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Heute gelang es mir doch tatsächlich, meine Kollegen hier in Dresden dazu zu überreden, daß wir einmal diese bereits letzte Woche erwähnte Kochauszubildenden-Kantine – hier unter dem Namen „Kolping“ bekannt – zu besuchen.

Nachdem wir an einer Hinterhof-Baustelle vorbei und zwei Treppen hinauf gegangen waren, erreichten wir schließlich die eigentliche Kantine, die passenderweise „Zum Küchenjungen“ hieß. Das heutige Angebot dort umfasste Ukrainische Soljanka für 1,70, Pepperoni-Pizza für 2,70 und schließlich Gegrillte Rippchen mit Farmerkartoffeln und Kräuterbutter sowie Gurkensalat„.

Als ich obiges Foto machte (nach dem Essen), passierte das, was ich schon immer insgeheim befürchtet, aber bisher noch nie eingetreten war: Hinter mir ertönte eine weibliche Stimme und fragte „Was machen sie denn da?“ Dort stand doch tatsächlich eine der hier arbeitenden im Kochkostüm und hatte mich gesehen. Nach einem kurzen Schreck, antwortete ich lapidar: „Ein Foto.“ Sie murmelte darauf hin etwas und ging ihrer Wege. Verboten ist es ja nicht – und was die Leute denken… Na ja, egal. 😉
Kommen wir aber nach dieser kurzen Episode zurück zum Mittagessen. Ich wählte die Rippchen – denn wo bekommt man schon Rippchen für diesen Preis? So war zumindest mein Gedanke. Das Ergebnis war nicht wirklich ernüchternd, aber doch etwas unterhalb meiner Erwartungen.

Die Kartoffeln erwiesen sich als recht „al dente“ und waren in Stücke geschnittene Pellkartoffeln und an den Rippchen hätte etwas mehr Fleisch sein können. Meinen anfänglichen Versuch, den Rippchen mit Messer und Gabel zu Leibe zu rücken gab ich im übrigen recht schnell auf und tat etwas, was ich schon lange nicht mehr gemacht hatte: Ich aß mit den Fingern.
Die Portion war auf jeden Fall ausreichend groß, wenn auch mehr durch die Kartoffeln als das Fleisch, so daß ich den Gurkensalat, der im übrigen wirklich gut gelungen war, nicht mehr ganz verdrücken konnte. Im Nachhinein gesehen hätte ich aber wohl doch wie meine Begleiter die Pizza wählen sollen – das wäre zwar das die dritte Pizza in Folge zum Lunch gewesen, aber sie war wirklich gut belegt, besaß einen sehr luftigen Teig und die Scheiben hatten eine mehr als anständige Größe. Alles in allem ist die Kantine „Zum Küchenjungen“ nicht unbedingt etwas, wo ich regelmässig essen würde, dennoch kann ich unter Anbetracht des Umstandes, hier einmal die Kochkünste lokaler Jungköche testen zu können, jedem Besucher von Dresden-Pieschen mal ans Herz legen es zumindest auf einen Versuch ankommen zu lassen.

Nachdem ich gestern ganz auf Mittagessen verzichtet hatte, um etwas früher in Richtung „blaues Wunder“ aufbrechen zu können, begaben wir uns heute (wohl auch auf meine leichte Kritik am Kantinenessen hin) mal in eine mir bisher unbekannte Location: Das „Zeitgeist“ an der Großenhainer Straße – einer kleinen Bar, die neben ihrem Essenangebot wohl soweit ich gesehen habe auch Livemusik und ähnliches bietet.

Die Küche dort besteht, das kann man wohl so sagen, aus bürgerlicher deutscher Küche. Das heutige Tagesangebot, Sülzfleisch mit Bratkartoffeln und Remouladensoße war bedauerlicherweise als wir um ca. 12.15 Uhr dort eintrafen bereits aus, so daß wir auf die Speisen á la Carte zurückgreifen mussten. Ich entschied mich recht schnell für das sogenannte Bauernfrühstück. Nachdem wir bestellt hatten, begann das warten. Der kleine Innenhof, das muß ich dazu noch sagen, in dem wir uns niedergelassen hatten, war als wir eintrafen recht gut besetzt und die meisten hatten wohl bereits vor uns bestellt, aber es vergingen während wir da saßen und alle um uns herum ihr essen bekamen, zahlten und gingen mehr als 45 Minuten. Der von einem meinem Begleiter scherzhaft geäußerte Vorschlag, wir hätten wohl schon heute früh um acht Uhr telefonisch vorbestellen sollen, schien sich als gar nicht mal so abwegig erweisen zu wollen. Während wir also da saßen und redeten, blätterten wir auch noch einmal durch die Karte, wobei ich auf einen Eintrag stieß, der mich etwas stutzen ließ:

Warum sollte jemand in einem Restaurant oder einer Kneipe Leitungswasser bestellen, welches sich dann aber nicht zum Verzehr eignet und dann auch noch 1,30 bzw. 2,20 €uronen kostet? Ein direkter Anwendungsfall kam mir trotz reichlichem Überlegens nicht in den Sinn.
Nach langem Warten war es dann endlich so weit und man servierte uns unsere bestellten Speisen. Ich will nicht sagen, daß sich das Warten gelohnt hat – dazu war die Zeit zu lange – aber das Gericht stellte sich doch als äußerst gelungen heraus.

Die Portion war wirklich reichlich und offensichtlich frisch zubereitet, was einen Teil der Wartezeit auch erklärt, und schmeckte wirklich vorzüglich, auch wenn ich ein paar weniger Kartoffeln und etwas mehr Rührei bevorzugt hätte – aber das sind eher persönliche Präferenzen. Wer Zeit hat, dem kann ich diese Speise also durchaus empfehlen.
Eigentlich hatten wir dem Wirt / Bedienenden gleich als er uns die Speisen brachte gesagt, daß wir zahlen wollten. Doch leider schien er uns vergessen zu haben und es bedurfte eine Erinnerung durch einen meiner Begleiter, der sich kurz ins Innere des Zeitgeist begab, daß er uns schließlich das bestellte Abzog. Das Bauernfrühstück schlug dabei 5,50 €uronen zu Buche, ein eigentlich ganz guter Preis und der Portionsgröße angemessen. Ich verzichtete jedoch auf Trinkgeld – denn dies wäre bei der langen Wartezeit meiner Meinung nach unangebracht gewesen. Abschließend möchte ich an dieser Stelle noch erwähnen, daß es sich bei dem hier beschriebenen auf einer einmaligen persönlichen Erfahrung handelt und daß dies nicht heißen soll, daß es dort immer so ist.
Nachtrag: Während unserer Gespräche berichtete man mir von einer Küche im Stadtteil Pieschen, in der Köche in Ausbildung kochen und man die dort fabrizierten Speisen den Gästen für 2 bis 3 €uronen anbietet – Verzehr auf eigene Gefahr allerdings. Hört sich interessant und fast schon etwas abenteuerlich an. Ich bezweifle zwar daß ich jemanden dazu überreden kann mich dort hin zu begleiten – aber diese zu testen würde mich schon einmal reizen. Mal schauen, ob es sich noch ergibt…