Bratwurst mit Krautsalat, Ketchup & Tzatziki an Knoblauchbaguette [20.12.2022]
Ich muss derzeit im Kühlschrank etwas Platz für die Weihnachtseinkäufe schaffen, 😉 daher entschied ich mich heute dazu nicht nur auf die restliche Pizza von gestern zu setzen sondern lieber das Päckchen grobe Bratwürste und mein letztes sperriges Knoblauchbaguette zu verbrauchen. Die Bratwürste habe in der Pfanne gebraten und das Knoblauchbaguette im Ofen bei 200 Grad über 10 Minuten aufgebacken – daher verzichte ich hier mal auf eine bebilderte Anleitung der Zubereitung. 
Dazu gab es Krautsalat, Ketchup und etwas Tzatziki.
Für ein ganzes Knoblauchbaguette sollte man natürlich etwas Hunger mitbringen. Aber in Verbindung mit etwas Tzatziki, in das man die Baguette-Scheiben dippen kann ist es wirklich sehr lecker. Dazu noch eine schöne grobe und würzige Bratwurst mit etwas Ketchup sowie eine Portion schön knackiger Krautsalat und fertig war ein sowohl vollwertiges als auch reichhaltiges Mittagsmahl.
Leider werden die Bratwürste in der Pfanne nie so schön rundherum gebräunt wie auf einem Grill, aber Hauptsache ist hier natürlich dass sie komplett durchgebraten sind und das war natürlich auch in der Pfanne gewährleistet. Natürlich ist das Ganze hier nicht gerade leichte Kost, aber in der Vorweihnachtszeit gönne ich mir das einfach mal. Bin derzeit etwas in Weihnachtsstimmung zumal hier in München derzeit so viel Schnee liegt dass tatsächlich die Hoffnung auf weiße Weihnacht besteht – endlich mal wieder. 
Hättste mal die Bratwurst mitgebacken, am besten bei Umluft. Dan wäre sie auch rundum schön braun geworden. 😉
Viel Schnee hatten wir hier im hohen Nordosten nicht, halbwegs geschlossene, aber dünne Schneedecke. Bis gestern. Seither + 7°C. Und schon ist der Schnee auch wieder weg. Und unterm Weihnachtsbaum singen wir frei nach Elisa Dolittle „Es grünt so grün, wenn Spaniens blüten blühen …“
Ich habe leider nur einen Ober-/Unterhitze-Ofen. Außerdem bezweifle ich dass im Ofen die Röstaromen entstehen die ich bei Bratwurst so schätze. 😉
Wir hatten geschlossene Schneedecke und Temperaturen von maximal -4 Grad und niedriger – auch tagsüber – also wie früher in der guten Alten Zeit wo es noch richtige Winter gab. *seufz* Aber inzwischen weiß ich dass an Heiligabend hier das Wetter hier wohl aus Dauerregen bei etwa 10 Grad bestehen wird, also wird es wohl wieder nichts mit weißen Weihnachten. 😞
Solange Du keinen Elf im Ofen versteckt hat, der die Bratwurst nur anmalt, führt die gleiche Reaktion im Ofen zur Bräunung (und zur Aromenbildung) wie in der Pfanne. Nur gleichmäßiger. Vielleicht ist deine Heißluftfriteuse sogar noch besser geeignet, auch wenn da keine ganzen Bratwürste reingehen. Aber dafür gibt’s ja Messer. 😉 Ein paar Tropfen Fett in die Hülle einmassieren hilft auch.
Die meteorologische Statistik spricht – zumindest für Norddeutschland – nur alle 5 oder 7 Jahre für die Chance einer weißen Weihnacht. Zieht man die allgemeine Erwärmung hinzu, werden die Fristen sicher länger. Die Chance für Winterwetter ist im November ein wenig und dann im Jan/Feb richtig erhöht. Schauen wir also mal.
Nein, Elfen haben in meinem Ofen nichts zu suchen. 😉 Mir ist schon klar dass die Hitze im Ofen das Fleisch ebenso gart wir in der Pfanne, aber ich befürchte – vielleicht unbegründet – dass dann die Röstaromen die beim Anbraten auf erhöhter Stufe fehlen könnten. Jetzt stehen erst mal die Weihnachtstage an und da werde ich es mir natürlich nicht nehmen lassen auch mal wieder etwas aufwändigeres zuzubereiten.
Was das Wetter angeht: Ich bin halt immer noch in dieser romantischen Vorstellung einer weißen Weihnacht verhaftet wie man sie uns seit meiner Kindheit in den Weihnachtsfilmen im Fernsehen vorgesetzt hat. Aber sonst bin ich eigentlich eher rational veranlagt: Ich habe weder Weihnachtsbaum noch Adventskalender noch irgendwelchen Weihnachtsschmuck in der Wohnung. Wozu auch? 🤷♂️ Sieht ja eh keiner außer mir…
Da bin ich ja schlimmer: Ich habe vor einigen Jahren mal einen (Plüsch-)Weihnachtsmann am Seil aufgehangen, der hängt jetzt das ganze Jahr über. Vermutlich sollte ich ihn mal für die Feiertage entstauben. 😉
Weiße Weihnachten waren hier schon immer was besonderes. Kenne ich wirklich nur aus Filmen, aber da war es eigentlich auch schon immer Fiktion. Bzw. weit weg. Winter ist im Jan/Feb und damit ist gut. 😉
Ja, so lange es noch Schnee gibt hier in Deutschland sollte man das wenige genießen das man kriegt. 😉 Ich hatte in der Kindheit schon weiße Weihnacht, aber das ist lange her. Vielleicht sollte ich es wirklich so romantisieren…