Subnetmask

Für dieses Wochenende stand mal wieder einer der von mir so geschätzten pikanten Kuchen auf meinem Kochplan. Ich hatte mir das Rezept für einen Schafskäsekuchen mit Feta herausgesucht, den ich mit etwas Salat genießen wollte. Und da ich ja Fleischliebhaber bin wertete ich ihn mir noch mit Speck, Schinken und etwas Salami auf. Das Ergebnis war mal wieder ein wahrer Leckerschmecker, daher möchte ich es natürlich nicht versäumen das Rezept hier mal in der altbekannten Form vorzustellen.

Was benötigen wir also für 4 Portionen?

Für den Schafskäsekuchen

400g Pellkartoffeln vom Vortag

1 mittelgroße Zwiebel

3 Hühnereier

200g Schafskäse (Feta)

180g Weizenmehl

2 Knoblauchzehen

50ml Olivenöl

200g Quark

1 Bund Schnittlauch

6 getrocknete Tomaten

100g gewürfelter Speck

100g Kochschinken (z.B. Rosmarin-Hinterschinken)

3-4 Teelöffel 8-Kräuter-Mix (TK)

80-100g Parmesan

etwas Salami

eine Hand voll Kirschtomaten

sowie etwas Salz & Pfeffer zum würzen

Für den Salat

100g frischer Rucola

4 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel Balsamico

1 Teelöffel mittelscharfer Senf

sowie etwas Salz, Pfeffer & Chiliflocken zum würzen

Ich hatte die Kartoffeln bereits am Vorabend gekocht und über Nacht abkühlen lassen – sollte man sich spontan für dieses Rezept entscheiden, kann man sie aber auch am selben Tag als Pellkartoffel kochen.

Beginnen wir schließlich damit, die Zwiebel abzuziehen und zu würfeln.

Dann erhitzen wir etwas Öl in einer kleinen Pfanne,

dünsten die Speckwürfel darin an,

fügen die gewürfelte Zwiebel hinzu

und dünsten sie ebenfalls mit an. Dann nehmen wir die Pfanne von der Kochplatte und lassen alles abkühlen.

Außerdem würfeln wir den Schafskäse grob,

waschen und schneiden das Schnittlauch in Rollchen,

zerkleinern die getrockneten Tomaten,

schneiden den Kochschinken in Würfel

und reiben den Parmesan.

Anschließend schälen wir die Pellkartoffeln,

zerkleinern sie grob

und pressen sie durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel. Sollte keine Kartoffelpresse im Haus sein, können wir sie auch zerstampfen.

Dann geben wir das Mehl hinzu,

gießen das Olivenöl in die Schüssel,

bröseln den Schafskäse hinein,

addieren den Quark,

schlagen die drei Eier dazu,

geben die zerkleinerten, getrockneten Tomaten rein,

fügen die Schnittlauchröllchen hinzu,

geben die angedünsteten Speckwürfel und Zwiebel dazu,

pressen die Knoblauchzehen hinein

streuen den gewürfelten Kochschinken ein

und verrühren alles gründlich miteinander

wobei wir es kräftig mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.

Während der Ofen dann auf 190 Grad vorheizt, fetten wir die Form – ich verwendete meine Quiche-Form – aus,

füllen den Teig hinein,

streichen ihn glatt,

bestreuen alles großzügig mit Parmesan,

dekorieren unseren Kuchen schließlich noch mit halbierten Kirschtomaten und Salami

und backen ihn dann für 30-40 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen.

Während der Schafskäsekuchen backt, waschen wir den Rucola und schleudern ihn trocken.

Außerdem geben wir für das Dressing vier Esslöffel Olivenöl in eine kleine Schüssel,

geben zwei Esslöffel Balsmico hinzu,

addieren einen Teelöffel Senf,

verrühren alles zu einer cremigen Masse

und schmecken es mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken ab.

Ist unser Schafskäsekuchen dann fertig gebacken, entnehmen wir ihn aus dem Ofen und lassen ihn für weitere 10 bis 15 Minuten ruhen

bevor wir ihn schließlich gemeinsam mit dem Rucolasalat und dem Senf-Balsamico-Dressing servieren und genießen können. Wer mag, kann noch einige Kirschtomaten mit in den Salat schnippeln und ihn mit zusätzlichem Parmesan garnieren.

Der Schafskäsekuchen erwies sich, wie ich bereits nach den ersten Bissen feststellen durfte, als wahrer Genuss. Der Teig war zwar fest, aber trotzdem leicht fluffig geblieben und die Kombination aus Speck, Tomaten, Schinken, Kräutern und natürlich vor allem dem Schafskäse gab ihm einen unvergleichlich leckeren Geschmack. Dazu kamen noch die Salami und die Kirschtomaten aus der Garnitur, die ihm eine zusätzliche fruchtige und pikante Note gaben. Gemeinsam mit dem knackigen Salat samt seines würzigen Senf-Balsamico-Dressing ein wahres Fest für den Gaumen.

Natürlich kann man diesen Schafskäsekuchen auch als vegetarische Variante zubereiten, indem man Speck, Schinken und Salami einfach weg lässt und ein paar mehr Kirschtomaten für die Garnitur verwendet. Ich bin mir sicher dass er auch ohne Fleisch sehr lecker ist – denn der Hauptaugenmerk liegt ja wie schon der Name sagt auf dem Schafskäse. 😉

Guten Appetit

Direkt nach der Arbeit machte ich mich heute auf den Weg in meine alte Heimat in Nordhessen, da ich dort morgen einen Termin zu absolvieren hatte. Nach etwa viereinhalb Stunden fahrt über die A9 und A7 kam ich schließlich an meinem Ziel an und verspürte noch etwas Appetit. Daher entschloss ich mich dazu, der lokalen McDonalds-Filiale einen Besuch abzustatten. Aus den dort angebotenen Speisen fiel meine Wahl schließlich auf das Big Rösti Menu, das neben dem Big Rösti Burger noch eine Portion Rösti Sticks samt etwas Sour Cream mit Schnittlauch sowie einen 0,5L Softdrink beinhaltete. Für 7,99 Euro kein billiges vergnügen, aber man gönnt sich ja sonst nichts.
Meinen letzten Big Rösti hatte ich immerhin vor langer Zeit im Dezember des Jahres 2012, als er gerade neu vorgestellt worden war – und damals gab es noch schnöde Pommes zum Big Rösti Menu. 😉

Der Burger bestand aus einem großen Burgerbrötchen, zwischen dessen Hälften sich ein Fleisch-Patty, ein Kartoffel-Rösti, etwas Käsesauce und zwei Bacon-Streifen befanden. Den auf der Produkt-Webseite des Herstellers angeblich ebenfalls beinhalteten Edamer-Käse suchte ich allerdings vergeblich – oder er war mit der Käsesauce verschmolzen.

Geschmeckt hat er aber trotzdem ganz gut, auch wenn er natürlich ein ziemlich mächtiger Burger ist. Immerhin hat er alleine schon 810kcal. Das hätte mir eigentlich schon gereicht um satt zu werden. Jetzt hatte ich natürlich dennoch die knusprigen, aber recht fettigen Rösti-Sticks, die ich mir aber dennoch, natürlich garniert mit der Schnittlauch-Sourcream, schmecken ließ. Früher hätte ich das ohne Probleme alles verdrückt, aber langsam macht sich bei mir wohl das Alter bemerkbar. 😉 Also bei Leibe kein leichtes Abendessen, aber nach einer langen und stressigen Autofahrt brauchte ich das einfach…

Irgendwie stand mir der Appetit heute mal wieder nach Blumenkohl, daher entschied ich mich dazu, mir mal etwas gratinierten Blumenkohl zuzubereiten. Dabei war es mir aber zu langweilig gewesen wäre, nur Blumenkohl zu verwenden, ergänzte ich das ganze nicht nur mir Kochschinken und Speckwürfelchen, sondern auch mit einigen Erbsen, etwas gewürfelter Möhre und etwas Mais aus der Dose. Dazu passen natürlich Kartoffeln als Sättigungsbeilage, doch einfach nur Salzkartoffeln zuzubereiten war mir zu langweilig. Zuerst liebäugelte ich mit der Idee, noch ein Kartoffelgratin zu machen, doch das wäre dann doch etwas zu viel überbackenes auf einmal gewesen, daher fiel meine Wahl schließlich für Thymian-Honigkartoffeln, die ich in der Pfanne zubereiten konnte. Das Ergebnis war ein überaus gelungenes Gericht, dessen Rezept ich nun mit diesem Beitrag in gewohnter Form vorstellen möchte.

Was benötigen wir also für 3-4 Portionen?

Für den gratinierten Blumenkohl

1 Blumenkohl (ca. 1200g)

200g Kochschinken

125g Schinkenwürfel

120g Erbsen (TK)

1 große Möhre

1 kleine Dose Mais

250ml Milch

250ml Sahne

2 Hühnereier

30g Parmesan

50g geriebenen Edamer

60g Butter

3 Esslöffel Mehl

1 Bund Schnittlauch

sowie etwas Olivenöl zum braten
und etwas Salz, Pfeffer und Muskantnuss zum würzen

Für die Thymian-Honigkartoffeln

800g Kartoffeln

2 Esslöffel Honig

etwas Thymian

sowie Salz und Pfeffer zum würzen

Beginnen wir damit, einen Topf mit Wasser zum späteren blanchieren des Blumenkohls aufzusetzen.

Dann trennen wir die Blätter vom Blumenkohl ab,

schneiden den Strunk heraus,

zerteilen den Blumenkohl in Röschen

und waschen diese dann gründlich unter fließendem Wasser.

Außerdem schälen wir die Möhre

und schneiden sie in kleine Würfel,

Dann trennen wir das Ei in Eigelb und Eiweiß, wovon wir allerdings nur das Eigelb brauchen. Ich nutze zum trennen eine kleine PET-Flasche, mit der man das Eigelb einfach ansaugen und in ein anderes Behältnis geben kann.

Inzwischen müsste auch das Wasser kochen, so dass wir nun es salzen

und den Blumenkohl für 5 bis 6 Minuten darin blanchieren können.

In der Zwischenzeit würfeln wir dann noch den Kochschinken.

Den fertig blanchierten Blumenkohl geben wir in ein Sieb und lassen ihn abtropfen.

Nachdem wir den Mais ebenfalls zum abtropfen in ein Sieb gegeben haben,

erhitzen wir etwas Olivenöl in einer Pfanne,

geben die Schinkenwürfel hinein

und braten sie etwas an

um anschließend auch die Möhrenwürfel hinzu zu geben

und sie ebenfalls für einige Minuten mit anzubraten.

Sind die Möhrenwürfel fast durchgebraten, addieren wir schließlich auch unsere TK-Erbsen

und braten sie ebenfalls für ein paar Minuten mit an

um alles schließlich aus der Pfanne zu entnehmen und bei Seite zu stellen.

Jetzt reiben wir noch den Parmesan

und fetten dann eine größere Auflaufform aus.

Anschließend geben wir die blanchierten Blumenkohlröschen in eine Schüssel,

addieren die Speck-Gemüsemischung,

fügen die Kochschinkenwürfel hinzu,

geben den abgetropften Mais mit in die Schüssel

und vermischen dann alles gründlich miteinander.

Diese Mischung verteilen wir dann gleichmäßig in der ausgefetteten Auflaufform.

Außerdem beginnen wir damit, unseren Ofen auf 180 Grad vorzuheizen.

Jetzt zerlassen wir die 60g Butter in einem Topf,

rühren klumpenfrei nach und nach das Mehl mit Hilfe eines Schneebesens ein,

gießen die Milch

sowie die Sahne hinzu

verrühren alles gründlich miteinander und lassen es kurz aufkochen.

Dann geben wir den geriebenen Parmesan

und den Edamer in die Sauce und lassen beides unter rühren schmelzen.

Nachdem wir dann den Topf von der Platte genommen haben, addieren wir auch die beiden Eigelb

und verrühren diese gründlich mit dem Rest der Sauce

um diese dann noch mit etwas Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abzuschmecken.

Die fertige Sauce verteilen wir über der Fleisch-Gemüsemischung

und backen alles für 30 – 45 Minuten im Ofen.

Währenddessen schälen wir unsere Kartoffeln,

würfeln sie

und lagern sie dann für einige Minuten in kaltem Wasser. Dadurch wird etwas von der Stärke abgespült und die Kartoffelwürfel werden beim braten schön knusprig und nicht matschig.

Nun erhitzen wir etwas Butterschmalz in einer Pfanne,

geben die Kartoffelwürfel hinein

und braten sie über ca. 15 Minuten rundherum an

wobei wir sie mit Salz und etwas Pfeffer würzen.

Ganz zum Schluss geben wir schließlich die beiden Esslöffel Honig mit in die Pfanne, lassen ihn unter ständigem rühren karamellisieren

und würzen alles noch mit einer guten Prise Thymian.

Schließlich können wir die Auflaufform aus dem Ofen entnehmen

und das Gericht mit dem frischen Schnittlauch garniert servieren und genießen.

Die Mischung aus Blumenkohl mit verschiedenen Gemüsesorten wie Erbsen, Möhren und Mais sowie mit Schinken und Speck erwies sich schon mal als überaus gute gelungen und wurde durch die würzige Käse-Sahne-Sauce geschmacklich auch wunderbar abgerundet. Und auch der frische Schnittlauch passte wunderbar in die Gesamtkomposition. Dazu passte sehr gut die leicht knusprig angebratenen Kartoffelwürfel mit ihrer kombinierten Honig-Thymian-Note. Eine sehr leckere Art, Blumenkohl zu genießen, ich war mit dem Ergebnis meines heutigen Kochexperimentes mal wieder sehr zufrieden.

Guten Appetit

Als ein großer Fan von Nudelaufläufen aller Art war ich von diesem in seiner ursprünglichen Form recht simplen Rezept für Gratinierte Schinkennudeln natürlich sofort begeistert. Allerdings konnte ich es nicht unterlassen, das Rezept noch ein wenig zu erweitern und so entstanden heute Gratinierte Schinkennudeln mit Erbsen und Feta. Neben Schafskäse wurden dazu auch der von mir sehr geschätzte englische Cheddar und ein würziger Rauchkäse verarbeitet, den ich an der Käsetheke meines Vertrauens entdeckt hatte – es muss ja nicht immer Edamer, Gouda oder Mozarella sein. Und die Kombination dieser drei Käsesorten erwies sich als überaus gelungen. Doch damit genug der langen Vorrede, kommen wir nun zum heutigen Rezept, das ich natürlich wieder in der gewohnten Form vorstellen möchte.

Was benötigen wir also für 4 Personen?

500g kurze Nudeln (z.b: Spirelli)

200g Kochschinken

100g Schinkenwürfel

1 große Gemüsezwiebel

2 Zehen Knoblauch

125g geriebenen würzigen Käse (z.B. Rauchkäse)

125g Cheddar

125g Schfskäse (Feta)

250ml Sahne

250ml Milch

1 Dose Erbsen (400g – 300g Abtropfgewicht)

4 Hühnereier

1 Bund Schnittlauch

sowie etwas Butterschmalz zum braten
und Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Chiliflocken zum würzen

Beginnen wir damit, einen Topf mit ausreichend Wasser zum kochen der Nudeln aufzusetzen und zum kochen zu bringen.

Dann wenden wir uns der Vorbereitung der einzelnen Zutaten zu. Dazu schälen und vierteln wir die Gemüsezwiebel,

um sie anschließend zu würfeln.

Außerdem schälen wir die Knoblauchzehen,

zerkleinern sie gründlich

und würfeln schließlich noch den Kochschinken.

Inzwischen müsste dann auch das Wasser kochen, so dass wir es mit zwei Teelöffeln Salz versehen

und die Nudeln darin gemäß Packungsbeschreibung kochen können.

Während die Nudeln kochen, reiben wir den Cheddar-Käse auf der groben Seite unserer Küchenreibe

und gießen die Erbsen in ein Sieb, um sie abtropfen zu lassen.

Sobald die Nudeln dann gar sind, lassen wir sie ebenfalls in einem Sieb abtropfen.

In einer hochwandigen Pfanne erhitzen wir dann etwas Butterschmalz,

geben die gewürfelte Zwiebel hinein

und dünsten sie für eine Minute an

um anschließend die zerkleinerten Knoblauchzehen hinzuzufügen

und sie ebenfalls kurz mit anzudünsten.

Schließlich geben wir die Räucherspeck-Würfel

und den gewürfelten Kochschinken ebenfalls in die Pfanne

und braten alles weiter für einige Minuten an.

Dann addieren wir auch noch die abgetropften Erbsen,

braten alles noch kurz weiter an

und löschen schließlich alles mit der Sahne ab

um schließlich auch noch die Milch dazu zugeben.

Das Ganze verrühren wir, lassen es kurz aufkochen

und schmecken es mit kräftig mit Salz, Pfeffer,

frisch geriebener Muskatnuss

sowie einigen Chiliflocken ab.

Nachdem wir alles für circa fünf Minuten auf reduzierter Stufe haben köcheln lassen, geben wir die Nudeln in die Sauce

verrühren alles gründlich miteinander und stellen es dann bei Seite, damit die Masse etwas abkühlen kann.

In der Zwischenzeit schlagen wir die vier Eier in eine Schüssel,

verquirlen Eiweiß und Eigelb gut miteinander,

strecken die Eimasse mit einem kräftigen Schuss Milch

und würzen auch sie mit etwas Salz und Pfeffer.

Außerdem fetten wir eine größere Auflaufform aus und beginnen damit, den Ofen auf 200 Grad vorzuheizen.

Zu der inzwischen etwas abgekühlten Nudelmasse geben wir nun den gesamten Schafskäse

sowie jeweils die Hälfte von Rauchkäse und Cheddar

und verrühren alles gründlich mit den anderen Zutaten.

Nun waschen wir noch den Schnittlauch, schütteln ihn trocken und schneiden ihn in Röllchen

um ihn dann ebenfalls zu den Nudeln zu geben – einen kleinen Rest können wir uns dabei zum garnieren aufheben –

und mit diesen zu vermengen.

Die so entstandene Mischung verteilen wir denn gleichmäßig in unserer gefetteten Auflaufform,

verteilen gleichmässig die verquirlten Eier darüber,

bestreuen alles mit der verbliebenen Cheddar und Rauchkäse

und backen schließlich alles für 20 bis 25 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Sobald der Käse geschmolzen und schön goldbraun geworden ist, können wir die Auflaufform schließlich wieder entnehemen, lassen sie fü 4-5 Minuten ruhen

und können ihn anschließend – garniert mit etwas Schnittlauch – servieren und genießen.

Die Nudeln hatten die Gewürze der Milch-Sahne-Sauce gut in sich aufgenommen und harmonierten so geschmacklich wunderbar mit den Aromen von geschmolzenen Rauchkäse, Cheddar und Schafskäse, der sich gleichmässig zwischen den Nudeln verteilt hatte. Und auch die durch das Backen gestockte Eimasse hatte sich gut zwischen den Nudeln verteilt und gab dem Auflauf nicht nur eine zusätzliche Geschmacksnote, sondern auch eine gewisse Stabilität, so dass er beim Servieren nicht sogleich komplett auseinander fiel. Dazu passten geschmacklich sowohl die geräucherten und gekochten Schinkenwürfel, die Erbsen und natürlich die leichte Schnittlauchnote. Und obwohl Käse und Schinken eine gewisse Würze mitbrachten, war es gut gewesen dass ich auch die Sauce mit einer kräftigen Würznote versehen hatte, wobei die leicht Schärfe, die durch die Chiliflocken hinzu kam, meiner Meinung nach ebenfalls wunderbar ins geschmackliche Gesamtkonzept passte. Kein leichter Genuss, soviel steht fest, aber sowohl frisch gekocht als auch aufgewärmt erwiesen sich diese gratinierten Schinkennudeln als wirklicher Leckerschmecker. 😉 Ich war mit dem Ergebnis auf jeden Fall sehr zufrieden.

Guten Appetit

Irgendwie hatte ich heute Appetit auf Kasseler und suchte nach passenden Rezepten. Letztlich stieß ich auf einen Reistopf mit Kasseler, der mir sehr interessant erschien – jedoch erschien es mir notwendig das ursprüngliche Rezept noch etwas zu “pimpen” und zu erweitern. So entstand dieser Reistopf mit Paprika, Kidneybohnen und Kasseler, den ich noch mit etwas Schnittlauchcreme ergänzte – ein sehr leckeres und nicht allzu kompliziertes zuzubereitendes Gericht, dessen Rezept ich mit diesem Beitrag nun einmal kurz in der gewohnten Form vorstellen möchte.

Was benötigen wir also für 2-3 Portionen?

Für den Reistopf

300g Kasseler

1 große Gemüsezwiebel

2 Zehen Knoblauch

1 kleine rote Paprika

2 kleine Dosen Kidneybohnen (Abtropfgewicht 125g)

2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

220g Langkornreis

2 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel Tomatenmark

600ml Gemüsebrühe

sowie Salz, Pfeffer, Bohnenkraut & Chiliflocken zum würzen

Für die Schnittlauchcreme

3/4 Bund Schnittlauch

5 Esslöffel Saure Sahne

2-3 Esslöffel Milch

sowie etwas Salz Pfeffer & Knoblauchflocken zum würzen

Kommen wir nun zur Zubereitung und beginnen damit, die Zwiebel zu schälen, zu würfeln

und das Kasseler ebenfalls zu würfeln.

Dann waschen wir die Paprika, trocknen sie,

entkernen sie

und schneiden sie in wiederum in Würfel.

Außerdem gießen wir die Kidneybohnen in ein Sieb, lassen sie abtropfen

und schälen und zerkleinern schließlich noch die Knoblauchzehen.

Nun können wir endlich mit der eigentlichen Zubereitung beginnen und erhitzen dazu zwei Esslöffel Olivenöl in einem Topf oder einer Pfanne,

geben die Paprikawürfel hinein,

dünsten sie einige Minuten an, bis sie etwas Farbe angenommen haben

und entnehmen sie dann wieder, um sie bei Seite zu stellen. Würden wir sie die ganze Zeit mit köcheln lassen, würden sie zu matschig werden und ihren Biss verlieren.

Jetzt geben wir das gewürfelte Kasseler in die Pfanne,

fügen die gewürfelten Zwiebeln

sowie, wenig später, auch die zerkleinerten Knoblauchzehen hinzu

und dünsten alles einige Minuten an.

Anschließend geben wir die beiden Esslöffel Tomatenmark mit in die Pfanne,

rösten es an

und streuen dann die beiden Teelöffel geräuchertes Paprika ein

das wir ebenfalls für ein bis zwei Minuten mit anrösten, bis sich dessen Aroma bemerkbar macht.

Als nächstes geben wir den Reis hinzu,

dünsten ihn kurz mit an, bis er leicht glasig wird,

löschen dann alles mit der Gemüsebrühe ab

und lassen alles kurz aufkochen

um es dann auf leicht reduzierter Stufe für 18-20 Minuten köcheln zu lassen

und dabei zwischendurch natürlich hin und wieder umrühren, damit nichts anbrennt.

Während der Reis langsam gart, wenden wir uns der Schnittlauchcreme zu. Dazu waschen wir zuerst einmal den Schnittlauch, schütteln ihn trocken

und schneiden ihn in kleine Röllchen.

Dann geben wir 5 Esslöffel Saure Sahne in eine Schüssel,

geben 2-3 Esslöffel Milch hinzu

und verrühren alles, bis es schön cremig wird.

Schließlich heben wir noch das Schnittlauch unter

und schmecken alles mit Salz, Pfeffer und ein wenig Knoblauchflocken ab.

Kurz bevor der Reis fertig gegart ist, geben wir schließlich die zuvor angedünsteten Paprikawürfel wieder mit in die Pfanne,

geben die abgetropften Kidneybohnen hinzu,

verrühren alles gründlich miteinander

und schmecken es mit Salz, Pfeffer

sowie etwas Bohnenkraut und Chiliflocken ab.

Schließlich geben wir noch die Creme fraiche hinzu

verrühren diese wiederum gründlich mit dem restlichen Pfanneninhalt und lassen alles für einige Minuten weiter köcheln.

Schließlich können wir das fertige Gericht, garniert mit einem großzügigen Löffel unserer Schnittlauchcreme, servieren und genießen.

Die Reiszubereitung war wunderbar würzig geworden und harmonierte sehr gut mit den geräucherten Kasseler, den noch leicht knackigen Paprikawürfeln und den Kidneybohnen. Die leichte Schärfe, die ich dem Gericht durch das würzen mit Chiliflocken gegegen hatte, passte dabei wie ichf and sehr gut in das geschmackliche Gesamtkonzept. Gemeinsam mit der Schnittlauchcreme, die ich letztlich mit dem Reis vermengte, ergab sich ein Gericht überaus leckeres Gericht, das ich sehr genoss. Ich konnte also auch heute mal wieder sehr zufrieden mit dem Ergebnis meines Kochexperiments sein.

Guten Appetit