Bratwurstschnecke auf Weinsauerkraut & Kartoffelpüree [25.07.2016]

Heute war mal wieder einer der typischen Montage, an denen nichts wirklich interessantes auf der Speisekarte unseres Betriebsrestaurants zu finden war. Der Zucchini-Kartoffelgulasch mit Baguette bei Vitality interessierte mich ebenso wenig wie die etwas bleich aussehende Hühnerbrust mit Paprikagemüse und Reis bei Globetrotter oder die Asia-Thai-Gerichte wie Kao Pad – Gebackenes Asiagemüse in Eierreis in Soja Sauce oder Gaeng Masaaman Nua – Gebratenes Putenfleisch mit verschiedenem Gemüse in Massaman Sauce. Blieben also nur noch die Bratwurstschnecke auf Weinsauerkraut, dazu Bratensauce und Kartoffelpüree bei Tradition der Region. Mehr brauchte ich heute nicht.

Bratwurstschnecke mit Weinsauerkraut & Kartoffelpüree

Die Bratwurstschnecke hätte zwar etwas länger gebraten sein können, aber sie sie war angenehm würzig und auch von der Größe her mehr als ausreichend. Das mit etwas Kümmelsamen versetzte Weinsauerkraut war ebenfalls geschmacklich in Ordnung und das Kartoffelpüree war schön dickflüssig und breiig, so wie es sein sollte. Gemeinsam mit der kleinen, aber ausreichenden Portion würziger Bratensauce ergab sich so ein einfaches, aber akzeptables Mittagsgericht.
Mit deutlichem Vorsprung konnte sich die Bratwurstschnecke auf der Allgemeinen Beliebheitsskala heute den ersten Platz sichern, was bei solchem Angebot aber auch nicht anders zu erwarten gewesen war. Auf Platz zwei folgte die Hühnchenbrust mit Paprikagemüse, die Asia-Thai-Gerichte kamen auf dem dritten Platz und Platz vier belegte schließlich der vegetarische Zucchini-Kartoffelgulasch.

Mein Abschlußurteil:
Bratwurstschnecke: ++
Weinsauerkraut: ++
Bratensauce: ++
Kartoffelpüree: ++

Fleischpflanzerl mit Bratensauce & Röstkartoffeln [18.07.2016]

Weder für die Asia-Thai-Gerichte wie Poh Piard Thord – Knusprige Frühlingsrollen oder Curry Kai Putenfleisch gebraten mit gelben Thai-Curry und verschiedenem Gemüse noch für das Vitality-Angebot in Form von Parpadelle mit Blattspinat und Kren konnte ich so recht begeistern, und von dem Backhendel mit Röstkartoffeln, das als Zusatzangebot auf der Karte stand hatte ich ja schon am Donnerstag letzter Woche probiert. Daher blieb die Wahl letztlich zwischen dem Fleischpflanzerl mit Bratensauce und Röstkartoffeln aus dem Abschnitt Tradition der Region und einer Hähnchenbrust “Hawaii” mit fruchtiger Currysauce und Basmatireis aus dem Bereich Globetrotter hängen. Nach kurzem Abwägen fiel meine Wahl schließlich auf das Fleischpflanzerl. Kurz überlegte ich noch, ob ich mir eine Schüssel Krautsalat von der Salattheke dazu nehmen sollte, aber dieser sah heute nicht besonders vertrauenswürdig aus, daher verzichtete ich letztlich darauf. Leider gab es auch nichts passendes an der Gemüsetheke, daher blieb es beim Hauptgericht.

Meatball with gravy & roast potatoes / Fleischpflanzerl mit Bratensauce & Röstkartoffeln

Das Fleischpflanzel erschien zwar etwas dunkel geraten, aber man hatte dennoch ein gutes Maß zwischen würzigen Röstaromen außen und einem lockeren Innerem erreicht, so dass ich mit der Riesenfrikadelle überaus zufrieden war. Gut, ohne die Bratensauce wäre sie vielleicht ein klein wenig zu trocken gewesen, aber auch hier hatte man ja vorgesorgt gehabt. Die Röstkartoffeln aus kleinen, angebratenen Salzkartoffeln rundeten das Gericht schließlich gelungen ab.
Auf der Allgemeinen Beliebtheitsskala konnte ich heute auch einen deutlich erhöhten Zuspruch für das Fleischpflanzerl erkennen, womit ihm heute wohl der erste Platz gebührt. Auf dem zweiten Platz folgte die Hähnchenbrust Hawaii, gefolgte von den Asia-Gerichten auf dem dritten Platz und Platz vier teilten sich schließlich Backhendel und Parpadelle mit Blattspinat und Kren – zwischen diesen beiden Gerichten konnte ich keinen klaren Favoriten ausmachen.

Mein Abschlußurteil:
Fleischpflanzerl: ++
Bratensauce: ++
Röstkartoffeln: ++

Holzfällersteak mit Bratensauce & Country Potatoes [19.05.2016]

Während mich der Curryreis mit Zucchini-Karottenragout bei Vitality und die Asia-Thai-Angebote wie Taohoo Tod -Tofu gebacken auf Bratgemüse mit Koriandersauce oder Moo Pad Takai -Schweinefleisch mit Bambusstreifen, Frühlingszwiebeln und Paprika in Chili-Zitronengrassauce heute nicht sonderlich ansprachen, kamen sowohl das Holzfällersteak vom Schweinenacken mit Bratensauce und Country Potatoes bei Tradition der Region als auch das Rindergeschnetzelte mit grünen Pfefferkörnern und Spätzle in meine nähere Auswahl. Letztlich war es die Tatsache dass das Holzfällersteak traditionell mit angebratenen Zwiebeln serviert wurde, die mich dazu bewog bei diesem Gericht zuzugreifen. Dazu nahm ich mir noch eine kleine Schale grüne Bohnen aus dem heutigen Gemüse-Angebot. Auf ein Dessert verzichtet ich aber auch heute mal wieder.

Pork steak with roast onions, gravy & country potatoes / Holzfällersteak mit Bratensauce & Country Potatoes

Die mild-würzige Bratensauce war zwar auch heute wieder relativ dünn geraten, aber sie schien man schien sie heute zumindest etwas gebunden zu haben, denn ihre Viskosität lag dieses mal etwas über der von Wasser und das war eine deutliche Verbesserung im Vergleich zu früheren Varianten. Das marinierte Schweinenackensteak war wie üblich etwas durchwachsen, aber das gehört zu einem Holzfällersteak nun mal dazu. Gemeinsam mit den schön weichen, angebratenen Zwiebeln ein wirklicher Genuss. Und auch an den knusprigen und noch angenehm heißen Country Potatoes gab es nichts auszusetzen. Nur bei den mit Kräutern versetzten grünen Bohnen muss ich klein wenig Kritik anbringen, denn sie waren etwas zu weich gekocht und bereits leicht abgekühlt, weswegen ich hier leider keine volle Punktzahl geben kann.
Heute lieferten sich das Rindergeschnetzelte und das Holzfällersteak ein sehr enges Kopf-an-Kopf-Rennen um den ersten Platz auf der Allgemeinen Beliebtheitsskala des Tages. Mit hauchdünnem Vorsprung konnte sich dann aber das Holzfällersteak durchsetzen und das Geschnetzelte auf Platz zwei verweisen. Den dritten Platz belegten die Asia-Gerichte und auf Platz vier folgte wie fast immer das vegetarische Gericht, das heute durch das Zucchini-Karottenragout repräsentiert wurde.

Mein Abschlußurteil:
Holzfällersteak: ++
Zwiebeln: ++
Bratensauce: ++
Country Potatoes: ++
Grüne Bohnen: +

Holzfällersteak mit Röstkartoffeln [02.05.2016]

Am heutigen Montag war ich zwischen dem Holzfällersteak vom Schweinenacken mit Bratensauce und Röstkartoffeln bei Tradition der Region und dem Hackfleischspieß mit Zigeunersauce und Reis bei Globetrotter etwas hin und her gerissen, während mich die Penne Rigate “Pesto Genovese” mit Tomatensugo und Parmesan bei Vitality sowie die Knusprigen Frühlingsrollen und das Gang Gai Ma Plao On – Hähnchenstreifen gebraten in roter Kokosnusssauce weniger ansprachen. Letztlich war es wohl die Tatsache, dass das Steak einfach verlockender aussah, die mich zu diesem Gericht greifen ließ. Dazu gesellten sich noch etwas Rosenkohl aus dem heutigen Angebot der Gemüsetheke.

Steak from porkneck with roast potatoes / Holzfällersteak mit Röstkartoffeln

Das Schweinesteak vom Schweinenacken war natürlich etwas durchwachsen, aber das ist bei einem Nackensteak auch nicht anders zu erwarten gewesen und das pikant marinierte Fleisch war angenehm zart und saftig, so wie es sein sollte. Die Bratensauce war aber leider – mal wieder – für eine Sauce sehr dünn geraten, so dass ich trotz eines gut zum Steak passenden, kräftigen Geschmacks hier leider keine volle Punktzahl geben kann. An den Röstkartoffel, kleinen Salzkartoffeln die man zusätzlich angebraten hatte, gab es aber nichts auszusetzen und auch der Rosenkohl war noch ausreichend heiß und die Röschen leicht knackig, so wie ich es von einem solchen Gemüse erwarte. Insgesamt erwies sich das Holzfällersteak also als eine gute Wahl.
Natürlich lag das Steak auch bei den anderen Gästen heute sehr hoch in der Gunst und konnte sich mit einem kleinen, aber deutlichen Vorsprung vor allen anderen Gerichten den ersten Platz auf der heutigen Allgemeinen Beliebtheitsskala sichern. Auf Platz zwei folgte das Hackfleischspieß mit Paprikasauce, aber auch die Asia-Gerichte waren noch recht beliebt und konnten sich den dritten Platz sichern. Auf einem ebenfalls guten Platz vier folgen schließlich die Penne Rigate mit Pesto.

Mein Abschlußurteil:
Holzfällersteak: ++
Bratensauce: +
Röstkartoffeln: ++
Rosenkohl: ++

Abgebräunter Leberkäse mit Spiegelei, Bratensauce & Röstkartoffeln [14.03.2016]

Der Curryreis mit Zucchini-Karottengemüse bei Vitality sprach mich am heutigen Montag in unserem Betriebsrestaurant ebenso wenig an wie die Gebackenen Frühlingsrollen oder das Gaeng Panang Gal – Gebratenes Hühnchen mit frischem Gemüse und Kaffir Limetten in rotem Panang Curry an der Asia-Thai-Theke. Einen kurzen Moment überlegte ich daher, beim Gyros von der Pute mit frischen Zwiebeln, Tzatziki und Reis aus dem Bereich Globetrotter zuzugreifen, doch da ich gestern erst etwas mit Reis selbst gekocht hatte, entschied ich mich dann doch für den Abgebräunter Leberkäse mit Spiegelei, Bratensauce und Röstkartoffeln, der heute im Bereich Tradition der Region angeboten wurde. Der Vollständigkeit halber sei noch erwähnt, dass es auch noch Tilapia-Filet in Parmesan-Ei-Hülle mit Butternudeln als Zusatzangebot gab, aber das waren eindeutig Reste vom Freitag, an dem ich ein Gericht dieser Art bereits verzehrt hatte, daher kam dies für mich nicht in Frage. Zum Leberkäse gesellten sich noch etwas grüne Bohnen mit Speck von der Gemüsetheke, auf ein Dessert verzichtete ich heute aber mal.

Bavarian meat loaf with fried egg, gravy & roast potatoes / Abgebräunter Leberkäse mit Spiegelei, Bratensauce & Röstkartoffeln

Die mehr als daumendicke Scheibe angebratenen würzigen Leberkäses war schon einmal sehr lecker, aber da konnte man ja auch wenig falsch machen. Das Spiegelei hingegen war nicht nur mickrig, sondern auch etwas zu lange gebraten, so dass das Eigelb durchgehend gestockt war – und ich mag es ja wenn das noch flüssige Eigelb sich über den Leberkäse ergießt. Daher kann ich hier leider keine volle Punktzahl geben. Die Röstkartoffeln waren heute auch nicht ganz perfekt, da sie teilweise wieder etwas zu lange gekocht waren und beim anschneiden zerfielen, was den Verzehr etwas schwierig machte. Da half auch die würzige, aber recht dünne Bratensauce wenig. An den grünen Bohnen mit angebratenen Speckwürfeln gab es aber nichts auszusetzen.
Bei den anderen Gästen sah es erst danach aus als würde der Leberkäse heute das Rennen um den ersten Platz auf der Allgemeinen Beliebtheitsskala gewinnen, dann aber holte das Putengyros noch auf und letztlich muss ich beiden Gerichten heute den ersten Platz geben, da ich auch bei genauerem Hinsehen keinen klaren Favoriten ausmachen konnte. Sicher war aber, dass die Asia-Gerichte auf dem zweiten Platz und der vegetarische Curryreis mit Zucchini-Karottengemüse auf Platz drei landeten.

Mein Abschlußurteil:
Leberkäse: ++
Spiegelei: +
Bratensauce: +
Röstkartoffeln: +
Speckbohnen: ++