Subnetmask

Dieses Wochenende verspürte ich irgendwie mal wieder Appetit auf Ente, daher entschied ich mich kurzfristig dazu, ein Entencurry zuzubereiten und dies mit etwas Basmatireis zu ergänzen, den ich zusätzlich mit Erbsen verfeinerte. Das Rezept ist nicht sonderlich aufwändig, aber sorgt für ein sehr pikantes, aber dennoch fruchtig frisches Gericht mit leicht exotischem Hauch. Daher möchte ich es natürlich nicht versäumen, das verwendete Rezept hier einmal in der gewohnten Form kurz vorzustellen.

Was benötigen wir also für 4 Portionen?

600-650g Entenbrust

40g Ingwer

1 Bund Frühlingszwiebeln

2 mittelgroße Möhren

2-3 Zehen Knoblauch

400ml Kokosmilch

2-3 Teelöffel rote Chilipaste

1 Dose Tomatenstücke (400g)

1 Dose ungezuckerte Ananas in Scheiben (Abtropfgewicht 480g)

1 Limette

200g Basmati-Reis

100g Erbsen (TK)

sowie etwas Salz & Pfeffer zum würzen

Beginnen wir damit, die Frühlingszwiebeln zu waschen, zu trocknen

und in Ringe zu schneiden.

Außerdem schälen wir die Möhren,

würfeln sie fein,

schälen den Ingwer

um ihn zu reiben

und schälen und zerkleinern die Knoblauchzehen.

Anschließend waschen wir die Entenbrüste, trocknen sie

und ritzen die Hautseite mit einem scharfen Messer rautenförmig ein.

Außerdem lassen wir die Ananas in einem Sieb abtropfen.

Jetzt legen wir die Entenbrüste mit der Hautseite nach unten in eine kalte Pfanne oder in einen Wok und beginnen diese auf dem Herd zu erhitzen.

Nachdem wir dann die Ananas-Ringe in Würfel geschnitten haben,

braten wir die Entenbrüste für jeweils acht Minuten

von beiden Seiten an

und entnehmen sie dann erst einmal wieder, um sie bei Seite zu legen.

In das aus der Hautseite der Entenbrüste ausgetretene Fett geben wir nun den geriebenen Ingwer, die zerkleinerten Knoblauchzehen

geben die Chili-Paste hinzu

und dünsten alles für einige Minuten bei gelegentlichem rühren an.

Jetzt geben wir die Möhrenwürfel hinzu,

addieren wenig später auch die Frühlingszwiebeln

und dünsten alles wiederum einige Minuten an

um es anschließend mit der Kokosmilch abzulöschen,

die Tomaten hinzugeben

und alles zu verrühren und kurz aufkochen zu lassen. Anschließend lassen wir die Sauce für etwa zehn Minuten vor sich hin köcheln und sich etwas einreduzieren.

In der Zwischenzeit schneiden wir Entenbrüste in Scheiben

und setzen einen Topf mit Wasser für den Reis auf.

Sobald das Wasser kocht, salzen wir es

und kochen den Reis darin gemäß Packungsbeschreibung.

Währenddessen geben wir nun auch die Entenbrust-Scheiben in die Sauce,

addieren die Ananas-Stücke,

verrühren alles gründlich miteinander

wobei wir alles mit Salz, Pfeffer und etwas Limettensaft abschmecken.

Außerdem rühren wir nach etwa die Hälfte der Garzeit die Erbsen unter den Reis

und verfeinern ihn, sobald er fertig gekocht ist, mit einem Stück Butter.

Anschließend können wir das Gericht auch schon, garniert mit einigen frischen Frühlingszwiebel-Ringen, servieren und genießen.

Die Entenbrust war wunderbar zart geraten und ihr Geschmack harmonierte sehr gut mit der pikanten Sauce mit ihren fruchtigen Ananasstückchen. Durch das nur kurze Erwärmen von Ente und Ananas in der Sauce waren sie nicht zerkocht, sondern hatten genau die richtige Konsistenz. Gemeinsam mit den durch Erbsen und Butter verfeinerten Basmati-Reis eine sehr leckere Zubereitung und eine überaus gelungene Art, Ente zu genießen. Ich war auf jeden Fall sehr zufrieden.

Guten Appetit

Das Rezept das ich heute vorstellen möchte gehört mit Sicherheit zu den etwas verrückten Versuchen von europäischer Fusionsküche, doch ich bin nun mal ein riesiger Fan von Gyros-Gerichten aller Art und kam daher nicht drum herum, es einmal auszuprobieren. Und mein Riecher hatte mich nicht getäuscht, denn das Ergebnis erwies sich mal wieder eine sehr leckere Variante, dieses marinierte Schweinefleisch zu genießen. Wäre ich früher auf dieses Rezept gestoßen, hätte ich mir wahrscheinlich auch noch selber welches mariniert, da es sich aber um eine kurzfristig anberaumte Kochaktion handelte, griff ich auf fertig mariniertes Gyros vom Metzger meines Vertrauens zurück. Dazu gab es natürlich Krautsalat und Tzatziki. Und ich mich möchte es natürlich nicht versäumen, dieses Rezept hier einmal in gewohnter Form vorzustellen.

Was benötigen wir also für 3-4 Portionen?

800g kleine Kartoffeln (Drillinge)

250g braune Champignons

1 Stück Broccoli (Sollte 250-300g Broccoliröschen ergeben)

1 sehr große Zwiebel

3-4 Zehen Knoblauch

800g Gyros

500ml Sauce Hollandaise

Rosmarin & Thymian zum würzen

120g geriebenen Käse nach Wahl
(Zum Beispiel Cheddar & Gouda)

250g Tzatziki

400g Krautsalat

sowie etwas Olivenöl
außerdem Salz und Pfeffer zum würzen

Beginnen wir damit, einen Topf mit Wasser zum dämpfen des Broccoli aufzusetzen.

Dann waschen wir die Kartoffeln,

vierteln sie

und geben sie in eine Schüssel, wo wir einen Schuss Olivenöl hinzufügen,

alles gut miteinander vermischen

und dabei mit Salz und Pfeffer würzen.

Anschließend brausen wir die Champignons ab, tupfen sie trocken,

schneiden die trockenen Stielenden ab und vierteln sie.

Außerdem schneiden wir die Broccoli-Röschen vom Stumpf

und zerkleinern diese noch ein wenig, so dass sie zumindest ungefähr die gleiche Größe haben.

Des weiteren schneiden wir die Zwiebel in Spalten, wobei wir diese noch einmal halbieren,

und zerkleinern die Knoblauchzehen.

Sobald das Wasser dann kocht, versehen wir es mit einem Teelöffel Salz

und blanchieren darin für 4-5 Minuten unseren Broccoli.

In der Zwischenzeit geben wir die Kartoffelspaten ohne zusätzliches Öl in eine hohe Pfanne.

Den fertig blanchierten Broccoli lassen wir in einem Sieb abtropfen und schrecken ihn dabei mit kaltem Wasser ab.

Die Kartoffelspalten braten wir auf leicht erhöhter Stufe für 5 bis 6 Minuten bei gelegentlichem rühren an

und würzen sie dabei großzügig mit Thymian und Rosmarin.

Nach fünf Minuten geben wir schließlich die Zwiebelspalten,

wenig später auch den zerkleinerten Knoblauch

und schließlich auch die Champignons hinzu

um alles für weitere vier bis fünf Minuten auf mittlerer Stufe zu garen.

Schließlich schalten wir die Kochplatte aus, heben auch noch den blanchierten Broccoli unter

und geben alles in eine große Auflaufform.

Während der Backofen auf 200 Grad aufheizt, braten wir das Gyros Scharf in der Pfanne an

und verteilen es, samt des ausgetretenen Fetts, über unserer Gemüsemischung in der Auflaufform.

Über das Gyros gießen wir dann die Sauce Hollandaise,

bestreuen alles großzügig mit dem geriebenen Käse

und backen dann alles für 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad.

Sobald der Käse dann schön zerlaufen ist, können wir den Ofen ausschalten, die Auflaufform entnehmen

und das Gericht gemeinsam mit Krautsalat und Tzatziki unmittelbar servieren und genießen.

Die Mischung aus knackigen Kartoffelspalten, Zwiebeln, Pilzen und Broccoli passte mit ihrer Würzung aus Rosmarin und Thymian wunderbar zum Gyros und wurde durch die cremige Buttersauce auch sehr schmackhaft kombiniert. Garniert mit etwas Tzatziki und gefolgt von einem Bissen knackigem Krautsalats ein wirklicher Genuss. Dabei ist mir natürlich klar, dass es sich hier um keine leichte Kost handelt, aber das war es mir alle Mal Wert. Der knusprig gebackene Käsedeckel rundete das Ganze dabei sehr gelungen ab. Ich hatte es nur mit der Sauce etwas übertrieben, daher habe ich die Menge hier Rezept ein wenig angepasst. Ein wirklich leckeres Rezept, das für seine Zubereitung nicht allzu viel Aufwand verlangt. Kann ich auf jeden Fall sehr empfehlen, ist mal eine etwas andere Art Gyros zu genießen. Ich hab mir hinterher sogar noch einen kleinen Nachschlag geholt, und das sagt ja viel aus. 😉

Guten Appetit

Nachdem ich gestern noch die Reste meiner Hähnchenschenkel auf Tomatenreis von Fronleichnam verzehrt hatte, hatte ich mir für den heutigen Sonntag etwas besonderes ausgedacht. Ursprünglich wollte ich eigentlich nur Tagliatelle mit Zitronen-Basilikum-Sauce zubereiten, ein leichtes Sommergericht. Doch dazu schien mir Fisch besonders gut zu passen und etwas Gemüse fehlte mit auch noch, daher erweiterte ich meinen Plan und entschied mich, den Nudeln noch etwas Lachs und grünen Spargel hinzuzufügen. Und um das ganze noch abzurunden garnierte ich die Tagliatelle noch mit einigen frisch gerösteten Pinienkernen. Klingt vielleicht im ersten Moment nach einer großen Kochaktion, aber erfreulicherweise hielt sich der Aufwand tatsächlich in Grenzen, so dass ich den Sommertag nicht komplett in der Küche verbringen musste. Das zugehörige Rezept möchte ich natürlich, wie üblich, hier in gewohnter Form einmal vorstellen.

Was benötigen wir also für 2 Portionen?

400g Lachsfilet

12 Stangen grüner Spargel

eine Hand voll Pinienkerne

1 Bio-Zitrone (unbehandelt)

einige Stile Dill

1/2 Bund frisches Basilikum

50g Parmesan

200g Schlagsahne

25g Butter

200g Tagliatelle

sowie einige Tropfen Olivenöl für den Lachs
und etwas Salz und Pfeffer zum würzen

Beginnen wir damit einen Topf mit Wasser zum blanchieren des Spargel aufzusetzen.

Dann wenden wir uns dem Spargel zu und schneiden großzügig die holzigen Enden ab, um alle Stangen auf ungefähr die selbe Länge und die voraussichtliche Länge des Lachsfilets zu bringen.

Anschließend schälen wir das untere Drittel der Spargelstangen, ggf. auch etwas mehr.

Als nächstes waschen wir unsere Bio-Zitrone heiß ab, trocknen sie,

reiben die obere Schale mit Hilfe eines Zestenreißers ab

und pressen schließlich den Saft der Zitrone aus.

Spätestens jetzt sollte auch das Wasser kochen, so dass wir es salzen

und den Spargel darin für sechs bis sieben Minuten blanchieren können.

In der Zwischenzeit können wir die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb anrösten,

den Parmesan reiben

und das Basilikum waschen und zerkleinern.

Außerdem spülen wir den Lachs ab, tupfen ihn trocken

und schneiden ihn in zwei gleich große Stücke.

Den blanchierten Spargel lassen wir anschließend in einem Sieb abtropfen.

Außerdem beginnen wir, den Ofen auf 175Grad vorzuheizen.

Jetzt ziehen wir etwa 50cm Backpapier von der Rolle, schneiden es in zwei gleich große Stücke, legen die beiden Lachsfilet-Stücke mittig darauf und würzen sie mit Salz und Pfeffer. Eventuell können wir den Lachs auch noch mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Dann bepinseln wir den Lachs mit etwas Olivenöl,

legen einige Dill-Fähnchen darunter und darauf,

geben jeweils 6 der blanchierten Spargelstangen auf die Lachsfilets

und verschließen die Päckchen dann mit etwas Küchengarn.

Die fertigen Päckchen schieben wir dann in den Ofen und den Lachs über 20 bis 25 Minuten gar ziehen.

Nachdem wir etwas frisches Wasser zum kochen der Nudeln aufgesetzt haben, zerlassen wir die Butter in der Pfanne,

geben den Zitronenschalen-Abrieb,

etwa die Hälfte des Zitronensafts (bei Bedarf auch mehr)

sowie das zerkleinerte Basilikum hinein

und dünsten alles für einige Minuten bei gelegentlichem Rühren an.

Das ganze löschen wir dann mit der Schlagsahne ab,

rühren den geriebenen Parmesankäse ein

und schmecken alles mit Salz und Pfeffer ab. Ich verwendete dabei Kräutersalz, was sehr gut dazu passte.

Sobald das Wasser dann kocht, salzen wir es wiederum und kochen die Tagliatelle nach Packungsbeschreibung darin. Bei meinen Nudeln sollte das sechs Minuten dauern.

Die Sauce lassen wir in der Zwischenzeit auf reduzierter Stufe vor sich hin köcheln und rühren sie bei Gelegenheit immer wieder etwas um.

Die fertig gekochten Tagliatelle lassen wir in einem Sieb abtropfen

und holen schließlich noch den Lachs mit Spargel aus dem Ofen

um alles schließlich, die Tagliatelle mit der Sauce, zusätzlichem Parmesan, etwas Basilikum und den angerösteten Pinienkernen garniert, servieren und genießen zu können.

Die Tagliatelle mit ihrer sommerlich-frischen Zitronen-Basilikum-Sauce alleine waren schon sehr lecker, vor allem in Kombination mit dem würzigen Parmesan und den Pinienkernen, die dem Ganzen noch eine zusätzliche nussige Note gaben. Aber auch am in Pergament gegarten Lachsfilet, das unglaublich zart und saftig geworden war, gab es nicht auszusetzen und es passte wir vermutet wunderbar zum Zitronenaroma der Sauce. Die gut durchgarten, aber noch leicht knackigen grünen Spargelstangen rundeten das Gericht schließlich sehr gelungen ab. Den Lachs garnierte ich mir natürlich noch zusätzlich mit etwas Zitronensaft, das gehört meiner Meinung einfach dazu. Ich war sehr zufrieden mit dem Ergebnis meines heutigen Kochexperiments, dass auch vom Aufwand her vollkommen überschaulich gewesen war. Ein wunderbares Sommergericht.

Ursprünglich hatte ich ja geplant gehabt, den Lachs über dem Nudelwasser zu pochieren, doch leider ist mir mein Bambus-Dämpfeaufsatz abhanden gekommen – keine Ahnung ob ich ihn verliehen oder nur verlegt habe. Aber auch im Ofen gegart erwies sich der Lachs als wunderbarer Genuss. Dass man für frischen Lachsloin in dieser Qualität hier in München leider mehr als 25 Euro hinblättern muss, nahm ich dabei billigend in Kauf. Für ein Sonntagsgericht geht das schon einmal. Ich bin nun mal kein Freund von TK-Lachs, denn diese Fischfilets neigen dazu, nach dem Auftauen bei der Zubereitung auseinander zu bröseln. Aber es muss natürlich kein Lachs sein, ich könnte mit auch gut Rotbarsch oder Zander zu den Zitronen-Basilikum-Tagliatelle vorstellen. Der Fanatasie sind diesem Rezept, wie so oft beim Kochen, also kaum Grenzen gesetzt.

Guten Appetit

Bei der Hitze, die am heutigen Fronleichnam vorherrschte, hatte ich keine Lust mich stundenlang zum kochen in die Küche zu stellen. Daher nutzte ich die Gelegenheit ein neues Blitzrezept auszuprobieren, das ich vor kurzem entdeckt hatte. So entstanden heute ohne viel Aufwand leckere Hähnchenschenkel auf Tomatenreis in meiner Küche. Das zugehörige Rezept und am Ende auch einige Variationsmöglichkeiten möchte ich mit diesem Beitrag nun einmal kurz in der gewohnten Form vorstellen.

Was benötigen wir also für 2 Portionen?

150g Langkorn-Reis

1 Dose Tomatencremesuppe

1 kleine Paprika

2 Hähnchenschenkel

sowie eventuell einige Gewürze um die Suppe zu verfeinern

Beginnen wir damit, die Paprika zu waschen, zu entkernen und in kleine Stücke zu schneiden.

Anschließend waschen wir die Hähnchenschenkel, tupfen sie trocken

und würzen sie rundherum mit Salt, Pfeffer und edelsüßen Paprikapulver.

Außerdem beginnen wir den Backofen auf 180 Grad vorzuheizen.

Nun geben wir den ungekochten Reis in eine Schüssel,

addieren die gewürfelte Paprika,

geben die Tomatensuppe direkt aus der Dose hinzu

und verrühren alles gründlich miteinander, wobei wir es bei Bedarf noch ein wenig mit Gewürzen oder auch etwas Sambal Olek abschmecken.

Die so entstandene Masse geben wir dann in eine Auflaufform, streichen sie glatt

und legen die gewürzten Hähnchenschenkel oben auf.

Das Ganze schieben wir dann auf der mittleren Schiene in den Ofen und backen es, abhängig von der Größe der Hähnchenschenkel, für 40-50 Minuten.

Dann brauchen wir die Auflaufform nur wieder aus dem Ofen zu nehmen

und können das Gericht unmittelbar servieren und genießen.

Ohne großen Aufwand war es mir damit gelungen, ein vollständiges und überaus leckeres Mittagsgericht zu zaubern. Der Reis hatte die Tomatensuppe in sich aufgenommen und gaben ihm eine wunderbar fruchtige Note. Dazu passten gut die zahlreichen Paprikastücke, die im Ofen alle gar geworden waren. Und auch an den Hähnchenschenkeln mit ihrer wunderbar knusprigen und gut gewürzten Außenhaut gab es nichts auszusetzen. Ich war sehr zufrieden.

Das schöne an diesem Rezept ist, dass man es beliebig variieren kann. Ursprünglich hatte ich ja vorgehabt, das ganze mit frischen Champignons und Champignoncremesuppe zuzubereiten, ich hatte sogar schon Champignons gekauft, doch es scheiterte letztlich daran, dass ich in keinem der drei Supermärkte die ich aufsuchte eine Dose Champignoncremesuppe oder irgend eine andere Pilzsuppe auftreiben konnte. Daher musste ich mich kurzfristig auf Tomatencremesuppe umentscheiden und habe dies wirklich nicht bereut. Denkbar wären auch Spargelcremesuppe, Gulaschsuppe, Broccolisuppe oder notfalls einfach nur Gemüsebrühe. Ein einfaches Rezept mit vielen Variationsmöglichkeiten, ich war wirklich begeistert und werde es bei Gelegenheit mit Sicherheit in einer anderen Variante erneut anwenden. Die Idee mit der Pilzsuppe ist noch nicht vom Tisch… 😉

Guten Appetit

Als großer Freund von Aufläufen aller Art hatte ich mich sofort mit der Idee für einen Kartoffelauflauf mit Schafskäse anfreunden könne, allerdings fehlte mir in diesem Originalrezept noch irgendwie das Gemüse und ich überlegte, was ich verwenden könnte um dieses Gericht sinnvoll zu ergänzen. Ein kurzer Blick in meinen Kühlschrank, insbesondere in das übervolle Gefrierfach, zeigte mir schnell, dass ich offensichtlich noch große Mengen von Rahmspinat vorrätig hatte. Der schien mir wunderbar zum Schafskäse zu passen. Außerdem nahm ich dazu noch ein paar Möhren, Kräuter und Gewürze und fertig war ein überaus gelungener Auflauf. Dessen Rezept möchte ich mit diesem Beitrag einmal kurz in der gewohnten Form vorstellen.

Was benötigen wir also für 3-4 Portionen?

700g Kartoffeln (festkochend)

300g Kochschinken

250g Möhren

300g Schafskäse (Ich wählte eine Sorte mit Hirtenkräutern)

1 große Zwiebel

3 Zehen Knoblauch

600g Rahmspinat (TK)

1 Becher Schlagsahne (200g)

2 Hühnereier

200g Creme fraiche

5-6 Teelöffel 8-Kräuter-Mischung (TK)
(aus Petersilie, Borretsch, Kerbel, Kresse, Schnittlauch, Sauerampfer, Dill und Pimpinelle)

Thymian, Oregano und Majoran

sowie etwas Salz und Pfeffer zum würzen

Beginnen wir damit, einen Topf mit Wasser zum kochen der Kartoffeln aufzusetzen

und den Rahmspinat auf der Auftaustufe der Mikrowelle aufzutauen.

Außerdem schälen wir die Zwiebel, vierteln sie

und würfeln sie.

Außerdem schneiden wir auch den Schinken in Würfel,

schälen die Möhren

um sie ebenfalls in kleine Stücke zu schneiden.

Inzwischen müsste auch das Wasser im Topf kochen, so dass wir die Kartoffeln hinein geben und etwa 20 Minuten garen können.

Des weiteren schälen wir die Knoblauchzehen

und zerkleiner sie gründlich.

Anschließend erhitzen wir etwas Olivenöl in einer Pfanne

und dünsten die zerkleinerte Zwiebel darin an.

Wenig später geben wir auch die Möhren hinzu,

addieren die Schinkenwürfel

und dünsten alles für einige Minuten an.

Schließlich wird auch der aufgetaute Rahmspinat hinzu

und verrühren ihn gründlich mit dem restlichen Pfanneninhalt.

Langsam müssten dann auch die Kartoffeln gar sein, so dass wir sie in einem Sieb abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen können.

Außerdem schmecken wir unseren Pfanneninhalt mit Salz, Pfeffer, frisch geriebener Muskatnuss

sowie einigen Chiliflocken ab und lassen es dann für fünf bis sieben Minuten auf niedriger Stufe offen köcheln. Danach nehmen wir es von der Platte und lassen es etwas abkühlen.

In der Zwischenzeit schälen wir die Kartoffeln,

schneiden sie in nicht allzu dicke Scheiben

und würfeln auch den Schafskäse.

Als nächstes gießen wir die Schlagsahne in eine Schüssel,

geben die Creme fraiche hinzu,

schlagen die beiden Eier hinein

und verquirlen alles gründlich miteinander.

Dabei schmecken wir es mit den Kräutern,

etwas Salz und Pfeffer

sowie Majoran, Oregano und Thymian ab.

Außerdem beginnen wir den Backofen auf 180 Grad vorzuheizen. Dann fetten wir eine mittelgroße Auflaufform mit Fett oder Butter aus,

legen den Boden mit Kartoffelscheiben aus, würzen diese mit Salz und Pfeffer

und geben etwas von unserer Kräuter-Mischung darüber.

Über den Kartoffelscheiben geben wir unsere Mischung aus Spinat, Möhren, Zwiebel und Schinken,

verteilen darauf den zerkleinerten Schafskäse,

legen darüber eine weitere Schicht Kartoffelscheiben,

würzen diese wiederum mit etwas Salz und Pfeffer

und bedecken dann alles mit der restlichen Kräuter-Sahne-Mischung.

Anschließend schieben wir die Auflaufform auf der mittleren Schiene in den Ofen und backen alles für 40 bis 45 Minuten.

Zuletzt entnehmen wir die Auflaufform wieder aus dem Ofen, lassen für wenige Minuten kurz ruhen

und können ihren Inhalt dann servieren und genießen.

Die Füllung aus Spinat, Schinken, Möhren und Zwiebel war meiner Meinung nach sehr gelungen gewürzt und kombinierte den leicht süßlichen Geschmack von Rahmspinat und Möhren gelungen mit dem salzigen Aroma das Schafskäses und der ganz leichten Schärfe der Chiliflocken. Dazu die leckeren, mit Kräutersahne überbackenen Kartoffeln als – sozusagen im Auflauf integrierte -Sättigungsbeilage waren eine sehr gut passende Ergänzung. Ein sehr leckeres Gericht, das ich bestimmt nicht zum letzten Mal gekocht habe.

Beim nächsten Mal würde ich vielleicht nur etwas weniger von der Kräuter-Sahne-Mischung verwenden, damit der Auflauf beim Servieren nicht so stark zerfällt. Aber das hatte glücklicherweise keinerlei Einfluss auf den leckeren Geschmack. Eventuell könnte man auch noch etwas geriebenen Käse in die Spinatmischung einrühren, um sie etwas zu stabilisieren. Alternativ könnte man auch Blatt- statt Rahmspinat verwenden, der ja nicht so fein zerkleinert ist wie Rahmspinat. Aber das sind nur theoretische Überlegungen, denn ich spreche auch dem hier vorgestellten Rezept meine vorbehaltlose Empfehlung aus.

Guten Appetit