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Das heutige Rezept faszinierte mich wegen seiner Simplizität und ließ mich meine Bedenken wegen der Verwendung von Fertigprodukten einfach mal außen vor lassen, denn dieses Gyros in Zwiebel-Sahne-Sauce versprach ein wirklich deftiger “Leckerschmecker” zu werden. Natürlich ließ ich es mir nicht nehmen, das ursprüngliche Rezept etwas aufzuwerten und verfeinerte es noch mit ein paar Erbsen und etwas Fetakäse. Und das Ergebnis war nicht nur extrem lecker, sondern war auch in seiner Zubereitung wunderbar einfach und schnell zu erledigen. Daher möchte ich es natürlich nicht versäumen, das Ganze hier einmal in der altbekannten Form vorzustellen.

Was benötigen wir also für 4 Portionen?

250g Fusilli

500g Gyros

250ml Sahne

100ml Milch

1 Tüte Zwiebelsuppe

150g Erbsen (TK)

200g Schafskäse (Feta)

150-200g geriebener Käse (z.B. Edamer & Cheddar)

Beginnen wir damit, etwas Wasser in einem Topf zum kochen zu bringen,

es zu salzen

und die Nudeln darin gemäß Packungsbeschreibung gar zu kochen.

Parallel erhitzen wir etwas Olivenöl in einer hohen Pfanne

und braten unser Gyros darin rundherum an.

Sobald die Nudeln al dente gekocht sind, gießen wir sie in ein Sieb und lassen sie etwas abtropfen.

Außerdem geben wir Sahne und Milch in einen Messbecher,

geben die Instant-Zwiebelsuppe hinzu

und verrühren alles gründlich miteinander.

Nachdem wir dann die Nudeln zum angebratenen Gyros gegeben und alles miteinander vermischt haben,

addieren wir auch die Erbsen,

gießen die angerührte Sahne-Zwiebelsuppe hinzu,

vermischen alles gut miteinander und lassen es kurz aufkochen

um anschließend den Schafskäse hinein zu bröseln

und ihn wiederum gut unterzuheben.

Während der Backofen auf 225 Grad vorheizt, fetten wir eine größere Auflaufform z.B. mit etwas Butter aus

füllen die Gyros-Nudel-Mischung hinein

und bestreuen alles mit dem gerieben Käse.

Anschließend schieben wir alles für 15 bis 20 Minuten auf der mittleren Schiene in den vorgeheizten Ofen

und entnehmen die Auflaufform wieder, sobald der Käse den gewünschten Bräunungsgrad erreicht hat.

Anschließend können wir das Gericht auch schon unmittelbar servieren und genießen.

Gyros und Zwiebeln sind ja eine klassische Kombination, daher lag es natürlich nahe, dass auch eine in Milch und Sahne angerührte Zwiebelsuppe eine überaus passende Zugabe zu diesem griechisch marinierten Schweinefleisch sein würde. Und mein Eindruck hatte mich nicht getäuscht, denn das fertige Gericht erwies sich als deftig und überaus schmackhaft. Die Erbsen und er Feta waren dabei eine sehr gut passende Ergänzung und rundeten das Gericht sehr gelungen ab. Eventuell werde ich beim nächsten Mal noch etwas Tzatziki dazu reichen, ansonsten handelte es sich hier um ein wunderbares Beispiel der schnellen und leckeren Küche. Das Rezept werde ich mir auf jeden Fall merken und so dieses Gyros in Zwiebel-Sahne-Sauce hat es bestimmt nicht das letzte Mal bei mir gegeben.

Guten Appetit

Angelehnt an die griechische Woche die in unserem Betriebsrestaurant stattgefunden hatte, wollte ich mich an diesem Wochenende auch mal wieder an einem griechischen Rezept versuchen: einem Giouvétsi Arní, also einem griechischen Lamm-Nudelauflauf, den ich natürlich mit Kritharaki zubereitete. Je nach Region bezeichnet man solche Gerichte auch als Juvétsi, Jouvetsi oder Youvetsi. Das besondere an diesem Rezept war für mich, dass man hier sowohl das Fleisch zuerst im Ofen schmorte als auch die Sättigungsbeilage in Form der griechischen Reisnudeln anschließend im Ofen garen sollte. Dennoch hat das Gericht natürlich eine kleine Ähnlichkeit mit meinem Griechischen Hackauflauf. Das Ergebnis war auf jeden Fall ein sehr leckeres Auflaufgericht mit deutlich griechischer Note und dessen Rezept möchte ich nun mit diesem Beitrag einmal kurz in der gewohnten Form vorstellen.

Was benötigen wir also für 4 Portionen?

2 mittelgroße Zwiebeln

3 Knoblauchzehen

1 große Möhre

2 Stangen Staudensellerie

2 kleine Paprika

3 Frühlingszwiebeln

650g Lammfleisch aus der Hüfte

800g geschälte Tomaten

1 kleine Zimtstange

3 Nelken

2 kleine Lorbeerblätter (oder 1 großes)

1 gehäufter Teelöffel geräuchertes Paprika

3-4 getrockenete Chilis (je nach gewünschtem Schärfegrad)

150ml trockener Weißwein

2 Esslöffel Tomatenmark

400g Kritharaki

500ml Gemüsebrühe

120g geriebenen Käse (ich wählte Gouda, den ich noch vorrätig hatte)

120g gewürfelten Feta

sowie Salz, Pfeffer und Rosmarin zum würzen
und etwas Olivenöl zum braten

Beginnen wir wie üblich damit, die einzelnen Zutaten vorzubereiten. Dazu schälen und vierteln wir erst einmal die Zwiebeln,

um sie anschließend zu würfeln.

Außerdem schälen wir die Knoblauchzehen

und zerkleinern sie.

Des weiteren schälen wir die Möhre

und würfeln sie,

waschen die Staudensellerie

und zerkleinern sie,

entkernen schließlich auch die Paprika

um diese zu würfeln.

Anschließend waschen wir das Lammfleisch, trocknen es

und schneiden es in grobe Würfel.

Des weiteren entkernen und zerkleiner wir die getrockneten Chilis

und waschen die Frühlingszwiebeln

um sie in Ringe zu schneiden.

Nun erhitzen wir etwas Olivenöl in einer Pfanne auf erhöhter Stufe,

geben das gewürfelte Lammfleisch hinein

und braten es rundherum scharf an, so dass ein paar Röstaromen enstehen können.

Dann schalte wir die Kochplatte auf mittlere Stufe hinunter und geben Zwiebeln und Knoblauch hinzu, um es mit anzudünsten.

Außerdem geben wir die Staudensellerie,

die Möhre,

die gewürfelten Paprika

sowie die Frühlingszwiebeln mit in die Pfanne

und dünsten alles für etwa fünf Minuten mit an.

Jetzt geben wir die geschälten Tomaten hinzu

und verrühren sie mit Fleisch und Gemüse, wobei wir die Tomaten auch gleich etwas zerkleinern.

Das Ganze würzen wir denn mit Salz und Pfeffer,

geben die getrockneten und zerkleinerten Chilis hinzu,

streuen den Teelöffel geräuchertes Paprika ein,

schmecken es mit Rosmarin ab

und geben Nelken, Zimtstange und die Lorbeerblätter hinzu.

Während die Mischung fünf bis sechs Minuten vor sich hin köchelt, geben wir das Tomatenmark zum Weißwein

und verrühren beides gründlich miteinander.

Dann schalten wir die Kochplatte aus, heben die Weißwein-Tomatenmark-Mischung unter

und geben dann alles in ein ofenfestes Behältnis, zum Beispiel eine Auflaufform. Hätte ich einen Römertopf, hätte der sich auch sehr gut dazu geeignet.

Nun decken wir alles mit Alufolie ab,

stellen es in den noch kalten Backofen und beginnen diesen dann auf 200 Grad aufzuheizen. Sobald die Temperatur erreicht ist, lassen wir unsere Mischung für eine Stunde im Ofen schmoren.

Nach dieser Stunde entnehmen wir die Auflaufform wieder, drehen den Ofen auf 175 Grad hinunter

und geben die ungekochten Kritharaki hinzu,

die wir mit etwas drei Viertel der Gemüsebrühe aufgießen

und dann gründlich mit der Fleisch-Gemüse-Tomatenmasse vermischen.

Dabei entfernen wir auch gleich die Lorbeerblätter

die Zimtstange und die Nelken – insofern wir sie entdecken können. 😉

Für weitere zwanzig Minuten wandert die wieder mit der Alufolie abgedeckte Auflaufform in den Ofen,

wobei wir sie nach etwa der Hälfte der Zeit aber noch einmal kurz entnehmen und kräftig durchrühren

sowie bei Bedarf etwas Gemüsebrühe addieren sollten.

Nach den restlichen zehn Minuten, die die Auflaufform wieder abgedeckt im Ofen verbracht hat,

entnehmen wir sie erneut, entfernen die Alufolie endgültig und bestreuen alles mit dem geriebenen Käse

und dem gewürfelten Feta.

Ein letztes Mal wandert die Auflaufform, dieses Mal offen, für weitere zehn Minuten zurück in den Ofen, um alles mit dem Käse zu gratinieren.

Sobald der Käse den gewünschten Bräunungsgrad erreicht hat, können wir das Behältnis schließlich wieder aus dem Ofen entnehmen

und das fertige Gericht unmittelbar servieren und genießen.

Dass Lammfleisch war durch das lange schmoren im Ofen wunderbar zart geworden und zerfiel beim Verzehr regelrecht auf der Zunge, ohne dabei aber an Geschmack eingebüßt zu haben. In Kombination mit den verschiedenen Gemüsesorten, bei denen vor allem die Paprika und die Stangensellerie maßgeblich waren, der lecker gewürzten, leicht pikanten Tomatensauce und natürlich den ofengegarten Kritharaki ergab sich ein sehr leckeres Auflaufgericht, das durch geriebenen Gouda und Feta wunderbar abgerundet wurde. Ich konnte daher nicht anders als mir gleich noch einen Nachschlag zu holen. Und das bedeutet schon einiges.

Alternativ kann man das Gericht natürlich auch mit anderen Fleischsorten zubereiten. Ich habe bei der Recherche zu diesem Kochexperiment sowohl Rezepte mit Lamm als auch mit Rind, Schwein und sogar Geflügel gesehen, wobei die Schmorzeiten natürlich abhängig von der Fleischsorte etwas variieren können. Eine weitere Alternative war die Zubereitung mit Reis, den man ebenso wie die Kritharaki auch im Ofen zubereiten kann. Das Rezept ist also wunderbar variabel und lässt sich nicht nur gut vorbereiten, sondern auch einfach an die jeweiligen Vorlieben anpassen.

Guten Appetit

Irgendwie stand mir der Appetit heute mal wieder nach Blumenkohl, daher entschied ich mich dazu, mir mal etwas gratinierten Blumenkohl zuzubereiten. Dabei war es mir aber zu langweilig gewesen wäre, nur Blumenkohl zu verwenden, ergänzte ich das ganze nicht nur mir Kochschinken und Speckwürfelchen, sondern auch mit einigen Erbsen, etwas gewürfelter Möhre und etwas Mais aus der Dose. Dazu passen natürlich Kartoffeln als Sättigungsbeilage, doch einfach nur Salzkartoffeln zuzubereiten war mir zu langweilig. Zuerst liebäugelte ich mit der Idee, noch ein Kartoffelgratin zu machen, doch das wäre dann doch etwas zu viel überbackenes auf einmal gewesen, daher fiel meine Wahl schließlich für Thymian-Honigkartoffeln, die ich in der Pfanne zubereiten konnte. Das Ergebnis war ein überaus gelungenes Gericht, dessen Rezept ich nun mit diesem Beitrag in gewohnter Form vorstellen möchte.

Was benötigen wir also für 3-4 Portionen?

Für den gratinierten Blumenkohl

1 Blumenkohl (ca. 1200g)

200g Kochschinken

125g Schinkenwürfel

120g Erbsen (TK)

1 große Möhre

1 kleine Dose Mais

250ml Milch

250ml Sahne

2 Hühnereier

30g Parmesan

50g geriebenen Edamer

60g Butter

3 Esslöffel Mehl

1 Bund Schnittlauch

sowie etwas Olivenöl zum braten
und etwas Salz, Pfeffer und Muskantnuss zum würzen

Für die Thymian-Honigkartoffeln

800g Kartoffeln

2 Esslöffel Honig

etwas Thymian

sowie Salz und Pfeffer zum würzen

Beginnen wir damit, einen Topf mit Wasser zum späteren blanchieren des Blumenkohls aufzusetzen.

Dann trennen wir die Blätter vom Blumenkohl ab,

schneiden den Strunk heraus,

zerteilen den Blumenkohl in Röschen

und waschen diese dann gründlich unter fließendem Wasser.

Außerdem schälen wir die Möhre

und schneiden sie in kleine Würfel,

Dann trennen wir das Ei in Eigelb und Eiweiß, wovon wir allerdings nur das Eigelb brauchen. Ich nutze zum trennen eine kleine PET-Flasche, mit der man das Eigelb einfach ansaugen und in ein anderes Behältnis geben kann.

Inzwischen müsste auch das Wasser kochen, so dass wir nun es salzen

und den Blumenkohl für 5 bis 6 Minuten darin blanchieren können.

In der Zwischenzeit würfeln wir dann noch den Kochschinken.

Den fertig blanchierten Blumenkohl geben wir in ein Sieb und lassen ihn abtropfen.

Nachdem wir den Mais ebenfalls zum abtropfen in ein Sieb gegeben haben,

erhitzen wir etwas Olivenöl in einer Pfanne,

geben die Schinkenwürfel hinein

und braten sie etwas an

um anschließend auch die Möhrenwürfel hinzu zu geben

und sie ebenfalls für einige Minuten mit anzubraten.

Sind die Möhrenwürfel fast durchgebraten, addieren wir schließlich auch unsere TK-Erbsen

und braten sie ebenfalls für ein paar Minuten mit an

um alles schließlich aus der Pfanne zu entnehmen und bei Seite zu stellen.

Jetzt reiben wir noch den Parmesan

und fetten dann eine größere Auflaufform aus.

Anschließend geben wir die blanchierten Blumenkohlröschen in eine Schüssel,

addieren die Speck-Gemüsemischung,

fügen die Kochschinkenwürfel hinzu,

geben den abgetropften Mais mit in die Schüssel

und vermischen dann alles gründlich miteinander.

Diese Mischung verteilen wir dann gleichmäßig in der ausgefetteten Auflaufform.

Außerdem beginnen wir damit, unseren Ofen auf 180 Grad vorzuheizen.

Jetzt zerlassen wir die 60g Butter in einem Topf,

rühren klumpenfrei nach und nach das Mehl mit Hilfe eines Schneebesens ein,

gießen die Milch

sowie die Sahne hinzu

verrühren alles gründlich miteinander und lassen es kurz aufkochen.

Dann geben wir den geriebenen Parmesan

und den Edamer in die Sauce und lassen beides unter rühren schmelzen.

Nachdem wir dann den Topf von der Platte genommen haben, addieren wir auch die beiden Eigelb

und verrühren diese gründlich mit dem Rest der Sauce

um diese dann noch mit etwas Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abzuschmecken.

Die fertige Sauce verteilen wir über der Fleisch-Gemüsemischung

und backen alles für 30 – 45 Minuten im Ofen.

Währenddessen schälen wir unsere Kartoffeln,

würfeln sie

und lagern sie dann für einige Minuten in kaltem Wasser. Dadurch wird etwas von der Stärke abgespült und die Kartoffelwürfel werden beim braten schön knusprig und nicht matschig.

Nun erhitzen wir etwas Butterschmalz in einer Pfanne,

geben die Kartoffelwürfel hinein

und braten sie über ca. 15 Minuten rundherum an

wobei wir sie mit Salz und etwas Pfeffer würzen.

Ganz zum Schluss geben wir schließlich die beiden Esslöffel Honig mit in die Pfanne, lassen ihn unter ständigem rühren karamellisieren

und würzen alles noch mit einer guten Prise Thymian.

Schließlich können wir die Auflaufform aus dem Ofen entnehmen

und das Gericht mit dem frischen Schnittlauch garniert servieren und genießen.

Die Mischung aus Blumenkohl mit verschiedenen Gemüsesorten wie Erbsen, Möhren und Mais sowie mit Schinken und Speck erwies sich schon mal als überaus gute gelungen und wurde durch die würzige Käse-Sahne-Sauce geschmacklich auch wunderbar abgerundet. Und auch der frische Schnittlauch passte wunderbar in die Gesamtkomposition. Dazu passte sehr gut die leicht knusprig angebratenen Kartoffelwürfel mit ihrer kombinierten Honig-Thymian-Note. Eine sehr leckere Art, Blumenkohl zu genießen, ich war mit dem Ergebnis meines heutigen Kochexperimentes mal wieder sehr zufrieden.

Guten Appetit

Heute sollte mal wieder ein Auflauf in meiner Küche entstehen, denn ich hatte mit dem Rezept für einen Griechischen Hackauflauf ein Gericht entdeckt, dass es mir wert einmal ausprobiert zu werden. Neben einer überaus interessant klingenden Auswahl an Gewürzen war es vor allem die Tatsache, dass die Nudeln erst im Ofen gegart werden, die mich mich dazu bewog dass ich dieses Gericht unbedingt zubereiten wollte. Und mein Gespür hatte mich nicht getäuscht, denn das Ergebnis war mal wieder ein überaus leckeres Gericht, dessen Rezept ich nun mit diesem Beitrag in der bereits gewohnten Form einmal vorstellen möchte.

Was benötigen wir also für 4 Portionen?

500g Rinderhackfleisch

1 größere Zwiebel

2 Zehen Knoblauch

5-6 Stiele Thymian

2 Esslöffel Tomatenmark

1 Teelöffel Paprika edelsüß

1 Teelöffel geräuchertes Paprika

1 Messerspitze Zimt

1 Dose stückige Tomaten (425g)

500ml Gemüsebrühe

100ml Milch

125g Creme fraiche (mit Kräutern)

1 Dose Bohnen (Mischung aus Borlotte- und weißen Bohnen – Abtropfgewicht 250g)

250g Kritharaki

200g Schafskäse (Feta)

etwas Olivenöl zum braten
sowie etwas Oregano, Salz, Pfeffer & Cayennepfeffer zum würzen

Vor der eigentlichen Zubereitung müssen wir, wie üblich, ein paar Zutaten vorbereiten. Dazu ziehen wir die Zwiebel ab und zu würfeln sie,

außerdem schälen wir die Knoblauchzehen und zerkleinern sie gründlich.

Dann waschen wir noch den Thymian, schütteln ihn trocken,

zupfen die Blättchen von den Stielen und zerkleinern sie ein wenig.

Anschließend erhitzen wir zwei Esslöffel Olivenöl in einer höheren Pfanne,

geben das Rinderhackfleisch hinein,

würzen es mit etwas Salz und Pfeffer

und braten es schließlich krümelig an.

Nun geben wir zuerst die gewürfelte Zwiebel

und wenig später auch die zerkleinerten Knoblauchzehen hinzu

und dünsten alles kurz mit an.

Jetzt streuen wir etwa die Hälfte des Thymians ein,

bestäuben alles mit den beiden Teelöffeln edelsüßen und geräucherten Paprikas,

und dünsten alles für ein bis zwei Minuten mit an,

bevor wir schließlich auch die beiden Esslöffel Tomatennmark mit in die Pfanne geben,

es wiederum kurz mit anrösten,

die Messerspitze Zimt hinzufügen

und alles noch einmal mit Salz, Pfeffer, etwas Oregano und einer kräftigen Prise Cayennepfeffer abschmecken.

Jetzt ist auch ein guter Zeitpunkt,die Bohnen in ein Sieb zu geben und abtropfen zu lassen. Außerdem beginnen wir damit, den Backofen auf 200 Grad vorzuheizen.

Anschließend löschen wir den Pfanneninhalt mit den stückigen Tomaten ab,

geben die Gemüsebrühe hinzu,

verrühren alles gründlich miteinander und lassen es kurz aufkochen.

Dann geben wir die Milch

sowie die Creme fraiche hinzu,

verrühren alles wiederum gründlich miteinander

und geben schließlich die Bohnen hinzu

um alles für einige Minuten auf leicht verminderter Stufe weiter köcheln zu lassen

und dabei noch eine Handvoll vom Fetakäse hinzu geben.

Schließlich schalten wir die Kochplatte aus, streuen die ungekochten Kritharaki hinein, verrühren alles wiederum gründlich miteinander

und geben alles in eine größere Auflaufform

um es dann für zuerst einmal 10 Minuten im Ofen zu backen.

Nach zehn Minuten dürfte sich die Masse soweit gefestigt haben, dass wir alles mit dem restlichen Schafskäse bestreuen können

und dann für weitere 20 Minuten im Ofen backen können.

Wenn dann alles fertig gebacken ist, entnehmen wir die Auflaufform wieder aus dem Ofen, garnieren alles mit dem verbliebenen frischen Thymian

und können das Gericht unmittelbar servieren und genießen.

Die Kritharaki waren durch das Backen in der Sauce perfekt gegart worden und hatten dabei so viel Flüssigkeit in sich aufgenommen, damit der Auflauf letztlich eine angenehm feste Konsistenz besaß. Und die fruchtig-tomatigen Sauce, die den Geschmack von Thymian, Paprika und eine leichte Zimt-Note sehr gelungen kombinierte, passte wunderbar zu diesen Nudeln und dem krümelig angebratenen Rinderhackfleisch. Dazu der leicht angeschmolzene Fetakäse und der frische Thymian aus der Garnitur machten diese Auflauf schließlich zu einem nahezu perfekten Genuss. Ich war mal wieder sehr zufrieden mit dem Ergebnis meines heutigen Kochexperiments.

Guten Appetit

Heute stand mal wieder ein Auflauf mit Gyros und Kritharaki auf meinem Speiseplan. Etwas ähnliches hatte ich zwar schon einmal zubereitet, allerdings hatte dieses Rezept einige Besonderheiten, die ich unbedingt ausprobieren wollte, denn die meisten Zutaten wurden hier einfach ohne vorheriges Kochen oder braten roh in die Auflaufform gegeben und komplett im Ofen gegart. Ich war nicht hundertprozentig sicher, ob das wirklich funktionieren würde, doch um darüber Sicherheit zu bekommen, musste ich es einfach mal ausprobieren. Und das Ergebnis war ein überaus leckerer Auflauf, dessen Rezept ich nun nach dessen gelingen natürlich unbedingt in der gewohnten Form hier mal kurz vorstellen möchte.

Was benötigen wir also für 3-4 Portionen?

500g Gyros

300g Champignons

220g Kritharaki

500g passierte Tomaten

150g Schmelzkäse mit Kräutern

150ml Milch

200g Schafskäse (Feta)

ein Schuss Metaxa (griechischer Weinbrand)

100g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)

sowie etwas Salz, Pfeffer, Oregano und Chiliflocken zum würzen

Beginnen wir damit die Champignons abzubrausen, trocken zu tupfen

und in Scheiben zu schneiden.

Dann geben wir das noch rohe Gyros in eine Auflaufform,

geben die Kritharaki hinzu

und vermischen beides gründlich miteinander, damit die Kritharaki später beim backen nicht verkleben.

Außerdem bröseln wir die Hälfte des Schafskäse hinzu

und vermischen wiederum alles gründlich miteinander.

Dann geben wir die in Scheiben geschnittenen Champignons oben auf und verteilen sie gleichmäßig.

Anschließend beginnen wir den Ofen auf 175 Grad vorzuheizen. Dann geben wir die Milch in einen kleineren Topf, erhitzen sie auf mittlerer Stufe,

geben den Schmelzkäse hinzu

und lassen ihn sich unter gelegentlichem rühren mit der Milch verbinden.

Nachdem wir dann den Schuss Metaxa addiert haben

bröseln wir den restlichen Schafskäse in die Sauce

und lassen ihn unter rühren schmelzen.

Jetzt gießen wir die passierten Tomaten zu Sauce,

verrühren diese gründlich mit der Milch-Käse-Sauce,

schmecken alles mit Salz, Pfeffer und Oregano ab

und würzen die Sauce außerdem noch mit ein paar Chiliflocken um den gewünschten Schärfegrad zu erreichen.

Die Sauce lassen wir dann noch für einige Minuten leise köcheln

und geben sie dann über den Inhalt der Auflaufform

um diese dann für etwa eine Stunde bei 175 Grad im Ofen zu backen.

Nach einer halben Stunde holen wir die Auflaufform kurz aus dem Ofen und bestreuen sie mit dem geriebenen Käse

um sie anschließend weiter zu backen.

Sollte der Käse drohen zu dunkel zu werden, können wir die Auflaufform mit etwas Alufolie abdecken.

Ist die volle Stunde schließlich erreicht, können wir die Auflaufform ganz aus dem Ofen entnehmen

und das Gericht unmittelbar servieren und genießen.

Die leckere Feta-Schmelzkäse-Tomaten-Sauce mit ihren Gewürzen und der leichten Metaxa-Note an sich war ja schon alleine sehr lecker gewesen, aber vermischt mit dem Aroma das marinierten Gyros ergab sich ein unglaublich leckerer Geschmack. Wichtiger aber war, dass sowohl das Gyros-Fleisch selber als auch die Kritharaki-Nudeln in der Sauce vollständig gegart worden waren, denn das war meine größte Sorge gewesen. Doch diese stellte sich glücklicherweise als vollkommen unbegründet heraus. Dazu noch die leckeren Pilze und fertig war ein sehr schmackhafter Auflauf, den ich bestimmt nicht zum letzten Mal gemacht habe. Ob ich das Ganze allerdings noch einmal mit Käse bestreuen werde, sei mal so dahin gestellt – es ist eine nette Applikation, aber meiner Meinung nach nicht unbedingt notwendig.

Guten Appetit