Inspiriert von dem leckeren Gyros-Nudelauflauf mit Sauce Hollandaise, den ich vor einigen Wochen zubereitet hatte, entschied ich mich heute einmal dazu, einen Auflauf aus Gyros, Röstis, Feta, Gemüse und Tzatziki zuzubereiten. Um ein wenig Gemüse dabei zu haben, ergänzte ich das Ganze noch mit einer Dose Erbsen und Möhren. Dennoch kein leichtes Gericht, soviel sei gleich zu Beginn erwähnt, aber trotzdem (oder gerade deshalb?) erwies sich diese Zubereitung als überaus schmackhaft. Daher möchte ich es natürlich nicht versäumen, das Rezept hier einmal in der gewohnten Form vorzustellen.

Was brauchen wir also für eine Auflaufform (4-5 Portionen)?

650g Gyros vom Schwein

250g Tzatziki (gern auch etwas mehr)

200ml Sahne (am besten fettreduziert)

1 große oder 2 mittlere Zwiebeln

ca. 10 Rösti-Ecken

200g Feta (Schafskäse)

2 Dosen Erbsen & Möhren (400g – 265g Abtropfgewicht)

ca. 120g Streukäse nach Wahl, z.B. Edamer

1-2 EL Olivenöl

Beginnen wir nun mit der Zubereitung, indem wir die Zwiebel(n) schälen und in halbe Ringe schneiden.

Dann erhitzen wir 1-2 EL Olivenöl in einer Pfanne bis sie Betriebstemperatur erreicht hat

und braten unser Gyrosfleisch darin scharf rundherum an.

Ist das Fleisch durchgebraten, reduzieren wir die Hitze und dünsten die Zwiebelringe mit dem Fleisch einige Minuten mit an, bis sie weich werden. Dann nehmen wir die Pfanne von der Platte und stellen sie bei Seite.

Tzatziki und Sahne geben wir dann in eine Schüssel

und verrühren es so lange miteinander, bis sich beides zu einer dickflüssigen Masse verbunden hat.

Außerdem lassen wir die Erbsen und Möhren in einem Sieb abtropfen.

Nachdem wir begonnen haben, den Backofen auf 180 Grad vorzuheizen, geben wir das angebratene Gyros samt Zwiebeln in eine Auflaufform – vorheriges ausfetten ist hier wohl nicht notwendig –

und bestreuen es dann mit dem zerbröselten Feta-Käse.

Dann schichten wir die inzwischen abgetropften Erbsen und Möhren darüber

und legen die noch gefrorenen Röstis darauf

um diese dann mit unserer Tzatziki-Sahne-Mischung zu übergießen

und mit dem Käse zu bestreuen.

Die Auflaufform schieben wir dann aus der mittleren Schiene für ca. 45 Minuten in den Backofen.

Danach brauchen wir die Auflaufform nur noch zu entnehmen

und den Inhalt so zerteilen, dass die ihn servieren und genießen können.

Eine etwas andere, aber geschmacklich sehr gelungene Variante, traditionell zusammengehörige Zutaten wie Gyros, Zwiebeln, Tzatziki und Feta zu einem sehr leckeren Gericht zu kombinieren wie ich fand. Gemeinsam mit den Erbsen und Möhren als Gemüse- sowie den Röstis als Sättigungs“beilage“ ließ das Ganze eigentlich kaum wünsche offen.

Was die Nährwerte angeht, war ich zugegebenermaßen selbst überrascht was da alles so zusammengekommen war. Laut meiner Berechnung liegt der Wert für die gesamt Auflaufform bei stolzen 3600kcal, das entspricht 900kcal pro Portion bei vier Portionen und selbst wenn man es auf 5 Portionen aufteilt sind das immer noch 720kcal pro Portion. Wer hier sparen will, könnte auf Putengyros umsteigen und eine leichtere Variante des Feta wählen oder ihn ganz weglassen. Inwieweit sich das allerdings auf den Geschmack auswirkt, kann ich aufgrund fehlender Erfahrungswerte natürlich nicht sagen. Mit persönlich war es diesen kleinen kalorientechnischen Ausreißer einfach mal wert gewesen. 😉

Guten Appetit