Einfaches Schweinegeschnetzeltes mit Champignons
Wir würfeln eine kleinere Zwiebel grob und dünsten sie mit etwas Olivenöl in einer Pfanne glasig an. Dazu geben wir dann das in Streifen geschnittene Schweinefleisch, braten es rundherum an und geben nach einigen Minuten auch die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzu. Alles braten wir weiter an, bis es gut durch ist. Anschließend löschen wir das Ganze mit etwas Gemüsebrühe ab und lassen es auf leicht reduzierter Stufe weiter köcheln, wobei wir alles mit etwas Sahne verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Während das Geschnetzelte vor sich hin köchelt, erhitzen wir in einer zweiten Pfanne etwas Fett oder Öl und braten die Mini-Gnocchi (aus dem Kühlregal) an, bis sie durch sind. Danach können wir alles sogleich servieren und genießen.

Guten Appetit