Rigatoni al forno – das Rezept
30.11.2013 20:34 koch- & backexperimente, kulinarisches1 Kommentar
Heute war mir mal nach irgend etwas mit Nudeln und nach einiger Recherche entschied ich mich schließlich dazu, mal Rigatoni al forno, also mit Käse überbackene Röhrennudeln, zuzubereiten. Für dieses Gericht existieren wie üblich viele verschiedene Rezepte, von denen ich einige durchsah und verschiedene Aspekte wählte, die ich schließlich zu diesem überaus schmackhaften Rezept kombinierte, das ich mit diesem Beitrag nun einmal kurz vorstellen möchte.
Was benötigen wir also für 4 Portionen?
400g Rigatoni
1 größere Zwiebel (ca. 180g)
3 Zehen Knoblauch
200g Champignons
150g Kochschinken
300g Rinderhackfleisch
1 Dose (400g) Tomaten (in Stücken oder püriert)
200g Erbsen (TK)
250ml Sahne
2 EL Tomatenmark
3 TL italienische Kräuter (TK)
1 gestrichener TL Cayennepfeffer
1 Kugel Mozzarella (125g)
ca. 125g geriebenen Käse nach Wahl – z.B. Edammer
sowie etwas Salz und Pfeffer zum würzen
etwas Olivenöl zum braten
und etwas Butter zum ausfetten der Auflaufform
Beginnen wir also wie üblich damit, die einzelnen Zutaten vorzubereiten. Dazu ziehen wir die Zwiebel ab und würfeln sie fein.
Außerdem schälen wir die Knoblauchzehen und hacken sie ebenfalls sehr fein,
brausen die Champignons ab, trocknen sie
und schneiden sie in Scheiben.
In einer großen Pfanne erhitzen wir nun zwei bis drei Esslöffel Olivenöl
braten die Champignon-Scheiben darin einige Minuten an
und stellen sie dann erst einmal bei Seite.
Anschließend geben wir ggf. noch etwas frisches Olivenöl hinzu und dünsten dann die Zwiebel und das Knoblauch darin glasig an.
Sind diese glasig angedünstet, geben wir das Rinderhackfleisch hinzu
und braten es krümelig an.
Ist das Hackfleisch gut durchgebraten, fügen wir die beiden Esslöffel Tomatenmark zum Hackfleisch,
verrühren es gut und rösten es für einige Minuten mit an.
Anschließend löschen wir alles mit den Tomaten
sowie der Sahne ab
verrühren alles gut und geben schließlich die angebratenen Champignons
und die Erbsen hinzu.
Nun würzen wir alles mit dem gestrichenen Teelöffel Cayennepfeffer,
den zwei bis drei Teelöffeln italienischer Kräuter
und schmecken es schließlich mit Salz und frisch gemahlenen Pfeffer ab.
Während wir die Sauce dann für ca. 30 Minuten auf reduzierter Stufe geschlossen vor sich hin köchelt
setzten wir einen Topf mit Wasser für die Nudeln auf und bringen es zum Kochen.
Zwischendurch dürfen wir natürlich nicht vergessen, den Pfanneninhalt hin und wieder umzurühren.
Sobald das Wasser schließlich kocht, geben wir etwas Salz hinzu
und geben dann die Rigatoni hinein, um sie gemäß Packungsbeschreibung bissfest zu kochen.
Während Nudeln und Sauce vor sich hin köcheln, können wir diese Zeit nutzen, um sowohl den Schinken
als auch den Mozzarella zu würfeln.
Inzwischen müssten auch die Rigatoni fertig sein, so dass wir sie abgießen und sie abtropfen lassen können.
Anschließend geben wir den gewürfelten Schinken
sowie den gewürfelten Mozzarella in die Sauce,
verrühren alles gut miteinander und lassen dabei den Mozzarella schmelzen.
Nachdem wir unsere bisherige Kreation probiert haben,
schmecken wir alles ggf. noch einmal mit Salz und Pfeffer ab
und geben dann die inzwischen abgetropften Rigatoni in die Sauce
und vermengen sie gründlich mit dieser.
Jetzt heizen wir den Backofen auf 180 Grad vor, dann fetten wie eine große Auflaufform mit etwas Butter aus,
befüllen diese mit der Nudel-Saucen-Mischung
und bestreuen alles mit dem geriebenen Käse – ich griff zu Edamer, den ich noch vorrätig hatte.
Sobald der Ofen vorgeheizt ist, schieben wir die Auflaufform auf der mittleren Schiene hinein und überbacken alles für ca. 30 Minuten.
Sobald der Käse den gewünschten Bräunungsgrad erreicht hat, können wir die Auflaufform wieder entnehmen
und das Gericht auch sofort servieren.
Die Sauce erwies sich als wirklich vorzüglich, denn sie besaß, wohl auch durch den Cayennepfeffer, nicht nur eine angenehme Schärfe, sondern war auch schön cremig und leicht fruchtig. Aber natürlich trugen auch die anderen Zutaten wie Hackfleisch, Champignons, Erbsen, der gekochte Schinken und der geschmolzene Mozzarella zum überaus würzigen Geschmack bei. Gemeinsam mit den bissfest gekochten Rigatoni und der Decke aus geschmolzenen Käse ein überaus leckeres, wenn auch nicht gerade leichtes Gericht. Aber am Wochenende gönne ich mir so etwas einfach mal. 😉
Guten Appetit
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Bifteki mit Tomatenreis – das Rezept
22.06.2013 21:47 koch- & backexperimente, kulinarisches6 Kommentare
Auf Anregung aus einem Kommentar möchte ich mit dem heutigen Tage beginnen, hin und wieder eines der Kantinengerichte mal selbst und hoffentlich auch besser nach zu kochen. Den Anfang machen die Bifteki mit Tomatenreis, die ich am Montag in unserem Betriebsrestaurant gewählt hatte. Zwar hatte ich bei der Zubereitung ein Ei zu viel verwendet, weswegen die Hackfleischmasse etwas feuchter war als beabsichtigt, aber das habe ich in diesem Rezept natürlich korrigiert. Somit sollte dem ungetrübten Genuss der griechischen, mit Feta gefüllten Version des Hacksteaks also nichts im Wege stehen.
Was brauch man also für 4 Portionen?
Für die Bifteki
1 mittelgroße Zwiebel
1 altbackenes Brötchen
450g Rinderhackfleisch
1 Hühnerei
1 Bund Petersilie
1 Hand voll frisches Oregano
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Piment
1 EL Gyrosgewürz
ca. 150g Schafskäse
sowie Salz & Pfeffer zum würzen
und etwas Olivenöl zum andünsten und braten
Für den Tomatenreis
200g Langkornreis
2 kleine Strauchtomaten
400g Tomatenstücke (Dose oder Tetra-Pack)
400ml Fleischbrühe
(Anmerkung: Dadurch wird der Reis etwas kräftiger im Geschmack, wer es mild mag, sollte besser zu Gemüsebrühe greifen)
1 EL Olivenöl
sowie auch hier etwas Salz & Pfeffer zum würzen
Dazu passt natürlich Tzatziki, den ich allerdings als Fertig-Produkt gekauft habe und der nicht Bestandteil dieses Rezeptes ist. Wer mag, kann es aber auch gerne selbst machen.
Beginnen wir also damit, das altbackene Brötchen in etwas Wasser einzuweichen.
Dann würfeln wir die Zwiebel fein – wahlweise mit dem Messer oder der manuellen Küchenmaschine –
und erhitzen anschließend etwas Olivenöl in einer Pfanne
um die Zwiebeln darin einige Minuten anzudünsten. Anschließend nehmen wir sie von der Platte und lassen sie etwas abkühlen.
Während die Zwiebel abkühlen, waschen wir die Petersilie, schütteln sie trocken
zupfen die Blättchen von den Stielen
und zerkleinern diese dann sehr fein. Ich nehme zum Zerkleinern von Kräutern lieber eine Plastik-Unterlage, da sich der Pflanzensaft immer nur schwer von Holz entfernen lässt.
Mit dem Oregano verfahren wir genau so: Wir waschen es, schütteln es trocken
zupfen die Blättchen von den Stielen
und zerkleinern diese dann gründliche.
Nun geben wir das Hackfleisch in eine Schüssel und fügen das Brötchen, das wir zuvor gründlich ausgedrückt haben, in kleinen Stücken hinzu.
Außerdem addieren wir die inzwischen abgekühlten Zwiebeln
und vermengen dann alles gut miteinander.
Jetzt geben wir das Ei
sowie Oregano und etwa die Hälfte der Petersilie mit hinein,
vermischen alles
und schmecken es dann mit Kreuzkümmel, Piment und Gyrosgewürz
sowie Salz und Pfeffer ab
um dann alles erneut gut miteinander zu vermengen.
Auf einem Stück Alufolie formen wir aus einem Viertel bzw einem Achtel dem Hackfleisch-Teig (je nachdem ob man lieber ein großes oder zwei kleine Bifteki pro Portion möchte) nun ein flaches Rechteck
bestreuen die eine Hälfte mit zerbröseltem Feta-Käse,
klappen mit Hilfe der Alufolie die leer gelassene Hälfte über den Schafskäse
und drücken dann die Ränder noch etwas fest. Das fertige Stück legen wir z.B. auf einen Teller bei Seite und fertigen das nächste bis der Hackfleisch-Teig alle ist.
Die fertigen Bifteki-Rohlinge habe ich dann erst einmal mit der Alufolie abgedeckt im Kühlschrank zwischengelagert und habe mich dem Tomatenreis zugewandt.
Bei den zuvor natürlich gewaschenen Tomaten entfernen wir nun mit einem spitzen Messer den Stielansatz,
vierteln
und entkernen sie
und schneiden sie dann in kleine Stücke.
In einem Topf erhitzen wir nun einen Esslöffel Olivenöl
und dünsten darin den Reis für zwei bis drei Minuten glasig an.
Dann geben wir die Tomaten hinzu und braten sie kurz mit an.
Nun folgen die Tomatenstücke aus der Dose oder dem Tetrapack
die wir sogleich mit der Fleischbrühe aufgießen
und sie dann kurz aufkochen lassen, wobei wir alles mit ein wenig Pfeffer und Salz abschmecken.
Anschließend lassen wir alles für ca. 20 Minuten auf niedriger Stufe vor sich hin köcheln, wobei wir hin und wieder das umrühren nicht vergessen sollten. Und keine Angst, auch wenn es am Anfang eher nach Tomaten-Reis-Suppe aussieht, erweist sich der Reis als unglaublich saugfähig und nimmt so gut wie die gesamte Flüssigkeit in sich auf.
Wenig später erhitzen wir in einer Pfanne wieder etwas Olivenöl
und geben dann unsere Bifteki-Rohlinge hinein
um sie 4-5 Minuten von beiden Seiten gut anzubraten.
Kurz vor Garende rühren wir schließlich noch die verbleibende Petersilie unter den Tomatenreis.
Sobald die Bifteki gut durchgebraten sind, können wir das Gericht dann auch schon servieren und genießen.
Die Bifteki mit ihrer angenehm pikanten Kombination aus Gewürzen und der Füllung aus geschmolzenen Schafskäse erwiesen sich schon einmal als überaus gelungen. Garniert mit etwas Tzatziki und etwas von dem mit zahlreichen Tomatenstückchen versehenen Reis als Sättigungsbeilage ein wirklicher Genuss. Dabei ist der Geschmack des Tomatenreis durch die Fleischbrühe etwas kräftiger, aber mir hat es auch so geschmeckt. Zwar waren die Bifteki durch das eine Ei, das ich zuviel verwendet hatte, nicht ganz so fest geworden wie ich es ursprünglich beabsichtigt hatte, aber das habe ich ja wie bereits erwähnt in diesem Rezept berichtigt. Und auch frische Zwiebelringe wie bei der Variante im Betriebsrestaurant konnte ich dank der beigemengten Zwiebeln auch vollends verzichten.
Insgesamt ein nicht allzu aufwändiges und überaus empfehlenswertes Rezept und ein guter Auftakt zur neuen Serie der nachgekochten Kantinengerichte. Mal schauen an was ich mich als nächstes ran wage. 😉
Guten Appetit
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Kartoffel-Zucchini-Moussaka mit Feta – das Rezept
19.05.2013 22:03 kulinarisches, lunchtime1 Kommentar
Heute wollte ich mich mal an ein Gericht heranwagen, das in verschiedenen Variationen im kompletten Balkanraum, Griechenland und der Türkei bis nach Arabien in verschiedenen Variationen bekannt ist: Das Moussaka. Nachdem ich zahllose Rezepte gelesen und geprüft hatte, entschied ich mich schließlich eine Kombination aus einigen dieser Rezepte zu versuchen und entschied mich, wohl auch da ich kein allzu großer Fan von Auberginen bin, für eine Variante aus Kartoffeln und Zucchini, die ich mit ein wenig Feta kombinierte. Die Zubereitung war zwar etwas aufwändiger, aber die Mühe lohnte sich alle Mal, denn das Ergebnis war ein unglaublich leckeres Moussaka, wie ich es soweit ich mich entsinne noch nie zuvor gekostet hatte. Daher möchte ich es natürlich nicht versäumen, das so entstandene Rezept in diesem Beitrag einmal in gewohnter Form vorzustellen.
Was brauch man also für 4-5 Portionen?
900g Kartoffeln – festkochende Sorte
750 – 800g Zucchini (grün und/oder gelb)
1 große rote Zwiebel
2-3 Zehen Knoblauch
1 Dose gehackte Tomaten (400g)
600g Rinderhackfleisch
2 TL Oregano
2 EL Tomatenmark
1/2 TL Zimt
1 Bund Schnittlauch
3 Eier
100ml Milch
1 EL Mehl (Typ 405)
200g Feta
50 – 60g Streukäse nach Wahl (z.B. Emmentaler)
Außerdem benötigen wir Salz, Pfeffer und edelsüßes Paprika zum würzen,
etwas Olivenöl zum braten und backen
sowie etwas Butter zum ausfetten der Auflaufform
Wir beginnen nun damit, den Ofen auf 225 Grad vorzuheizen, die Kartoffeln zu schälen
und in gleichmässig große Scheiben zu schneiden. Damit die Scheiben nicht braun werden, legen wir sie in eine Schale mit kaltem Wasser.
Dann waschen wir die Zucchini
und schneiden sie ebenfalls in Scheiben.
Die so entstandenen Scheiben legen wir auf etwas Küchenpapier aus und bestreuen sie mit etwas Salz, um sie ein wenig zu entwässern.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen wir nun die vorher abgetrockneten Kartoffelscheiben und bestreichen sie mit etwas Olivenöl
um sie dann für 10 bis 12 Minuten auf der mittleren Schiene des Ofens vorzubacken.
Nach etwa acht bis zehn Minuten wenden wir die Zucchini und salzen sie auch von der anderen Seite, um sie weitere acht bis zehn Minuten ruhen zu lassen.
Außerdem schälen und würfeln wie die Zwiebel
und schälen und hacken die Knoblauchzehen.
Dann ist es auch schon an der Zeit, das Backblech zu entnehmen und die Kartoffelscheiben bis zur Verwendung bei Seite zu stellen. Den Ofen können wir erst einmal wieder ausschalten.
In einer Pfanne erhitzen wir nun zwei Esslöffel Olivenöl
und braten die Zucchinischeiben darin Portionsweise von beiden Seiten an, wobei wir sie noch einmal mit etwas Pfeffer würzen.
Die angebratenen Zucchinischeiben legen wir ebenfalls bei Seite.
Unter Zugabe von einem zusätzlichen Esslöffel Olivenöl dünsten wir dann in der selben Pfanne zuerst die Zwiebeln und dann das Knoblauch an,
Ist beides glasig angedünstet, geben wir auch das Hackfleisch mit in die Pfanne, um es krümelig anzubraten
und dabei mit Salz und Pfeffer
den zwei Teelöffeln Oregano
sowie einer kräftigen Menge edelsüßen Paprikapulvers zu würzen.
Sobald das Hackfleisch gut durchgebraten ist, geben wir auch die beiden Esslöffel Tomatenmark mit hinzu,
verrühren es mit dem Hackfleisch und rösten es für zwei bis drei Minuten mit an.
Dann löschen wir alles mit der Dose gehackter Tomaten ab
und lassen es kurz aufkochen und weitere sieben bis acht Minuten vor sich hin köcheln, wobei wir es noch einmal mit den Gewürzen geschmacklich abstimmen
und schließlich noch den halben Teelöffel Zimt einrühren. Danach schalten wir die Kochplatte ab.
Wenden wir uns nun dem Guss zu. Dazu waschen wir das Schnittlauch
und schneiden es in Röllchen.
Dann schlagen wir die drei Eier in eine Schüssel,
geben den Esslöffel Mehl dazu
und gießen die Milch ein.
Nun verrühren wir alles gut miteinander – sollte das Mehl etwas klumpen, kann der Mixeraufsatz eines Pürierstabs Abhilfe schaffen –
würzen es gut mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss,
und streuen die Hälfte des Schnittlauchs hinein.
Nachdem wir dann den Backofen erneut auf 200 Grad vorgeheizt und die Auflaufform mit etwas Butter oder Öl ausgefettet haben,
legen wir den Boden mit den vorgebackenen Kartoffelscheiben aus
und bedecken diese dünn mit der Hackfleisch-Tomaten-Masse.
Auf die Hackfleischmasse bröseln wir dann die Hälfte des Feta
und legen eine Schicht aus den angebratenen Zucchini ein
und bedecken diese wiederum mit dem Rest der Hackfleisch-Tomatenmasse,
auf die wir den verbleibende Feta auftragen.
Es folgt eine weitere Schicht Zuchinischeiben
sowie eine Schicht Kartoffelscheiben,
die wir dann mit er Ei-Milch-Mischung übergießen
und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Inzwischen sollte auch der Ofen die gewünschte Temperatur erreicht haben, so dass wir die Auflaufform auf der zweiten Schiene von unten hinein schieben können und für ca. 35 bis 40 Minuten überbacken.
Sobald der Oberfläche dann den gewünschten Bräunungsgrad erreicht hat, können wir sie wieder entnehmen und lassen sie für fünf Minuten ruhen
bevor wir das Moussaka dann zerteilen und mit dem Rest des frischen Schnittlauch garniert servieren.
Alleine die Hackfleisch-Tomaten-Masse mit ihrer wirklich gelungenen Gewürz-Mischung aus Oregano und Zimt fand ich schon sehr gelungen. Aber in Kombination mit den leicht angebackenen Kartoffeln, dem Feta und den gebratenen Zucchinischeiben ergab sich ein geschmacklich wirklich vorzügliches Moussaka. Ich hatte ja befürchtet, dass durch den Feta das Ganze etwas zu salzig wird, aber das wurde glücklicherweise schon nach den ersten Bissen entkräftet. Ein durchweg gelungenes Gericht, dass den Mehraufwand bei der Zubereitung absolut wert war.
Dass es sich hier um kein leichtes Gericht handelte, war mir natürlich von Anfang an klar gewesen. Und das bestätigte sich, als ich die Kalorienwerte im Anschluß berechnete. So komme ich auf 3100kcal für die ganze Auflaufform. Bei vier Portionen kommen wir so auf 775kcal pro Portion, bei einer Aufteilung auf fünf Portionen wären es noch 620kcal. Aber solche Werte nehme ich da gerne mal in Kauf, wenn das Ergebnis so lecker wie dieses ist. 😉
Guten Appetit
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Chili con Carne & Baguette [25.02.2013]
25.02.2013 20:59 kulinarisches, lunchtimeUnkommentiert
Während die Asia-Thai-Theke heute mit Poh PiardThord – Knusprige Frühlingsröllchen und Pad Pieew Wan – Schweinefleisch mit Gemüse und Ananas in süß-saurer Sauce die Gäste lockte, fanden sich auf der regulären Speisekarte neben einem Fischfilet Bordelaise in Dillsauce mit Kartoffeln als Zusatzangebot (wohl Reste vom Freitag), einem Farfalle ap peperoni bei Vitality und Allgäuer Käsespätzle mit Röstzwiebeln bei Tradition der Region auch mal wieder das von mir so geschätzte Chili con Carne mit Baguette in der Sektion Globetrotter. Da brauchte ich nicht lange zu überlegen und entschied mich umgehend für das Chili, das ich noch mit einem Becherchen Beerenjoghurt von der Dessert-Theke ergänzte.
Wie üblich war die Zubereitung wieder sehr Hackfleischlastig geraten, aber gemeinsam mit einigen Kidneybohnen und Maiskörnern sowie Zwiebelstückchen in einer angenehm scharfen Tomatensauce ergab das Gericht auch heute wieder ein zwar was die Zutaten angeht nur nach den Minimalanforderungen zubereitete, aber dennoch sehr leckeres Mittagsmahl. Das knusprige und fast frische Baguette-Stückchen passte wunderbar dazu – vor allem um die Reste des Chilis am Ende aus den Teller zu wischen. Der kleine Becher Joghurt mit Kirschen, Weintraube, Kiwi und Johannisbeeren schloss das heutige Mittagsmahl schließlich gelungen ab.
Und auch der Gros der anderen Gäste hatte heute beim Chili con Carne zugeschlagen, womit ich diesem Gericht zweifellos den ersten Platz auf heutigen Allgemeinen Beliebtheitsskala zubilligen kann. Auf Platz zwei folgten die Käsespätzle, gefolgt von den Asia-Gerichten auf Platz drei und dem Sonderangebot Fischfilet und den Farfalle al peperoni gemeinsam auf Platz vier.
Mein Abschlußurteil:
Chili con Carne: ++
Baguette: ++
Beerenjoghurt: ++
Tags: beerenjoghurt, betriebsrestaurant, chili, Chili con Carne, corn, dessert, essen, food, ground meat, Hackfleisch, joghurt, kantine, kidney beans, kidneybohnen, lunch, mais, mittagessen, nachtisch, nahrung, nahrungsmittel, rinderhack, tomatensauce, tomato sauce
Cevapcici mit Tomatenreis, Ajvar & frischen Zwiebeln [05.11.2012]
5.11.2012 18:44 kulinarisches, lunchtime1 Kommentar
Zum Wochenbeginn fanden sich erst einmal wieder das übliche auf der Speisekarte: Die Asia-Thai-Theke lockte mit Gerichten wie Asiatisches Gemüse, herzhaft gebraten in Erdnußsauce und Pad Pieew Wan – Schweinefleisch mit Gemüse und Ananas in süss-saurer Sauce und bei den westlichen Gerichten fanden sich Buntes Kräuter-Ofengemüse mit Kressedip bei den Vitality-Gerichten, bei Tradition der Region Cevapcici mit Tomatenreis, Ayvar und frischen Zwiebeln (gemeint war hier Ajvar, also Paprikamus) und Spinat-Ricottatortellini mit Gorgonzolasauce bei Globetrotter. Mein erster Gedanke galt zwar dem vegetarischen Kräuter-Ofengemüse, aber spontan entschied ich mich dann doch noch um und griff bei den Cevapcici zu. Dazu gesellte sich noch ein Becherchen Rhabarberquark von der Dessert-Theke. Ab morgen, so ist es angekündigt, sollen aber als Sonderaktion einige südamerikanische Gerichte auf der Karte stehen, da werde ich natürlich verstärkt da zugreifen – ich bin schon sehr gespannt wie man im Betriebsrestaurant die dortige Küche interpretiert.
Natürlich hatte ich mir die fünf Cevapcici, also Röllchen aus gewürztem Rinderhackfleisch, mit einigen der optional bereitstehenden frischen Zwiebeln garniert – das musste einfach sein. Und die Cevapcici selbst erwiesen sich auch als angenehm saftig und gut gewürzt, so dass ich hier keinerlei Kritik anbringen kann. Der Tomatenreis hätte zwar etwas fruchtiger sein können, denn ich fand der Tomatengeschmack kam hier bei früheren Darreichungen schon mal besser zur Geltung, aber gemeinsam mit dem fruchtigen und leicht scharfen Ajvar, also Paprikamus, bot er eine gute Sättigungsbeilage. Ich persönlich mag das Ajvar ja gerne noch etwas schärfer, aber hier musste wohl dem allgemeinen Geschmack Respekt gezollt werden, daher sehe ich die hier servierte, eher mildere Sorte als absolut akzeptabel an. Den gelungenen Abschluss bildete schließlich der mit zahlreichen Fruchtstücken versehene, nur leicht gesüßte Fruchtquark mit Rhabarber.
Sah man sich auf den Tabletts der anderen Gäste um, erkannte man schnell dass auch diese am häufigsten bei den Cevapcici zugegriffen hatte, was diesem Gericht zweifellos den heutigen Platz eins auf der Allgemeinen Beliebtheitsskala garantierte. Auf einem guten zweiten Platz folgten dann die Asia-Gerichte, gefolgt von den Spinat-Ricottatortellini in Gorgonzolasauce auf Platz drei und dem Kräuter-Ofengemüse auf Platz vier. Ab morgen gibt es dann wohl südamerikanische Gerichte hier zu sehen – mal schauen ob sie meinen Erwartungen gerecht werden. Südamerikanisches bekommt man immerhin nicht alle Tage… 
Mein Abschlußurteil:
Cevapcici: ++
Ajvar: ++
Tomatenreis: ++
Rhabarberquark: ++
Tags: ajvar, betriebsrestaurant, cevapcici, curd, dessert, essen, food, kantine, lunch, mittagessen, nachtisch, nahrung, nahrungsmittel, onions, quark, reis, rhabarberquark, rinderhack, tomatenreis, tomato rice, zwiebeln