Fleischpflanzerlsemmel

Fleischpflanzerlsemmel

Normalerweise frühstücke ich ja gar nicht, aber heute, am bisher kältesten Tag hier in Oberbayern mit Temperaturen bis zu minus 20 Grad, brauchte ich einfach mal eine kleine Stärkung. Und da erschien mir ein Klassiker in Form einer Fleischpflanzerlsemmel, also einer würzigen Frikadelle mit Zwiebeln zwischen den zwei Hälften einer knusprigen, frischen Weizenbrötchen, genau das richtige. Was die Kalorien angeht nicht gerade eine leichte Mahlzeit, aber ein Mal im Monat geht das schon… 😉

Paprikaleberkäs’semmel

Paprikaleberkäs'semmel / Paprika meat loaf bun

Heute morgen war mir irgendwie mal wieder nach einem etwas kräftigeren Frühstück. Daher entschied ich mich dazu, mir aus unserem Kantinenbistro etwas zu holen und meine Wahl fiel schließlich auf eine Semmel mit Paprikaleberkäse – einer Variante die ich bisher noch nicht versucht hatte. Serviert wurde das Ganze natürlich warm in einer knusprigen Weizensemmel.
Hinter dem Begriff Paprikaleberkäse verbarg sich aber nicht einfach nur ein mit etwas Paprika versehener Leberkäse, sondern man hatte hier offensichtlich auch noch reichlich Bacon (geräucherten Speck) und Käse mit hinein getan. Ein würziges und auch recht mächtiges Frühstück, das sich als mehr als nur genießbar erwies. Da war es ganz gut dass die Thekenkraft hier nur eine etwas dünnere Scheibe vom Laib abgeschnitten hatte. Ich war mit meiner Wahl sehr zufrieden. Dennoch werde ich in Zukunft doch wohl eher wieder zum “normalen” Leberkäse greifen, denn dessen Geschmack sagt mir noch ein wenig mehr zu. Trotzdem ist der Paprika- oder Pizzaleberkäse eine Variante, die durchaus ihre Daseinsberechtigung besitzt. 😉

Guten Appetit

Semmel, überbackener Seelachs, Gebäck & Weißbrot mit Wurst & Käse [07.03.2012]

Den Dienstag in der Herzogpark-Klinik fasse ich mal zu einem Beitrag zusammen.
Am Morgen gab es eine Semmel mit zwei Scheiben Pilz-Mortadelle, einer Scheibe Käse sowie einer kleinen Kanne Kaffee und einem Erdbeer-Joghurt.

Frühstück Breakfast

Zwar gehört Pilz-Mortadella nicht gerade zu meinen Favoriten, aber da man ja nur die Option Wurst wählen kann, hat man hier keine große Auswahl. Ein einfaches und sättigendes Frühstück an dem ich sonst nicht kritisieren kann.
Um die alte Mittwochs ist Fischtag Tradition beizubehalten, wählte ich für den Mittag ein Gericht aus der Sektion Leichte Vollkost mit der Bezeichnungs Alaska-Seelachsfilet mit pikanter Gemüse-Käse-Auflage überbacken, dazu Dillkartoffeln, dass mit gerade mal 490kcal auch einen relativ leichten Genuss versprach.

Seelachs überbacken mit Dillkartoffeln

An der Präsentation hätte man zwar durchaus noch arbeiten können, davon aber abgesehen erwies sich meine Wahl als durchaus leckeres Fischgericht. Das angenehm große, zarte und grätenfreie Alaska-Seelachsfilet war in einer fruchtig-würzigen Sahne-Tomatensauce angemacht, in der sich neben Käse auch einige kleiner Stücke Brokkoli sowie etwas Lauch fanden. Dazu gab es als Sättigungsbeilage einige mit Dill garnierte Salzkartoffeln – eine klassische Beilage zu Fischgerichten.
Zur Überbrückung am Nachmittag servierte man schließlich wieder eine kleine Kanne Kaffee und ein kleines Gebäckstück aus Blätterteig mit Zuckerüberzug.
Gebäck & Kaffee
Das Abendbrot bestand schließlich aus einem Teller mit drei Scheiben Pilz-Mortadella, zwei Scheiben Emmentaler, einer Salatzusammenstellung aus geraspelten Möhren, gerapselten Radieschen, Salat, Mais, Gurken, Paprikastreifen, Olive und Tomate zu der ein leichtes Joghurtdressing gehörte sowie noch zusätzlich ein kleines Schälchen Nudelsalat mit Paprika- und Gurkenstückchen. Dazu gab es noch etwas Ei und schließlich drei Scheiben Weißbrot.

Dinner dish II

Auch hier eine einfache, aber leckere Zusammenstellung an der einzig der Nudelsalat nicht ganz meinem Geschmack entsprach, da hier der Geschmack nach Paprika viel zu dominant zur Geltung kam. Ansonsten ein sättigendes und wahrscheinlich auch einigermaßen gesundes Abendessen. Für ein Klinik-Essen alles also absolut akzeptabel.

Fleischpflanzerlsemmel

Fleischpflanzelsemmel / Meatball bun

Nachdem ich mich heute Morgen mit einigem Aufwand durch Schneematsch und Schneeregen bis ins Büro durchgekämpft hatte, brauchte ich dringend eine kleine Stärkung. Daher besorgte ich mir kurzfristig im hiesigen Kantinenbistro das, was man hier in Bayern als Fleischpflanzerlsemmel bezeichnet. In anderen teilen der Republik würde man wohl eher Frikadellenbrötchen oder Bulettenwecke sagen., im südöstlichsten Bundesland wird man aber unverständlich angeschaut wenn man bei dieser gewürzten, mit Zwiebel versetzten und gewürzten Hackfleischscheibe von etwas anderem als einem Fleischpflanzerl spricht. Die noch warme Frika… äh… Fleischpflanzerl zwischen zwei knusprig frischen Bröt… äh… Semmelhälften ist immer wieder ein Genuss muss ich sagen. 😉

Leberkässemmel

Leberkässemmel

Nach wochenlanger Abstinenz konnte ich mich heute morgen beim besten Willen nicht zurückhalten und musste meinen leeren Magen doch mal wieder mit einer schönen warmen Scheibe bayrischen Leberkäses zwischen zwei Hälften frischen, knusprigen Weizenbrötchens füllen. Auch wenn so eine Portion mit durchschnittlich 550kcal pro Portion nicht gerade leichte Kost ist, nahm ich das heute morgen mal in Kauf. Die Scheibe war recht dünn geraten, also wird es schon nicht ganz so viel so viel gewesen sein. *schönred*