeutig vom Piccata Milanese belegt. Aber der Biergulasch lag meiner Ansicht nach dicht hinter den Asia-Gerichten und selbst die Zucchinipuffer erfreuten sich entgegen meiner Annahme einer ziemlich großen Beliebtheit. Ich weiß gar nicht ob ich mit dem Piccata kalorientechnisch so erheblich viel schlechter gefahren wäre – aber letztlich bin ich auch mit dem Moo Pad Sam Rod auf sehr schmackhafte Art satt geworden.

Mein Abschlußurteil:
Moo Pad Sam Rod: ++
Reis: ++
Sambal Olek: ++

Joghurt mit Bircher-Müsli & Banane

Thursday, May 6th, 2010


Joghurt mit Bircher-Müsli & Banane

Auch der heutige morgen gestaltete sich kalt und regnerisch. Ich hatte aber Glück und es blieb zumindestens während meiner Spaziergänge zur und von der S-Bahn trocken, so dass ich meinen Schirm in der Tasche lassen konnte. Inzwischen verkündet das leise und stetige Klatschen der Regentropfen an mein Bürofenster aber, dass die trockene Phase draußen wieder vorbei ist.
Nachdem ich dann angekommen war, begab ich mich wie jeden morgen erst einmal in das Kantinenbistro, um mich dort mit einem Becher frisch gebrautem Kaffee einzudecken. Das ganze ergänzte ich dann mit einer Banane und einem Bio-Jogurt mit Bircher-Müsli der Firma Andechser Molkerei Scheitz GmbH zu meinem heutigen Frühstück. Der pure Jogurt (ohne h geschrieben!) kam im 150g Becher mit 164kcal oder 3 WW-ProPoints auch ziemlich gut weg. Und gut geschmeckt hat er außerdem – nicht zu dünnflüssig und mit reichlich Ballaststoffen. Ein guter Start in den Tag wie ich fand.

Guten Appetit

Lachs auf Blattspinat [05.05.2010]

Wednesday, May 5th, 2010

Obwohl mich sowohl das “Pad Pla Muek – Gebratener Tintenfisch mit frischem Gemüse und Pilzen in Fischsauce” sehr reizte als auch die “Poh Piard Thor – Knusprige Frühlingsröllchen” nicht schlecht klangen, wollte ich heute nicht schon wieder Asiatisch essen und sah mich daher mal im regulären Angebot um. Die “Gebratene Putenoberkeule auf Orangenrahmsauce mit Spätzle” als traditionell-regionale Speise erschien mir dabei wirklich eine Alternative und auch die grünen “Tortellini in Tomaten-Pilzsauce” als Globetrotter-Menu erschien mir nicht allzu übel. Vor allem war beides nicht allzu kalorienreich. Aber getoppt wurde dies noch von heutigen der Vitality-Speise: “Pochierter Lachs auf Blattspinat mit Estragonsauce und Kartoffeln“, welche mit 407kcal das optimalste für heute zu sein schien. Außerdem hatte ich auch Appetit auf Fisch und das Gericht sah außerdem nicht allzu schlecht aus. Da hätte ich mir fast noch einen Nachtisch dazu leisten können, aber ich blieb dennoch hart und verzichtete darauf.

Lachs auf Blattspinat / salmon with leaf spinach

Neben den reichlich vorhandenen, kleinen Salzkartoffeln fand sich eine annehmbar große Menge Blattspinat mit Zwiebeln, die Estragonsauce und schließlich ein schmales, aber hohes Stück pochierten Lachsfleisches, das auf der unteren Seite sogar noch über etwas Fischhaut verfügte. Unter Pochieren versteht man im übrigen ein sanftes Garziehen in heißen, aber nicht kochenden Wassers mit 75 bis 90 Grad. Pochierten Fisch gab es hier im Betriebsrestaurant ja schon öfters und ich muss sagen dass diese Zubereitungsmethode ein wirklich angenehm zartes Fleisch zum Ergebnis hat. Zudem war der Fisch auch wieder einmal vollkommen Grätenfrei. Der Spinat wiederum traf wie ich zugeben muß nicht so ganz meinen Geschmack, wobei mich vor allem der kräftige Geschmack nach Zwiebeln störte. Da gibt es aus meiner Sicht bessere Rezepte für dieses Gemüse. An den Kartoffeln gab es aber nichts auszusetzen und auch die Sauce, die neben Estragon offensichtlich auch körnige Gemüsebrühe mit winzigen Karottenstückchen enthielt, schmeckte wunderbar und passte auch ganz gut zum restlichen Gericht.
Meiner Meinung nach lag heute in der allgemeinen Publikumsbeliebtheit die Putenkeule vorne, aber knapp gefolgt von den Asia-Gerichten. Aber auch die Tortellini erfreuten sich einiger Beliebtheit und lagen meinem Eindruck nach knapp vor dem Fisch. Da kann ich mich aber auch täuschen, da ich natürlich nur einen Teil des Kantine zu überblicken vermag. Bis auf den Spinat war ich aber mit meiner Wahl wirklich zufrieden. Fisch geht eigentlich immer und gesund ist er außerdem.

Mein Abschlußurteil:
Pochierter Lachs: ++
Blattspinat: +/-
Estragonsauce: ++
Kartoffeln: ++